Constanze Manziarly

Constanze Manziarly (* 14. April 1920 in Innsbruck; † vermutlich 2. Mai 1945 in Berlin) war eine österreichische Diätassistentin. Während des Zweiten Weltkriegs war sie von 1944 bis 1945 die Diätköchin von Adolf Hitler und gehörte im Frühjahr 1945 zu den letzten im Berliner Führerbunker anwesenden Angestellten.

Leben

Constanze Manziarly wurde als Tochter österreichischer Eltern in Tirol geboren. Ihr 1886 geborener Vater Andreas (auch Andre bzw. Andrä) absolvierte die Hochschule für Bodenkultur Wien und wurde nach seinem Abschluss als Ingenieur in den Staatsdienst übernommen.<ref name="Dietrich">Stefan Dietrich: Constanze Manziarly. Hitlers letzte Diätköchin.</ref> Ihre Mutter Anna geb. Hummel stammte aus Baden bei Wien; die Ehe ihrer Eltern war 1911 geschlossen worden.<ref name="Dietrich" /> Constanze hatte eine zwei Jahre ältere Schwester Susanne (1918–2014) verheiratete Schiessl.<ref name="Dietrich" /> Die Familie wohnte mindestens seit 1932 in Innsbruck in der Brennerstraße 5.<ref>Innsbrucker*innen | Adressbücher aus dem 19. und 20. Jahrhundert | Manziarly Andre, Ing., Agrar-Oberkommissär. In: innsbruckerinnen.at. Abgerufen am 26. Juni 2025. </ref> 1944 waren ihr Vater sowie ihre als Postangestellte arbeitende Schwester Susanne immer noch an dieser Adresse gemeldet.<ref>Innsbrucker*innen | Adressbücher aus dem 19. und 20. Jahrhundert | Manziarly Andreas, Ing., Agrar-Oberkommissär a.D. In: innsbruckerinnen.at. Abgerufen am 26. Juni 2025. </ref>

Nach dem Abschluss der Realschule in Innsbruck begann sie eine Ausbildung als Hauswirtschafts-Lehrerin, in deren Rahmen sie ab September 1943 auch ein Praktikum als Diätassistentin im Kurheim Zabel in Bischofswiesen in Oberbayern absolvierte.

Ab dem Frühjahr 1944 war sie als Mitarbeiterin des Sanatoriums Zabel für Adolf Hitlers Verköstigung auf dem Obersalzberg zuständig, nachdem die bis dahin tätige Diätköchin Helene von Exner auf Grund ihrer jüdischen Herkunft entlassen worden war. In der Folge bekam sie eine Stelle als Hitlers Diätköchin angeboten und trat diese im Führerhauptquartier am 8. Mai 1944 an. Ab diesem Zeitpunkt gehörte sie bis Kriegsende in den verschiedenen Hauptquartieren zum engsten Personenkreis um Hitler.

Manziarly gehörte ab Anfang 1945 zu den letzten im Berliner Führerbunker anwesenden Angestellten. Im Vorbunker der Anlage wurde ihr eine kleine Küche zugewiesen, sie war sowohl bei den Abendessen als auch bei den Teerunden anwesend. Neben Traudl Junge und Gerda Christian weigerte sie sich, Hitlers Anweisung, die Stadt zu verlassen, Folge zu leisten.

Die Todesumstände von Constanze Manziarly sind ungeklärt;<ref>Frank Thadeusz: Adolf Hitlers Diatköchin Constanze Manziarly – Der Spiegel – Geschichte. Der Spiegel, abgerufen am 17. September 2020. </ref> sie gilt als in Berlin verschollen. Sie war Angehörige der von SS-Brigadeführer Wilhelm Mohnke angeführten Gruppe, die am 1. Mai 1945 gegen 20:30 Uhr einen Ausbruch aus dem Bunker unternahm, und wurde laut Traudl Junge am Abend des 2. Mai zum letzten Mal gesehen, als zwei sowjetische Soldaten ihren Ausweis verlangten.

Trivia

Kurz nach Beginn ihrer Tätigkeit als Hitlers Diätköchin suchte Constanze Manziarly am 8. August 1944 per Annonce in der Rubrik „Kaufgesuche“ der Innsbrucker Nachrichten das „Heß-Kochbuch (Wiener Küche, nur neuere Auflage)“.<ref>Heß-Kochbuch (Wiener Küche, nur neuere Auflage) zu kaufen ges. (Anzeige). In: Innsbrucker Nachrichten, 8. August 1944, S. 5 (online bei ANNO).Vorlage:ANNO/Wartung/ibn</ref> Es handelt sich um ein berühmtes Kochbuch von Olga und Adolf Heß über die Wiener Küche.<ref>Wiener Küche. Zur Neuausgabe eines berühmten Wiener Kochbuches. In: Neues Wiener Journal, 20. Oktober 1925, S. 8 (online bei ANNO).Vorlage:ANNO/Wartung/nwj</ref> Man kann davon ausgehen, dass sie für Hitler Rezepte hieraus gekocht hat.

Filmische Darstellung

• Phyllida Law in Hitler – Die letzten zehn Tage (1972)
• Pamela Saint-Clement in Der Bunker (1981)
• Bettina Redlich in Der Untergang (2004)

Dokumente und Literatur

• Christa Schroeder: Er war mein Chef. 4. Auflage. Herbig, München 1985, ISBN 3-7766-2286-5, Anm. 260.
• Traudl Junge: Bis zur letzten Stunde. Hitlers Sekretärin erzählt ihr Leben. Unter Mitarbeit von Melissa Müller. List, München 2004, ISBN 3-548-60470-6, S. 234 f.
• Stefan Dietrich: „Daß Politik durch den Magen geht, spürt niemand so wie ich“. Vom kurzen, außergewöhnlichen Leben der jungen Innsbruckerin, die im „Führerbunker“ Hitlers Diätmahlzeiten kochte. In: Zeit – Raum – Innsbruck. Schriftenreihe des Innsbrucker Stadtarchivs. Band 14 (2017), ISBN 3-7030-0970-5, [1].
• Stefan Dietrich: Constanze Manziarly. Hitlers letzte Diätköchin. Berlin Story Verlag, Berlin 2020 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 26. Juni 2025]). 

Weblinks

• Georg Larcher: Buch über Constanze Manziarly. Innsbruckerin war Hitlers Diätköchin. In: meinbezirk.at. 30. November 2020, abgerufen am 26. Juni 2025. 
• Armin Fuhrer: Constanze Manziarly: Das ist die Frau, die Hitlers Diätkochin war. In: focus.de. 11. Januar 2021, abgerufen am 26. Juni 2025. 
• Constanze Manziarly – Hitlers letzte Diätköchin. In: berlinstory-verlag.de. Abgerufen am 26. Juni 2025. 
• Frank Thadeusz: Hitlers Diätköchin Constanze Manziarly. "Der F. hat gut gegessen". In: spiegel.de. 19. November 2017, abgerufen am 26. Juni 2025. 

Einzelnachweise

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