Klassifizierer

Als Klassifizierer bezeichnet man speziell ausgebildete Fleischer, welche die Einreihung von Schlachtkörpern nach der Schlachtung in Handelsklassen vornehmen. In Deutschland erfolgt der Qualifikationsnachweis durch eine Fachprüfung.<ref>Fachlexikon für Fleischer, Hans und Martin Fuchs, Deutscher Fachverlag, 3. Auflage 2001, S. 79. ISBN 3-87150-747-4.</ref>

Siehe auch

• Klassifikationsverfahren

Einzelnachweise

<references />