https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ZiparteZiparte - Versionsgeschichte2026-06-04T15:06:22ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Ziparte&diff=87946&oldid=previmported>APPERbot: Bot: Fix Parameter lemid in Vorlage:Deutsches Wörterbuch ("G" nicht notwendig wenn danach ein Buchstabe folgt), Abstand am Artikelanfang entfernt2026-02-19T09:45:05Z<p>Bot: Fix Parameter lemid in Vorlage:Deutsches Wörterbuch ("G" nicht notwendig wenn danach ein Buchstabe folgt), Abstand am Artikelanfang entfernt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div><!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Vorlage siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. -->{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Ziparte<br />
| Taxon_WissName = Prunus domestica ''subsp.'' prisca<br />
| Taxon_Rang = Unterart<br />
| Taxon_Autor = [[Karl Bertsch (Botaniker)|Bertsch]] ex [[Heinrich L. Werneck|H.L.Werneck]]<br />
| Taxon2_Name = Pflaume<br />
| Taxon2_WissName = Prunus domestica<br />
| Taxon2_Rang = Art<br />
| Taxon3_WissName = Prunus<br />
| Taxon3_Rang = Gattung<br />
| Taxon4_Name = Steinobstgewächse<br />
| Taxon4_WissName = Amygdaleae<br />
| Taxon4_Rang = Tribus<br />
| Taxon5_WissName = Spiraeoideae<br />
| Taxon5_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon6_Name = Rosengewächse<br />
| Taxon6_WissName = Rosaceae<br />
| Taxon6_Rang = Familie<br />
| Bild =<br />
| Bildbeschreibung =<br />
}}<br />
<br />
Die '''Ziparte''' (auch ''Zibarte'' und ''Zippate'', {{gswS|Zibärtle, Zibertle, Zibertl, Ziberl, Zwiferl}} und {{lang|gsw|''Seiberl''}} sowie {{gswS-CH|Ziberli, Zyberli, Zibäteli}} oder {{lang|gsw-CH|''Zibelle''}}) ist eine Unterart der [[Pflaume]] (''Prunus domestica''). Ob sie eher dem Formenkreis von ''Prunus domestica'' subsp. ''prisca'' oder dem Formenkreis von ''Prunus domestica'' subsp. ''insititia'' zuzuordnen ist, ist strittig.<ref>Peter Schlottmann: ''Bestimmung wichtiger Sippen der Gattung Prunus, Sektion Prunus – mit besonderer Berücksichtigung der Primitivpflaumen''. In: ''Kieler Notizen zur Pflanzenkunde''. 39 (2013), S. 59.</ref> Der heute gebräuchliche Trivialname ''[[Kriechen-Pflaume|Kriechen]]'' für ''Prunus domestica'' subsp. ''insititia'' wurde das erste Mal schriftlich von [[Hildegard von Bingen]] erwähnt.<ref>{{Literatur |Autor=Hildegard von Bingen |Titel=Physica: liber subtilitatum diversarum naturarum creaturarum |TitelErg=Textkritische Ausgabe |Hrsg=Reiner Hildebrandt |Ort=Berlin |Verlag=de Gruyter |Datum=2010 |Seiten=195 und 268 |Sprache=la }}</ref> Kerne von Früchten beider Formenkreise wurden in [[jungsteinzeit]]lichen Siedlungen aufgefunden.<ref>Heinrich L. Werneck: ''Die wurzel- und kernechten Stammformen der Pflaumen in Oberösterreich.'' In: ''Naturkundliches Jahrbuch der Stadt Linz.'' Band 7, 1961, S. 13 ({{ZOBODAT|pfad=pdf/NKJB_7_0007-0150.pdf}}).</ref><br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
[[Datei:Zibartenfrucht.jpg|mini|Frucht der Ziparte]]<br />
[[Datei:Prunus insititia, Zibarte blau.JPG|mini|Ziparte in blau]]<br />
[[Datei:Prunus insititia, Zibarte gelb.JPG|mini|Ziparte in grün]]<br />
Die Ziparte ist ein kleiner [[Baum]], der meist Wuchshöhen von 3 bis 4 Meter erreicht. Ihre Zweige sind eher juvenil mit [[Dorn (Botanik)|Dornen]] besetzt und zu Beginn grün.<ref>Peter Schlottmann: ''Bestimmung wichtiger Sippen der Gattung Prunus, Sektion Prunus – mit besonderer Berücksichtigung der Primitivpflaumen''. In: ''Kieler Notizen zur Pflanzenkunde''. 39 (2013), S. 57.</ref> Die [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind kahl, lediglich auf der Unterseite sind längs der [[Blattader]]n Haare vorhanden.<ref name="Hegi">Hildemar Scholz, Ilse Scholz: ''Prunus''. In: Hans. J. Conert u.&nbsp;a. (Hrsg.): ''Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band&nbsp;4 Teil&nbsp;2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones&nbsp;2&nbsp;(3). Rosaceae&nbsp;2''. Blackwell 1995, ISBN 3-8263-2533-8.</ref> Die Blätter sind im Vergleich zu anderen Pflaumen eher klein, ebenso die Blüten.<br />
