LSG Group

LSG Airline Catering & Retail GmbH
colspan="2" class="notheme" style="background:#Vorlage:Standardfarbe; color:#Vorlage:Standardfarbe; padding:1em 0;" | LSG Lufthansa Service Holding logo.svg
Rechtsform	GmbH
Gründung	1966
Sitz	Frankfurt am Main (operativ) München (rechtlicher Sitz)
Leitung	Erdmann F. Rauer Karin Sonnenmoser
Mitarbeiterzahl	20.218 (2022)<ref name="GB2022" />
Umsatz	1,96 Mrd. Euro (2022)<ref name="GB2022" />
Branche	Catering, In-flight-Service
Website	www.lsg-group.com/

Datei:LSG Lufthansa Service Sky Chefs.JPG

LSG Sky Chefs in München

Datei:LH LSG Z7B4576 k.jpg

LSG Sky Chefs produziert weltweit täglich mehr als eine Million Mahlzeiten.

Datei:Boeing 747 of Lufthansa at Frankfurt Airport.JPG

Flughafen Frankfurt Main: Catering einer Boeing 747 der Lufthansa durch LSG Sky Chefs

LSG Group (eingetragen als LSG Airline Catering & Retail GmbH) ist ein deutsches Catering- und Einzelhandelsunternehmen. Bis zum vollständigen Verkauf 2023 gehörte das Unternehmen der Deutschen Lufthansa AG. Bekannteste Marke des Unternehmens ist LSG Sky Chefs.

Nach der Übernahme des operativen Catering-Geschäfts in Europa durch die Gategroup (2020), ist die LSG Sky Chefs nur noch außerhalb Europas tätig.

Allgemeines

Mit einem Marktanteil von weltweit 30 Prozent war sie zeitweise der größte Anbieter von Bordverpflegung. Auf dem deutschen Markt lag die LSG mit einem Umsatz von 714 Millionen Euro im Jahr 2011 auf Platz 3 der größten Systemgastronomen in Deutschland.<ref>abendblatt.de: „Die größten Systemgastronomen in Deutschland“, abgerufen am 12. März 2012, 1.20 Uhr.</ref>

LSG Airline Catering & Retail GmbH, die Muttergesellschaft von LSG Sky Chefs, hat ihren Sitz in Frankfurt am Main. Mit der Übernahme der American-Airlines-Tochter Sky Chefs, Inc. durch die LSG Lufthansa Service GmbH (LSG) wurde 1993 die Dachmarke LSG Sky Chefs ins Leben gerufen. Das Kürzel LSG ist eine Abkürzung für Lufthansa Service GmbH, später für Lufthansa Servicegesellschaft.

Im Dezember 2019 hat die Lufthansa das Catering-Europageschäft der LSG an die Gategroup verkauft; ein Jahr später, im Dezember 2020, wurde der Verkauf vollzogen. Bei den beiden größten Werken an den Hubs in Frankfurt und München ist die Lufthansa mit einem Minderheitsanteil weiterhin beteiligt.<ref>Lufthansa Pressemeldung: „Verkauf von LSG Europe vollzogen“, abgerufen am 19. Januar 2021, 14.05 Uhr.</ref> Im Jahr 2023 veräußerte die Lufthansa den verbliebenen Teil des Unternehmens an die Beteiligungsgesellschaft Aurelius.<ref>aurelius-group.com: Aurelius erwirbt globalen Marktführer LSG Group von der Lufthnsa. In: aurelius-group.com. Aurelius Equity Opportunities SE & Co. KGaA, 5. April 2023, abgerufen am 8. Mai 2023. </ref>

Geschichte

• 1941: American Airlines gründet Sky Chefs
• 1966: LSG Lufthansa Service GmbH (LSG) wird gegründet
• 1993: LSG kauft 25 % von Sky Chefs, Inc., Dachmarke LSG Sky Chefs entsteht
• 1995: Gründung der LSG Lufthansa Service Holding AG
• 1995–2001: LSG übernimmt Sky Chefs, Inc. durch Kauf aller restlichen Anteile
• 2016: LSG übernimmt Retail inMotion
• 2020: Verkauf des Europageschäfts von LSG Sky Chefs an die Gategroup<ref>Lufthansa und Gategroup schließen LSG-Verkauf ab. In: airliners.de. Neun Zeichen GmbH, 9. Dezember 2019, abgerufen am 8. September 2023. </ref><ref>gategroup completes acquisition of LSG’s European operations. In: gategroup.com. Gategroup Holding, 2. Dezember 2020, abgerufen am 22. Januar 2021 (). </ref>
• 2023: Verkauf der LSG Group von Lufthansa an Aurelius
• 2024: Umfirmierung von LSG Lufthansa Service Holding AG in LSG Airline Catering & Retail GmbH

