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2023-11-28T15:41:34Z

HC: Ergänze Kategorie:Zwiebel in der Kultur

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[[Datei:Zyliss vegetable chopper.jpg|mini|hochkant|Kräuterhacker]]
Ein '''Zwiebelhacker''' (manchmal auch als ''[[Zyliss]]'' benannt, nach der gleichnamigen Firma, die dieses Gerät 1953 erfunden hat) ist ein [[Küchengerät]] zum Zerkleinern von [[Zwiebel]]n und Küchenkräutern.

Ein Zwiebelhacker ist sehr einfach aufgebaut: Er besteht aus einem [[Zylinder (Geometrie)|zylinderförmigen]] Körper, einem im Zickzack gebogenen [[Messer]] sowie einem Griff, mit dem die Messer betätigt werden. Durch Drücken des Griffs wird das Messer nach unten bewegt und zerteilt das Hackgut. Bei Loslassen bewirkt eine Rückzugsfeder in Verbindung mit einem spiralförmigen Mechanismus, dass die Messer leicht um die Achse gedreht und durch eine Abstreifplatte geführt werden, so dass das Hackgut vor dem Messer zurückbleibt und beim nächsten Herunterdrücken des Messers in einem anderen Winkel durchschnitten wird.

Professionelle [[Koch|Köche]] lehnen Zwiebelhacker wegen der ungleichmäßigen und eher groben Zwiebelstücke ab, auch werden die Zwiebeln beim Hacken leicht gequetscht, was dazu führt, dass die Zwiebel einen etwas bitteren Geschmack annimmt.

== Siehe auch ==
* [[Eierschneider]]
* [[Liste von Küchengeräten]]
* [[Küche]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Zwiebelhacker}}
* [http://www.zyliss.ch/downloads/lay_A4_1.pdf Aufbau des Zwiebelhackers] (PDF; 30 kB)

[[Kategorie:Küchengerät]]
[[Kategorie:Zwiebel in der Kultur]]

Zwiebelhacker - Versionsgeschichte

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