Lontong

Eingewickelter Lontong und Saté

In Stücke geschnitten

Lontong ist in Bananenblätter eingewickelter und kalt gegessener verklumpter (gepresster) Reis (indonesisch: nasi impit). Häufig wird er zu Saté oder Gado-gado als Beilage serviert.<ref>Sri Owen: Indonesian Regional Food and Cookery. S. 241 (@1@2Vorlage:Toter Link/books.google.nlbei Google Books (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2018. Suche im Internet Archive (T))Vorlage:Toter Link/archivebot)</ref> Eine Variante von Lontong sieht vor, zusätzlich zum Snack Fleisch und Gemüse – z. B. Karotten, Bohnen und Kartoffeln – zu verarbeiten und anzubieten.

Ketupat ist ein in Palmenblättern gekochter Reis.

Literatur

Sri Owen: The Rice Book. History – Culture – Recipes. 2. Auflage, Frances Lincoln, London 2003, S. 107f, ISBN 978-0711222601

Commons: Lontong – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien