https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ZitronenpulverZitronenpulver - Versionsgeschichte2026-06-08T05:34:47ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Zitronenpulver&diff=2421587&oldid=previmported>Unicard-ic: Ergänzt + Ref2025-03-14T07:12:49Z<p>Ergänzt + Ref</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Zitronenpulver''' ist ein pflanzliches [[Würzmittel]]. Es wird aus dem getrockneten [[Fruchtfleisch]] von [[Zitrone]]n hergestellt, das nach dem [[Dörren|Dörrprozess]] oder [[Gefriertrocknung]] fein zermahlen wird. <br />
<br />
== Verwendung ==<br />
Zitronenpulver wird bei der Herstellung von [[Wurst]] verwendet, insbesondere [[Bratwurst]] und [[Süßspeise|Süßspeisen]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.rimoco.de/bio-gewuerze/zucker/bio-zitronenpulver |titel=Bio Zitronenpulver |sprache=de |abruf=2025-03-14}}</ref> Im Gegensatz zu anderen pulverisierten [[Gewürz]]en und ihren Ausgangsprodukten gilt es als gleichwertig zu frischen Zitronen.<ref>{{Literatur |Autor=Hermann Koch, Martin Fuchs |Titel=Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren |Auflage=22 |Seiten=59 |Verlag=Deutscher Fachverlag |Ort=Frankfurt/M. |Datum=2009 |ISBN=978-3-86641-187-6 }}</ref> Ebenfalls als Zitronenpulver bezeichnet man getrocknete Zitronenschalen, die zerkleinert wurden. Auch werden verschiedene pulverförmige Erzeugnisse mit Zitronengeschmack oder -aroma so bezeichnet.<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
<br />
* [[Citronensäure|Zitronensäure]]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Würzmittel]]</div>imported>Unicard-ic