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Die fünf [[Kronblätter]] sind rein weiß.<ref name="Hegi" /><br />
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Die Frucht hat einen Durchmesser von 2 bis 3 (selten ab 1) Zentimeter. Sie ist kugelig und blau, schwarz, blaurot, grüngelb oder gelb gefärbt, mit rötlichen Wangen. Der Steinkern ist rundlich-eiförmig und runzelig, seine Dicke entspricht 73 bis 79 % der Länge. Die Kammfurche weist nur bei ostalpinen Sorten schräge Kammstriche auf. Der Kern löst sich bei Reife oder Überreife nur manchmal vom Fruchtfleisch.<ref name="Hegi" /><br />
<br />
<gallery><br />
Zibartenbaum IMG 2456.JPG|Junge Pflanze<br />
Zibartenbluete IMG 20150407-4.jpg|Blüten<br />
Reifende Zibarte IMG 9842.JPG|Unreife Ziparte<br />
Rinde Zibartenbaum IMG 2489.JPG|Rinde (jünger)<br />
Rinde Zibartenbaum IMG 2486.JPG|Rinde (älter)<br />
Zibartenbaum nach Bruch IMG 2463.JPG|Nach Bruch oder Schnitt treibt die Pflanze vielfach aus<br />
Zibartenfrucht Kern.jpg|Aufgeschnittene Frucht der Ziparte, mit Steinkern<br />
</gallery><br />
<br />
== Anbau und Verarbeitung der Früchte ==<br />
Die Blüte erfolgt früh im Jahr, die Ziparte ist [[Selbstbefruchtung|selbstfruchtbar]] und ertragreich. Die Früchte reifen von September bis Oktober. Das Fruchtfleisch ist weich und ausgesprochen gerbstoffhaltig, der Geschmack erinnert mehr an [[Schlehdorn|Schlehen]] als an Pflaumen. Der durchschnittliche Zuckergehalt der Früchte liegt bei 15,8 % (60 bis 70 [[Grad Oechsle]]).<br />
<br />
Genutzt werden die Ziparten unter anderem in der Obstbrennerei. Der Zipartenbrand, im [[Schwarzwald]] ''Zibärtle'' genannt, ist eine Spezialität, die im Vergleich zu anderen Obstbränden hochpreisig ist. Dies liegt daran, dass die Ziparte eher selten angebaut wird und dass die Ausbeute aus den Früchten recht niedrig ist. Dafür entschädigt der Brand mit einem ausgezeichneten Geschmack und einem feinen Mandelton.<ref>[https://www.winzerhof-huber.de/zibaertle.html Beschreibung des Zipartenbrands bei einem Brenner].</ref><ref>{{Toter Link| date=2019-03-28 | url=http://www.fiwimo.de/index.php?cl=details&anid=f824936df07c918d0.56134027&lang=0& |text=Beschreibung des Zipartenbrands bei einer größeren Brennerei }}.</ref> Im [[Entlebuch (Region)|Entlebuch]] kennt man den {{gswS-CH|Zyberlisturm}}, eine süße Dessertspezialität.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bernerzeitung.ch/region/dossier/oga-2010/Bergmannli-Talherren-und-das-Zyberli/story/30985156 |titel=Bergmannli, Talherren und das Zyberli |werk=[[Berner Zeitung]] Online |datum=2010-06-04 |autor=Stephan Künzi |abruf=2020-04-25}}</ref><br />
<br />
Die Pflanze ist wenig anfällig für Krankheiten. Sie kann als [[Unterlage (Pflanzen)|Unterlage]] für andere Pflaumensorten dienen. Vor allem in Süddeutschland, Österreich und in der Schweiz kommt sie noch vereinzelt [[wurzelecht]] in [[Streuobstflächen]] vor.<br />
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== Literatur ==<br />
* [[Walter Hartmann (Biologe)|Walter Hartmann]] (Hrsg.): ''Farbatlas Alte Obstsorten.'' Ulmer, 2. Auflage, Stuttgart 2003, ISBN 3-8001-4394-1, S.&nbsp;293 (Abschnitt Anbau).<br />
* Peter Hanelt & IPK (Hrsg.): ''Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops'' ([https://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:::NO::P7_BOTNAME:Prunus%20domestica%20subsp.%20prisca online]; Abschnitt „Anbau“).<br />
* {{Deutsches Wörterbuch |Lemma=ziper, ziparte |Wortart=f. |Band=31 |Sp=1542 |lemid=Z06987}}<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Prunus domestica subsp. prisca|Zibarten (''Prunus domestica prisca'')|audio=0|video=0}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Prunus (Rosengewächse)]]</div>imported>APPERbot