Jochen Baier
Jochen Friedrich Baier (* 2. Dezember 1972 in Herrenberg) ist ein deutscher Bäckermeister und Konditormeister, der als Jury-Mitglied der ZDF-Sendung Deutschlands bester Bäcker einem breiten Publikum bekannt ist.
Leben
Baier stammt aus einer Bäckerfamilie, die in Herrenberg zwei Bäckereien führt. 1992 absolvierte er die Gesellenprüfung zum Konditor, ein Jahr darauf die zum Bäcker. Es folgten Wanderjahre und die Ausbildung zum Bäckermeister, die er 1996 an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim mit Auszeichnung abschloss. 1997 legte er dann ebenfalls mit Auszeichnung an der Handwerkskammer zu Köln die Meisterprüfung als Konditor und 1998 an der Münchener Akademie des Handwerks die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks ab. Bereits zuvor nahm er an internationaler Leistungswettbewerben teil.
2003 übernahm er den elterlichen Betrieb, den er in sechster Generation führt, umstrukturiert und erweitert hat.
Er ist Gründungsmitglied der Bäckernationalmannschaft und war 2014/2015 Mitglied der Jury der Sendung Deutschlands bester Bäcker.
Erfolge
- persönlich
- 1992: Deutscher Meister der Konditoren
- 1993: Deutscher Meister der Bäckerjugend
- 1998: „Konditor des Jahres“, Condi Creativ Club (CCC)<ref>Konditor des Jahres - 26. - 28.9.1998 in Wolfenbüttel und Braunschweig, Condi Creativ Club e.V.</ref>
- 2005: Marktkieker-Preisträger, Back Journal<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Die Marktkieker-Preisträger ( des Vorlage:IconExternal vom 10. August 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis., Back Journal.</ref>
- 2006: „Top-Gründer im Handwerk“, Sonderpreis in der Kategorie Nachfolge für die allergikergerechte Umstellung seiner Produktion auf reine Rohstoffe, handwerk magazin<ref>Solveig Grahl: Erfolgsrezept für den Generationswechsel, Deutschlandfunk, 17. März 2006.</ref><ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Die neue Lust auf Neues ( des Vorlage:IconExternal vom 21. Juli 2015 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis., handwerk magazin, April 2006, S. 28–29.</ref>
- 2010: Sonder-Landespreises Baden-Württemberg für eine „herausragende und vorbildliche Betriebsnachfolge“, BÄKO-magazin<ref>Landespreis für die Bäckerei Baier, BÄKO-magazin, 22. November 2010.</ref>
- 2018 World Baker of the Year 2018<ref>Nadine Nowara: Gute Brezeln allein reichen nicht. In: Stuttgarter Zeitung. 30. November 2018, abgerufen am 13. Oktober 2024.</ref>
- als Kapitän der Bäckernationalmannschaft
- 2011: 4. Platz SIGEP Golden Bread Cup und Sonderpreis für das Schaustück
- 2012: 2. Platz SIGEP Golden Bread Cup und Sonderpreis für das beste Brot
- 2018/2019: Weltbäcker des Jahres
Weblinks
- Porträt auf der Website der Bäckerei Baier
- <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Porträt auf der ZDF-Website ( vom 16. März 2016 im Internet Archive)
- Porträt auf der ARD-Website (2. Januar 2024)
Einzelnachweise
<references />
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Baier, Jochen |
| ALTERNATIVNAMEN | Baier, Jochen Friedrich (vollständiger Name) |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Bäckermeister und Konditormeister |
| GEBURTSDATUM | 2. Dezember 1972 |
| GEBURTSORT | Herrenberg |