Unternehmen

Die 133 Unternehmen der LSG Group bedienten 2015 mit 201 Betrieben über 300 Fluggesellschaften in 51 Ländern. 2015 wurden etwa 590 Mio. Mahlzeiten produziert.<ref name="zahlenfakten">Zahlen und Fakten, LSG Sky Chefs. LSG Group by the numbers – Facts and Figures 2015. In: lsgskychefs.com. LSG Group, 5. Januar 2016, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 3. Juni 2016; abgerufen am 8. September 2023 (). </ref> LSG Sky Chefs fertigte allein am Flughafen Frankfurt Main über ihre Töchter LSG Sky Chefs Frankfurt International GmbH und LSG Sky Chefs Frankfurt ZD GmbH täglich 350 Flüge der Lufthansa und ihrer Partner ab. Neben dem eigentlichen Catering gehören auch das Bereitstellen des Bordserviceequipments und die damit verbundene Logistik sowie das Management des Bordservices zu den Geschäftsbereichen der LSG Group. Der konsolidierte Umsatz nahm durch die Übernahme von Sky Chefs, Inc. zu. Der Bordverkauf von Produkten wie Parfüms und Zigaretten wurde 2025 eingestellt.

Umsatzentwicklung

• 2000: 1,1 Mrd. Euro
• 2001: 2,5 Mrd. Euro
• 2002: 3,1 Mrd. Euro
• 2003: 2,7 Mrd. Euro
• 2004: 2,3 Mrd. Euro
• 2005: 2,2 Mrd. Euro
• 2006: 2,3 Mrd. Euro
• 2007: 2,396 Mrd. Euro
• 2008: 2,325 Mrd. Euro<ref name="GB2008" />
• 2009: 2,102 Mrd. Euro<ref name="GB2009" />
• 2010: 2,249 Mrd. Euro<ref name="GB2010" />
• 2011: 2,299 Mrd. Euro<ref name="GB2011" />
• 2012: 2,503 Mrd. Euro<ref name="GB2012" />
• 2013: 2,514 Mrd. Euro<ref name="GB2013" />
• 2014: 2,633 Mrd. Euro<ref name="GB2014" />
• 2015: 3,022 Mrd. Euro<ref name="GB2015" />
• 2016: 3,194 Mrd. Euro<ref name="GB2016" />
• 2017: 3,219 Mrd. Euro<ref name="GB2017" />
• 2018: 3,217 Mrd. Euro<ref name="GB2018" />
• 2019: 3,360 Mrd. Euro<ref name="GB2019" />
• 2020: 1,305 Mrd. Euro<ref name="GB2020" />
• 2021: 1,113 Mrd. Euro<ref name="GB2021" />
• 2022: 1,960 Mrd. Euro<ref name="GB2022" />

Tiefkühlproduktion

Datei:LSG Sky Food front.PNG

TK-Produktionsstätte Alzey

Der aus der LSG Group hervorgegangene Tiefkühlbetrieb befindet sich in Alzey.

Die Betreiberfirma des Standorts Alzey, LSG-Sky Food GmbH, wurde 1994 als Tochtergesellschaft der LSG Lufthansa Service Holding AG gegründet. 1997 erfolgte die Umbenanntung zu LSG-Sky Food GmbH<ref>Handelsregister B des Amtsgerichts Alzey, Historischer Auszug zur Registernummer 2429, abgerufen unter handelsregister.de.</ref> und 2018 zu Evertaste GmbH.<ref>Handelsregister B des Amtsgerichts Mainz, Chronologischer Auszug zur Registernummer 324299, abgerufen unter handelsregister.de.</ref> Im Jahr 2020 erfolgte die Übernahme durch Gategourmet, zusammen mit den übrigen durch die Lufthansa veräußerten Unternehmensteilen.<ref>Liste der Gesellschafter der Evertaste GmbH vom 2. Dezember 2020.</ref>

