Gulose

Strukturformel
	Struktur von Gulose
	Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung
Allgemeines
Name	D-(−)-Gulose, L-(+)-Gulose
Andere Namen	(2R,3R,4S,5R)-Pentahydroxyhexanal; (2S,3S,4R,5S)-Pentahydroxyhexanal; Vorlage:SNFG-Symbol;
Summenformel	C6H12O6
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff<ref name="TCI" />
Externe Identifikatoren/Datenbanken
ECHA-InfoCard	100.021.927
PubChem	167792
ChemSpider	146783
DrugBank	DB01914
Wikidata	[[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1464: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)\|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1464: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	180,16 g·mol−1
Aggregatzustand	fest<ref name="TCI" />
Schmelzpunkt	132 °C<ref name="TCI" />
Löslichkeit	gut in Wasser, schlecht in Ethanol<ref>Eintrag zu Gulose. In: Römpp Online. Georg Thieme VerlagVorlage:Abrufdatum</ref>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="TCI">Eintrag zu Vorlage:Linktext-Check bei TCI EuropeVorlage:Abrufdatum</ref>	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze<ref name="TCI" />
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Gulose (kurz: Gul) ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen, also eine Hexose. Gulose gehört zur Gruppe der nicht natürlich vorkommenden Aldosen.

Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich zueinander wie Bild und Spiegelbild verhalten, und zwar D-(−)-Gulose und L-(+)-Gulose. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Gulose“ ohne weiteren Namenszusatz (Präfix) erwähnt wird, ist D-Gulose gemeint.

Eigenschaften

In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularen Ringschluss, so dass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose und Pyranose) einstellt:<ref name="UNI-Bern">Jürg Hunziker: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Kohlenhydratchemie (Memento vom 10. Mai 2008 im Internet Archive), 1. April 2007.</ref>

D-Gulose – Schreibweisen
Keilstrichformel	Haworth-Schreibweise
Datei:D-Gulose Keilstrich.svg	Datei:Alpha-D-Gulofuranose.svg α-D-Gulofuranose <1 %	Datei:Beta-D-Gulofuranose.svg β-D-Gulofuranose <1 %
Datei:D-Gulose Keilstrich.svg	Datei:Alpha-D-Gulopyranose.svg α-D-Gulopyranose 22 %	Datei:Beta-D-Gulopyranose.svg β-D-Gulopyranose 78 %
Sesselkonformation
Datei:Gulose chair.png

Weblinks

Commons: Gulose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise