Italienische Strohblume
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| Italienische Strohblume | ||||||||||||
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| Datei:Helichrysum italicum.jpg
Italienische Strohblume (Helichrysum italicum) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Helichrysum italicum | ||||||||||||
| (Roth) G.Don |
Die Italienische Strohblume (Helichrysum italicum), auch Italienische Immortelle oder Currykraut genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet. Genutzt wird sie als Gewürzpflanze.
Beschreibung
Vegetative Merkmale
Die Italienische Strohblume wächst als Halbstrauch und erreicht Wuchshöhen von 20 bis 60 Zentimetern. Sie ist im unteren Bereich reich verzweigt. Die sterilen Triebe sind dicht beblättert, die fertilen locker beblättert.<ref name="Wagenitz1979" /> Junge Pflanzenteile sind gräulich-weiß filzig behaart.
Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind sitzend. Die Blattspreite ist ganzrandig und bei einer Breite von 0,5 bis 1 Millimetern schmal-linealisch<ref name="Wagenitz1979" /> mit umgerolltem Rand. Die Blattoberseite ist anfangs dünn filzig behaart und verkahlt später. Die Laubblätter riechen besonders im Anschluss an Regen nach Curry.
Generative Merkmale
Die Blütezeit reicht von Mai bis August. In einem dichten, doldentraubigen Gesamtblütenstand befinden sich die körbchenförmigen Teilblütenstände. Die Körbchenhülle ist goldgelb und schmal glockig, dabei länger als breit. Die Hüllblätter stehen dachziegelartig in mehreren Reihen, die äußeren sind eiförmig, die inneren sind linealisch.<ref name="Wagenitz1979" />
Die Blütenkörbchen enthalten nur gelbe Röhrenblüten.
Der Pappus der Achänen ist etwa 3 Millimeter lang mit feinen weißen Borsten.<ref name="Wagenitz1979" />
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 28.<ref name="IPCN" />
Vorkommen
Die Italienische Strohblume kommt in Südeuropa, u. a. in Herzegowina (Bosnien und Herzegowina), sowie im Maghreb, auf den Ostägäischen Inseln und auf Zypern vor.<ref name="Euro+Med" /> Ein Vorkommen in der Türkei ist fraglich.<ref name="Euro+Med" /> Sie gedeiht in Garrigues und Feldfluren. Auf der Iberischen Halbinsel kommt sie in Höhenlagen bis 600 Meter Meereshöhe vor.<ref name="FloraVascular" />
Systematik
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1790 unter dem Namen (Basionym) Gnaphalium italicum durch Albrecht Wilhelm Roth in Observationes Plantarum in Johann Jakob Römer, Paulus Usteri (Hrsg.): Magazin für die Botanik. Band 4, Nr. 10, S. 19.<ref name="Roth1790" /> Die Neukombination zu Helichrysum italicum <templatestyles src="Person/styles.css" />(Roth) G.Don wurde 1830 durch George Don junior in John Claudius Loudon: Hortus Britannicus: a catalogue of all the plants indigenous, cultivated in, or introduced to Britain. Part I. The Linnaean arrangement: Syngenesia Superflua. S. 342<ref name="Don1830" /> veröffentlicht.<ref name="GRIN" />
Von der Art Helichrysum italicum gibt es je nach Autor etwa sechs Unterarten:<ref name="Euro+Med" /><ref name="Galbany2006" />
- Helichrysum italicum <templatestyles src="Person/styles.css" />(Roth) G.Don subsp. italicum: Bei dieser Unterart ist die Hülle 2 bis 3 Millimeter breit und die äußeren Hüllblätter sind drüsenlos.<ref name="Schönfelder2008" /> Sie ist weit verbreitet im Gesamtareal der Art, fehlt aber auf der Iberischen Halbinsel, auf den Balearen, auf Sizilien und Kreta.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum <templatestyles src="Person/styles.css" />(Willd.) Nyman (Syn. Helichrysum microphyllum <templatestyles src="Person/styles.css" />Willd.): Bei dieser Unterart ist die Hülle nur 2 Millimeter breit und die äußeren Hüllblätter tragen Drüsen. Die Laubblätter sind nur bis 1 Zentimeter lang, sie sind am Rande gewellt und dem Stängel anliegend.<ref name="Schönfelder2008" /> Sie kommt auf Mallorca, Korsika, Sardinien, Kreta und in Griechenland vor.<ref name="Euro+Med" />
- Helichrysum italicum subsp. picardii <templatestyles src="Person/styles.css" />(Boiss. & Reut.) Franco: Sie kommt auf der Iberischen Halbinsel und in Marokko vor.<ref name="Euro+Med" />
- Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum <templatestyles src="Person/styles.css" />(Fiori) Bacch., Brullo & Mossa: Sie kommt nur an der Küste der Toskana, auf dem Toskanischen Archipel und auf Sardinien vor.<ref name="Bacchetta2003" />
- Helichrysum italicum subsp. serotinum <templatestyles src="Person/styles.css" />(Boiss.) P.Fourn. (Syn.: Helichrysum serotinum <templatestyles src="Person/styles.css" />Boiss.): Bei dieser Unterart sind die äußeren Hüllblätter drüsenlos und die Hülle ist 3 bis 4 Millimeter breit.<ref name="Schönfelder2008" /> Sie kommt im südlichen Frankreich, auf der Iberischen Halbinsel, den Pityusen und in Algerien vor.<ref name="Euro+Med" />
- Helichrysum italicum subsp. siculum <templatestyles src="Person/styles.css" />(Jord. & Fourr.) Galbany, L.Sáez & Benedí: Sie kommt auf der Apenninen-Halbinsel, auf Sizilien und in Tunesien vor.<ref name="Euro+Med" />
Verwendung und Inhaltsstoffe
Der starke Duft der Blüten erinnert an Curry, er ist bei heißem Wetter besonders intensiv. Die jungen Laubblätter und Sprossachsen eignen sich zum Würzen von Reis, Saucen und Fleischgerichten sowie Fisch und Füllungen. Zweige werden kurz mitgekocht und vor dem Servieren entfernt. Das Essen wird aber nicht gelb gefärbt wie bei einem Curry. Getrocknete Blütenstände und Triebe werden in der Floristik verwendet. Die Italienische Strohblume ist für Formschnitt und niedrige Hecken geeignet.<ref name="Greiner2006" /> Die Blätter des Currybaums schmecken oder riechen allerdings ganz anders.
