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[[Datei:Zombie Cocktail.jpg|mini|Zombie]]

Der '''Zombie''' (ursprünglich auch ''Zombie [[Punsch|Punch]]'') ist ein sehr starker [[Cocktail]] aus [[Rum]] und [[Fruchtsaft|Fruchtsäften]], der nach seiner Wirkung auf den Konsumenten benannt wurde und zu den bekanntesten [[Tiki-Kultur|Tiki]]-Drinks zählt.

== Geschichte ==

Erstmals tauchte der Zombie als ''Zombie Punch'' in den 1930er-Jahren auf und geht auf Donn Beach (eigentlich Ernest Raymond Beaumont-Gantt) zurück, einen Unternehmer, der unter anderem das Restaurant ''Don the Beachcomber'' in [[Hollywood]] besaß. Angeblich mixte er ihn im Jahr 1934 eines Nachmittags für einen [[Kater (Alkoholintoxikation)|verkaterten]] Freund, der vor seinem Abflug nach [[San Francisco]] in diesem Restaurant vorbeischaute. Nachdem er drei Zombies zu sich genommen hatte, ging er wieder. Als er mehrere Tage später zurückkam, sagte er, er habe sich während des ganzen Flugs wie ein [[Untoter]] gefühlt, daher der Name ''[[Zombie]]''.<ref name="remixed">{{Literatur |Autor=Jeff Berry |Titel=Remixed |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage=2 |Verlag=SLG Publishing |Ort= |Datum=2013-08 |Seiten= |ISBN=978-1593621391}}</ref>

Die genaue Zubereitung der Zombies, die im ''Don the Beachcomber'' serviert wurden, blieb seinerzeit unbekannt, da Don seine Rezepturen nicht publizierte. Zudem soll Don sein Rezept im Lauf der Zeit mehrfach variiert haben.<ref name="remixed" /> Aufgrund des hohen Alkoholgehaltes beschränkte das ''Don the Beachcomber'' den Ausschank seines [[Signature Drink]]s jahrelang auf zwei Stück pro Gast.<ref name="beachbumberry.com" />
== Zubereitung ==
Es gibt eine Vielzahl von Rezeptvariationen,<ref name="beachbumberry.com">{{Internetquelle |url=https://beachbumberry.com/recipe-zombie.html |autor=Jeff Berry |titel=Beachbum Berry — How to make a Zombie |zugriff=2018-06-14}}</ref> denen im Wesentlichen gemeinsam ist, dass sie mindestens drei, oft aber auch fünf oder sechs Sorten Rum enthalten, darunter auch hochprozentige über 70 [[Volumenprozent]]. Dazu kommen eventuell Frucht[[likör]]e und verschiedene Arten von Fruchtsäften. Der sanfte, fruchtige Geschmack bewirkt dann, dass der hohe [[Alkoholgehalt]] des Getränks verschleiert wird.

Das Originalrezept des Drinks, der Mitte der 1930er-Jahre im ''Don the Beachcomber'' serviert wurde, blieb bis in die 2000er-Jahre unbekannt, da die überlieferten Aufzeichnungen früherer [[Barkeeper]] des Lokals einzelne Zutaten nur verschlüsselt aufführten.<ref name="beachbumberry.com" /> Recherchen des Cocktailbuch-Autors [[Jeff Berry]] zufolge bestand der ursprüngliche ''Zombie Punch'' von 1934 aus jeweils ca. 45 [[Milliliter|ml]] goldenem [[Puerto Rico|puerto-ricanischem]] [[Rum]] sowie goldenem oder dunklem [[Jamaika]]-Rum, 30 ml hochprozentigem Demerara-Rum ([[Lemon Hart]] 151 mit 75 % vol.), 22,5 ml [[Echte Limette|Limettensaft]], 15 ml [[Falernum]], 15 ml „Don’s Mix“ (bestehend aus 2 Teilen [[Grapefruit]]saft und 1 Teil [[Läuterzucker|Zuckersirup]] mit [[Zimt]]aroma), 1 [[Barlöffel|BL]] [[Grenadine (Lebensmittel)|Grenadine]], 6 Tropfen [[Pernod]] und 1 [[Dash (Cocktails)|Dash]] [[Angosturabitter]]. Alle Zutaten wurden mit etwa 180 ml [[Crushed Ice]] im elektrischen [[Standmixer|Blender]] kurz gemixt, in ein hohes [[Becherglas]] geschüttet, mit frischen [[Eiswürfel]]n aufgefüllt und mit einem [[Minze]]zweig garniert.<ref>{{Internetquelle |url=https://beachbumberry.com/recipe-zombie.html |autor=Jeff Berry |titel=Beachbum Berry — How to make a Zombie |zugriff=2018-06-15}} Anmerkung: Die Mengen sind hier in [[Fluid ounce]]s angegeben, wobei 1 US fl.oz. knapp 30 [[Milliliter|ml]] entspricht.</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Wikibooks|Cocktails/ Zombie|Zombie-Rezept}}

[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail]]

Zombie (Cocktail) - Versionsgeschichte

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