Braun HT

Strukturformel
	Strukturformel von Braun HT
Allgemeines
Name	Braun HT
Andere Namen	Dinatrium-4,4'-{[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylen]di-2,1-diazendiyl}di(1-naphthalinsulfonat) (IUPAC); C.I. Food Brown 3; C.I. 20285; Vorlage:E-Nummer; Braun HTK;
Summenformel	C27H20N4Na2O9S2
Kurzbeschreibung	brauner bis schwarzer Feststoff<ref name="TRC">Vorlage:TorontoResearch</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	224-924-0
ECHA-InfoCard	100.022.659
PubChem	6536776
ChemSpider	21172062
DrugBank	Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1686: attempt to index field 'wikibase' (a nil value) Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1686: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)
Wikidata	[[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1464: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)\|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1464: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	652,57 g·mol−1
Aggregatzustand	fest<ref name="roempp" />
Schmelzpunkt	>300 °C<ref name="TRC" />
Löslichkeit	löslich in Wasser<ref name="roempp" />; praktisch unlöslich in Ethanol<ref name="roempp">Eintrag zu Braun HT. In: Römpp Online. Georg Thieme VerlagVorlage:Abrufdatum</ref>;
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref>Für diesen Stoff liegt noch keine harmonisierte Einstufung vor. Wiedergegeben ist eine von einer Selbsteinstufung durch Inverkehrbringer abgeleitete Kennzeichnung von Vorlage:Linktext-Check im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA)Vorlage:Abrufdatum</ref>	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Braun HT auch Braun HTK ist ein rötlich-brauner synthetischer Azofarbstoff, der in der EG als Lebensmittelzusatzstoff E 155 zur Färbung verschiedener Lebensmittel zugelassen ist.

Eigenschaften

Braun HT ist sehr temperatur- und lichtbeständig.

Verträglichkeit

Braun HT kann sich in Nieren und Lymphgefäßen ablagern und Allergien auslösen. Die erlaubte Tagesdosis beträgt 0–3 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.<ref>Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union. (PDF) Commission Of The European Communities, 1. Oktober 2001, S. 27, abgerufen am 15. November 2019 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)). S. 21, 23</ref>

Verwendung

Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist Braun HT nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Der Farbstoff darf zur Kennzeichnung von Fleisch verwendet werden.<ref>Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der konsolidierten Fassung vom 31. Oktober 2022Vorlage:Abrufdatum</ref>

Hauptsächlich wird dieser Farbstoff in Süßwaren wie z. B. Schokolade verwendet.

Einzelnachweise

Vorlage:Hinweisbaustein