Algensaft

Algensaft (auch Algenwasser) ist eine aus Algen gewonnene Flüssigkeit.

Er wird vorwiegend als Düngemittel im Gartenbau eingesetzt.<ref>Produktbeschreibung Algan (Memento vom 10. August 2011 im Internet Archive) bei Neudorff</ref> Algensaft wird entweder als normaler Dünger verwendet oder direkt auf die Blattunterseite gesprüht. Die Pflanzen gedeihen besser und sind widerstandsfähiger.

Aus Algen kann auch Algenkraftstoff hergestellt werden.<ref>Die Presse: Von Silicon Valley zum Green Valley, vom 5. Mai 2007</ref>

Herstellung

Die Algen werden entweder mit speziellen Schiffen oder (seltener) am Strand geerntet, anschließend gibt es unterschiedliche Aufarbeitungsmethoden.<ref>exoten-forum.de: Was zum schmunzeln - Algenwasser und v.m. (Memento vom 6. März 2016 im Internet Archive)</ref>

• Bei der Kaltpressung werden die Algen zerkleinert und ca. 2 Wochen gelagert, wobei eine Milchsäuregärung einsetzt. Anschließend werden die Algen abgepresst. Bei dieser Methode wird am wenigsten Saft gewonnen, sie gilt aber als qualitativ hochwertigste Art der Verarbeitung, weil kaum Inhaltsstoffe verloren gehen
• Einige Hersteller erhitzen die Algen oder frieren sie kurzzeitig ein bzw. setzen Enzyme zu, um die Zellwände zu zerstören und damit die Flüssigkeitsausbeute zu erhöhen. Dabei gehen aber üblicherweise einige der Inhaltsstoffe verloren.

Zusammensetzung

Aus Meeresalgen kalt gepresster Saft enthält neben Wasser 20 % Trockenmasse, die sich aus 75 % organischen Stoffen (Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Pflanzenhormone, Pigmente, Vitamine) und 25 % Mineralstoffen zusammensetzt.<ref>Herstellungsverfahren und Inhaltsstoffe. (Memento vom 7. März 2016 im Internet Archive) (Letzter Abschnitt)</ref>

Einzelnachweise

<references />