Chikuwa
Chikuwa ({{Modul:Vorlage:lang}} Modul:Multilingual:153: attempt to index field 'data' (a nil value), wörtlich „Bambusring“) ist ein japanisches Nahrungsmittel aus Zutaten wie Fisch, Surimi, Kochsalz, Zucker, Stärke und Eiweiß.
Diese Zutaten werden gut vermischt, um Bambus- oder Metallstäbe gewickelt und daraufhin gedünstet oder gekocht. Nach dem Garen werden die Röhren in Ringe zerschnitten.
Chikuwa wird in ganz Japan gegessen, an manchen Orten sind andere Surimi-Produkte wie Kamaboko und Satsumaage jedoch mehr verbreitet. In der Präfektur Tottori ist der Verbrauch pro Haushalt nach der seit 30 Jahren laufenden Statistik am höchsten.
Weblinks
Commons: Chikuwa – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