Im Jahr 2019, dem letzten, in dem ein eigenständiger Jahresabschluss angefertigt wurde, stellte das damalige Unternehmen Evertaste 33.419.631 Mahlzeiten her. Beliefert wurden neben Fluggesellschaften auch Kantinen, Tankstellen und der Einzelhandel in Europa.<ref>Evertaste GmbH, Alzey, Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2019 bis zum 31.12.2019, abgerufen über unternehmensregister.de.</ref>

Tochtergesellschaften

Retail inMotion

Das Unternehmen Retail inMotion ist eine 100-%-Tochter und wurde 2016 von der LSG gekauft.<ref>Retail inMotion – The Latest News. Press Release. In: retailinmotion.com. Retail Solutions, abgerufen am 8. September 2023 (). </ref> Das Hauptgeschäft umfasst Retail- und Technologielösungen für Airlines weltweit. Der Hauptstandort ist in Dublin.

Auszeichnungen

Die Tochtergesellschaft SPIRIANT wurde für Produktdesign mehrfach international ausgezeichnet. Zu den zahlreichen Preisen gehören u. a. der Red Dot Design Award, die Auszeichnung des IF Industrie Forum Design und der Crystal Cabin Award für den Quantum Trolley (2010).<ref>Firmengeschichte. In: lsgskychefs.com. LSG Group, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 18. Dezember 2014; abgerufen am 8. September 2023 (Firmengeschichte bis 2014). </ref><ref>Archivierte Kopie. (Memento vom 11. März 2014 im Internet Archive).</ref><ref>Milestones. LSG Group has a long history, especially in the airline catering sector. In: lsgskychefs.com. LSG Group, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 17. Mai 2018; abgerufen am 8. September 2023 (, Firmengeschichte bis 2017). </ref>

Datei:Show cooking, PEW 2024, Hamburg (VB243803).jpg

Schaukochen der LSG Sky Chefs auf einer Messe

Kritik

Wikipedia:WikiProjekt Ereignisse/Vergangenheit/2010

Wiederholte Hygieneverstöße in den USA

Bei Überprüfungen durch die US-amerikanische Lebensmittelbehörde FDA wurde LSG Sky Chefs wiederholt wegen Verstößen gegen die Hygienevorschriften bei der Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln verwarnt.

Im Dezember 1996 wurde LSG Sky Chefs wegen unzureichender Kühlung bei der Lagerung verderblicher Lebensmittel, Schmutz an Geräten und auf Böden, zu niedrigen Spülwassertemperaturen und Problemen bei der Eismaschine in ihren Einrichtungen in Oklahoma City und Tulsa von der FDA verwarnt.<ref>Olious D. Evans, Acting District Director: LSG Sky Chefs December 11, 1996: WARNING LETTER. (PDF; 113 kB) In: fda.gov. FDA, 11. Dezember 1996, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 8. März 2010; abgerufen am 8. September 2023 (). </ref>

Im März 1999 wurde LSG Sky Chefs wegen sechs ernsthaften Verstößen in der Küchenhygiene in ihrer Einrichtung in Dulles (Virginia) von der FDA verwarnt.<ref>Elaine Knowles Cole, District Director: LSG Sky Chefs March 1, 1999: WARNING LETTER. (PDF; 78 kB) In: fda.gov. FDA, 1. März 1999, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 22. Januar 2010; abgerufen am 8. September 2023 (). </ref>

Im August 2008 wurde LSG Sky Chefs wegen des unhygienischen Umgangs bei der Verarbeitung von Meeresfrüchten in ihrer Einrichtung in East Granby (Hartford County) von der FDA verwarnt.<ref>Michael R. Kravchuk, Acting District Director, New England District: LSG Sky Chefs 28-Aug-08: WARNING LETTER. In: fda.gov. FDA, 28. August 2008, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 8. März 2010; abgerufen am 8. September 2023 (). </ref>

