Tafeltraube

Datei:Canestra di frutta (Caravaggio).jpg

Tafeltrauben als Motiv im Stillleben Früchtekorb von Caravaggio

Tafeltrauben sind Weintrauben, also Früchte der Weinrebe, die im Unterschied zu den Keltertrauben nicht zur Weinherstellung verwendet, sondern als Obst roh gegessen werden. Tafeltrauben reifen nach der Ernte nicht nach, sie zählen zu den nichtklimakterischen Früchten.

Anforderungen und Vorschriften

An Tafeltrauben werden andere Anforderungen gestellt als an die Keltertrauben: Die Trauben sollen lockerbeerig sein, die Beeren groß, saftreich, arm an oder frei von Kernen und zartschalig. Zudem ist eine frühe Reife erwünscht.

Ab der Reform der EU-Weinmarktordnung vom 1. August 2000<ref>Verordnung (EG) Nr. 2789/99 (PDF)Vorlage:Abrufdatum der Kommission vom 22. Dezember 1999 zur Festsetzung der Vermarktungsnorm für Tafeltrauben.</ref> gilt für Tafeltrauben nicht mehr das Weinrecht. Sie dürfen deshalb wie anderes Obst, beispielsweise Äpfel, Birnen oder Kirschen, angebaut werden. Geschieht dies außerhalb von Weinbergsflächen und ohne Pflanzrecht, sind die rechtlichen Vorschriften zu beachten: Es dürfen keine Sorten angepflanzt werden, die als Keltersorten klassifiziert sind (z. B. Regent oder Phoenix).

Weiße Sorten

Datei:Thompson seedless grapes.JPG

Die Sultanina mit ihren weißen, kernlosen Beeren ist die weltweit am häufigsten angebaute Tafeltraube.

• Angela
• Aron
• Birstaler Muskat
• Garant
• Gutedel, Vroege van der Laan
• Italia
• Königin der Weingärten
• Lignan Blanc, Gelbe Seidentraube
• Lilla
• Muscat d’Alexandrie
• Nelly
• New York, Lakemont seedless
• Palatina
• Perle von Csaba
• Perlona
• Pölöskei Muskat
• Prime
• Primus
• Regina
• Romulus
• Sultanina, Thompson Seedless
• Suzi
• Theresa
• Vanessa
• Verdelet
• Victoria

Rote und blaue Sorten

Datei:Grožđe kardinal (2014).1.jpg

Die Cardinal ist eine bekannte und verbreitete rote Rebsorte, die als Tafeltraube verwendet wird.

• Black Hamburg
  (Handelsname für die Tafeltraube der Rebsorte Trollinger)
• Boskoops Glorie
• Canadice
• Cardinal
• Clarissa
• Crimson Seedless
• Emperor
• Flame Seedless
• Galanth
• Ganita
• Isabella
• Königliche Esther
• Mitschurinski
• Muscat Bleu
• Muscat de Hambourg
• Nero
• Osella
• Red Globe
• Red Suffolk
• Swenson Red

Weltweit häufig angebaute Tafeltrauben-Varietäten und deren Charakteristika

Die Weltproduktion an Tafeltrauben lag im Jahr 2014 bei etwa 27 Millionen Tonnen. Etwa die Hälfte der Weltproduktion kam dabei aus drei Ländern: der Volksrepublik China, Indien und der Türkei.<ref name="fao"></ref>

Weltproduktion von Tafeltrauben
in Mio. t<ref name="fao" />

Land	2000	2014
China VolksrepublikDatei:Flag of the People's Republic of China.svg Volksrepublik China	1,3	9,2
IndienDatei:Flag of India.svg Indien	0,9	2,1
TurkeiDatei:Flag of Turkey.svg Türkei	2,1	2,1
AgyptenDatei:Flag of Egypt.svg Ägypten	1,0	1,4
Vereinigte StaatenDatei:Flag of the United States.svg Vereinigte Staaten	0,9	1,2
IranDatei:Flag of Iran.svg Iran	1,5	1,1
ItalienDatei:Flag of Italy.svg Italien	1,4	1,0
UsbekistanDatei:Flag of Uzbekistan.svg Usbekistan	0,4	1,1
BrasilienDatei:Flag of Brazil.svg Brasilien	0,4	0,8
Welt gesamt	15,7	27,0

Tafeltraubenvarietäten und Anbauländer<ref name="fao" />

Varietät	Charakteristika	Länder
Alphonse Lavallée	sehr große, dunkle, kernhaltige Trauben mit fester Schale	Argentinien, Chile, Türkei, Peru
Crimson Seedless	kleine bis mittelgroße, rote, elliptische, kernlose Beeren	Ägypten, Italien, Peru, Südafrika, Vereinigte Staaten
Dattier de Beyrouth	große, weiße, kernhaltige Beeren, dichtgepackt, mit dicker Schale und festem Fruchtfleisch	Italien, Spanien, Türkei
Flame Seedless	mittelgroße, kernlose, rote Beeren	Argentinien, Chile, Ägypten, Peru, Südamerika, Vereinigte Staaten
Muscat de Hambourg (Muscat Hamburg)	mittelgroße bis große dunkle, kernhaltige Beeren, Muskatellaromen	Volksrepublik China, Frankreich, Italien, Argentinien, Chile, Türkei, Peru
Italia	sehr große, kernhaltige Beeren in dichter Packung	Argentinien, Volksrepublik China, Italien
Muscat d’Alexandrie (Muscat of Alexandria)	sehr große weiße, elliptische, kernhaltige Trauben, dichtgepackt, mit festem Fruchtfleisch, intensive Muskatellaromen	Algerien, Argentinien, Griechenland, Marokko, Südafrika, Spanien
Red Globe	mittelgroße, rote, runde, kernhaltige Beeren	Argentinien, Australien, Chile Ägypten, Italien, Peru, Südafrika, Vereinigte Staaten
Sugraone	mittelgroße bis große weiße, kernlose Beeren, dichtgepackt	Argentinien, Australien, Ägypten, Italien, Peru, Südafrika, Vereinigte Staaten
Sultanina (Sultana)	kleine, weiße, kernlose Beeren, dichtgepackt, mit dünner Schale und festem Fruchtfleisch	Argentinien, Australien, Chile, Volksrepublik China, Griechenland, Indien, Iran, Südafrika, Ägypten, Türkei, Vereinigte Staaten
Victoria	große, weiße, elliptische, kernhaltige Beeren, festes Fruchtfleisch	Argentinien, Italien

Literatur

• Volker Jörger, Rainer Engel: Tafeltrauben bieten auch für den heimischen Anbau eine Chance. In: Der Badische Winzer. März 2003, S. 37–42 (online [PDF; 246 kB]). 

Weblinks

Datei:Commons-logo.svg

Commons: Handbuch der Tafeltraubenkultur – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Datei:Wiktfavicon en.svgWiktionary: Tafeltraube – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Tafeltrauben (Lexikoneintrag)
• Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau: Informationen über die Tafeltraubenkultur
• Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau: Weinstock am Haus und im Garten (PDF, 900 kB)
• „Nero, Aron, Esther und Co“ – Pilzfeste Speisetrauben (PDF, 300 kB)

Einzelnachweise

<references />