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2026-02-13T08:13:27Z

richtige Bezeichnungen gemäß Zuckerartenverordnung

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'''Zuckerart''' ist eine [[Verkehrsbezeichnung]] und dient der [[Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung]]. Der Begriff umfasst nach der Zuckerartenverordnung<ref>[https://www.gesetze-im-internet.de/zuckartv_2003/BJNR209800003.html Verordnung über einige zur menschlichen Ernährung bestimmte Zuckerarten (Zuckerartenverordnung)] (PDF; 42 kB)</ref> und in Umsetzung der Richtlinie 2001/111/EG des Rates über bestimmte Zuckerarten<ref>[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02001L0111-20131118 Richtlinie 2001/111/EG des Rates vom 20. Dezember 2001 über bestimmte Zuckerarten für die menschliche Ernährung], geändert durch Verordnung (EU) Nr. 1021/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 9. Oktober 2013</ref> namentlich die Zuckerarten:
# Halbweißzucker
# [[Zucker]] oder [[Weißzucker]]
# raffinierter Zucker, raffinierter Weißzucker oder [[Raffination#Zucker|Raffinade]]
# Flüssigzucker: wässrige Lösung von [[Saccharose]] mit näher definierten Merkmalen
# Invertflüssigzucker
# [[Invertzucker]]sirup
# [[Glukosesirup]]
# getrockneter Glukosesirup
# [[Dextrose]], [[kristallwasser]]haltig oder [[Traubenzucker]], kristallwasserhaltig
# Dextrose, kristallwasserfrei oder Traubenzucker, kristallwasserfrei
# [[Fruktose]]

Diese Zuckerarten genießen Bezeichnungsschutz. Die genannten Bezeichnungen sind Erzeugnissen vorbehalten, die den gesetzlichen Begriffsbestimmungen entsprechen. [[Milchzucker]] ist von der Zuckerartenverordnung nicht umfasst.

Für die chemischen Hintergründe und eine Kategorisierung aller Zuckerarten, siehe [[Saccharide]].

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Zucker|!]]
[[Kategorie:Lebensmittelrecht (Europäische Union)]]

Zuckerart - Versionsgeschichte

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