Im Dezember 2009 wurde LSG Sky Chefs von der FDA wegen unhygienischer Zustände verwarnt. Die Zulassung der von LSG Sky Chefs in Denver betriebenen Einrichtung zur Zubereitung von Nahrungsmitteln für Fluggesellschaften wurde von „zugelassen“ () auf „vorläufig“ () herabgestuft. Bei einer Überprüfung der Einrichtung im September und Oktober 2009 wurden in vielen Bereichen tote und lebende Kakerlaken und andere Insekten gefunden. Weiterhin wurde beobachtet und kritisiert: Angestellte verarbeiten das Essen mit bloßen Händen oder mit nicht desinfizierten Handschuhen, von der Decke auf Besteck tropfendes Wasser, Wasserpfützen im Abfallraum, Ansammlung von Dreck in Kühlräumen und Spülmaschinen, und Löcher in den Wänden, in denen sich Insekten und anderes Ungeziefer ansiedeln kann. Außerdem kritisiert wurde die Nichtbeachtung von Hygienevorschriften beim Umgang mit gespültem Besteck, Reinigungsschläuchen und der Lagerung des Abfalls. In drei vom Küchenboden entnommenen Proben konnte der Listeriose auslösende Krankheitserreger Listeria monocytogenes identifiziert werden. LSG Sky Chefs wurde eine Frist von 30 Tagen gesetzt, die beanstandeten Punkte zu korrigieren. In einem Schreiben vom 19. Januar 2010 informierte die FDA LSG Sky Chefs, dass der Betrieb in Denver die erneute Inspektion bestanden und die uneingeschränkte Betriebserlaubnis mit sofortiger Wirkung zurückerlangt habe. Laut den Ergebnissen der erneuten Inspektion hat das Unternehmen alle Schritte unternommen, um die von der FDA in ihrem ursprünglichen Bescheid vom 10. Dezember 2009 aufgezeigten Mängel zu beseitigen.<ref>Denver facility passes FDA re-inspection. LSG Sky Chefs, 19. Januar 2009, ehemals im Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 8. September 2023 (, Ursprungslink unauffindbar im Internet Archive, archive.today).@1@2Vorlage:Toter Link/www.lsgskychefs.com (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive ) </ref>

Siehe auch

• Liste der umsatzstärksten systemgastronomischen Konzepte in Deutschland

Weblinks

Datei:Commons-logo.svg

Commons: LSG Group – Sammlung von Bildern

• Offizielle Website (englisch)

Einzelnachweise

<references responsive> <ref name="GB2008"> Catering. (PDF; 3,9 MB) Lufthansa Geschäftsbericht 2008. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 11. März 2009, S. 3, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 24. Dezember 2014; abgerufen am 8. September 2023. </ref> <ref name="GB2009"> Catering. (PDF; 3,8 MB) Lufthansa Geschäftsbericht 2009. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 11. März 2010, S. 3, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 24. Dezember 2014; abgerufen am 8. September 2023. </ref> <ref name="GB2010"> Catering. (PDF; 5,2 MB) Lufthansa Weitblick Geschäftsbericht 2010. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 17. März 2011, S. 3, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 4. Dezember 2014; abgerufen am 8. September 2023. </ref> <ref name="GB2011"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 6,1 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2011. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 15. März 2012, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref>

• 2012: 2,503 Mrd. Euro<ref name="GB2012">Tabelle T005, Catering. (PDF; 4,6 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2012. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 14. März 2013, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref>

<ref name="GB2013"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 3,9 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2013. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 13. März 2014, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2014"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 7,3 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2014. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 12. März 2015, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2015"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 4,0 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2015. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 17. März 2016, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2016"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 3,2 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2016. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 15. März 2018, S. 3, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 27. März 2017; abgerufen am 8. September 2023. </ref> <ref name="GB2017"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 2,3 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2017. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 14. März 2019, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2018"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 2,3 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2018. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 14. März 2019, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2019"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 2,8 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2019. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 19. März 2020, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2020"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 3,0 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2020. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 4. März 2021, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2021"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 5,2 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2021. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 3. März 2022, S. 3, abgerufen am 14. September 2023. </ref> <ref name="GB2022"> Tabelle T005, Catering. (PDF; 3,2 MB) Lufthansa Group, Geschäftsbericht 2022. In: investor-relations.lufthansagroup.com. Deutsche Lufthansa AG, Köln, 3. März 2023, S. 3, abgerufen am 8. September 2023. </ref> </references>