Das ätherische Öl wirkt bakterien-, entzündungs- und oxidationshemmend.<ref name="Mastelic2008" /> Das Öl kann durch Destillation (Hydrodestillation) gewonnen werden. Die chemische Zusammensetzung ist komplex und enthält verschiedene Carbonsäuren und mindestens 27 Ester. Die in chemischen Analysen ermittelten Inhaltsstoffe schwanken stark je nach Herkunftsgebiet (Nordamerika, Italien, Griechenland), es sind jeweils die Maximalwerte angegeben.<ref name="Tucker2009" /> Die chemische Untersuchung einer zweiten Quelle<ref name="Mastelic2008" /> ist in Klammern angegeben:
- 14 bis 54 % Nerylacetat (10,4 %)
- 2 bis 34 % α-Pinen (12,8 %)
- 0 bis 16 % γ-Curcumen
- 0 bis 17 % β-Selinen
- 0 bis 36 % Geraniol
- 0 bis 12 % (E)-Nerolidol
- 0 bis 11 % β-Caryophyllen
- 9 bis 25 % Linalool
- 6 bis 15 % Limonen
- 2-Methyl-cyclohexylpentanoat (11,1 %)
- 1,7-Di-epi-α-Cedren (6,8 %)
Literatur
- Avril Rodway: Kräuter und Gewürze. Die nützlichsten Pflanzen der Natur – Kultur und Verwendung. Tessloff, Hamburg 1980, ISBN 3-7886-9910-8.
- Marilena Idžojtić: Dendrology. Academic Press, 2019, ISBN 978-0-444-64175-5, S. 314.
Weblinks
Einzelnachweise
<references> <ref name="GRIN"> Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:GRIN“ ist nicht vorhanden. im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. </ref> <ref name="IPCN"> Helichrysum italicum bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. LouisVorlage:Abrufdatum </ref> <ref name="Wagenitz1979"> Gerhard Wagenitz: Helichrysum italicum. In: </ref> <ref name="Roth1790"> Albrecht Wilhelm Roth: Observationes Plantarum. In: Johann Jakob Römer, Paulus Usteri (Hrsg.): Magazin für die Botanik. Band 4, Nr. 10, S. 19, Digitalisat. </ref> <ref name="Don1830"> George Don jr. In: J. C. Loudon: Hortus Britannicus: a catalogue of all the plants indigenous, cultivated in, or introduced to Britain. Part I. The Linnaean arrangement: Syngenesia Superflua. Longman, Rees, Orme, Brown and Green, London 1830, S. 342, Digitalisat. </ref> <ref name="Euro+Med"> Werner Greuter: Compositae (pro parte majore) In: Werner Greuter, Eckhard von Raab-Straube (Hrsg.): Compositae.: Helichrysum italicum - Datenblatt bei Euro+Med Plantbase – the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity. Berlin, 2006–2009. </ref> <ref name="Bacchetta2003">Gianluigi Bacchetta, Salvatore Brullo, Luigi Mossa: Note tassonomiche sul genere Helichrysum Miller (Asteraceae) in Sardegna. In: Informatore Botanico Italiano. Band 35, Nr. 1, 2003, S. 217–225, <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />(PDF). ( des Vorlage:IconExternal vom 13. März 2013 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</ref> <ref name="Galbany2006"> Mercè Galbany-Casals, Llorenç Sáez, Carles Benedí i González: A taxonomic revision of Helichrysum Mill. sect. Stoechadina (DC.) Gren. & Godr. (Asteraceae, Gnaphalieae). In: Canadian Journal of Botany. Band 84, Nr. 8, 2006, S. 1203–1232, doi:10.1139/b06-082. </ref> <ref name="Greiner2006"> Karin Greiner, Angelika Weber: Kräuter. Gräfer und Unzer, München 2006, ISBN 3-8338-0046-1, S. 129. </ref> <ref name="Mastelic2008"> Josip Mastelić, Olivera Politeo, Igor Jerković: Contribution to the Analysis of the Essential Oil of Helichrysum italicum (Roth) G. Don. – Determination of Ester Bonded Acids and Phenols. In: Molecules. Band 13, 2008, S. 795–803, doi:10.3390/molecules13040795. </ref> <ref name="Tucker2009"> Arthur O. Tucker, Thomas DeBaggio, Francesco DeBaggio: The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance. Timber Press, Portland 2009, ISBN 978-0-88192-994-2, S. 252. </ref> <ref name="Schönfelder2008"> Peter Schönfelder, Ingrid Schönfelder: Die neue Kosmos-Mittelmeerflora. Franckh-Kosmos-Verlag Stuttgart 2008. ISBN 978-3-440-10742-3. S. 112. </ref> <ref name="FloraVascular"> Datenblatt bei Flora Vascular. </ref> </references>
