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[[Datei:TzimmesS.jpg|mini|Zimmes mit Honig]]
'''Zimmes''' (auch ''Tzimmes'' oder ''Tsimmes'' geschrieben, jiddisch צימעס) ist ein Gericht aus der [[Jüdische Küche|jüdischen Küche]]. In kleine Würfel oder Scheiben geschnittene [[Karotte|Möhren]] werden auf niedriger Flamme oder im Ofen gegart und mit Honig und Gewürzen wie Muskat oder Zimt süß-pikant abgeschmeckt. Verbreitet ist die Zugabe von getrockneten Früchten wie Pflaumen oder Rosinen. Es existiert eine Vielzahl weiterer Varianten, darunter mit anderen Gemüsesorten, Süßkartoffeln oder auch Fleischstückchen. Das fertige Zimmes kann ein vollwertiges Hauptgericht in Form eines Eintopfes oder Auflaufs, aber auch eine reine Beilage bis hin zu einer Art [[Relish]] sein.

Das Gericht ist besonders unter [[Aschkenasim|aschkenasischen Juden]] bekannt und verbreitet und wird vor allem zum jüdischen Neujahrsfest [[Rosch ha-Schana]] serviert, an dem traditionell süße Speisen dominieren.

Sprachgeschichtlich soll das Wort, das auch im historischen [[Schwäbische Dialekte|Schwäbischen]] vorkam,<ref name="SchwäbWB.">''[[Schwäbisches Wörterbuch]].'' Bearbeitet von [[Hermann Fischer (Germanist)|Hermann Fischer]], weitergeführt von Wilhelm Pfleiderer. Band VI 1: ''U, W, X, Z.'' Laupp, Tübingen 1924, Spalte 1212.</ref> wo es einen [[Gemüseeintopf]] benannte, auf [[mittelhochdeutsch]] ''ze imbîʒ'' zurückgehen,<ref>[https://www.merriam-webster.com/dictionary/tzimmes Eintrag ''Tzimmes'' auf Merriam-Webster.com]</ref><ref name="nathan">[[Joan Nathan]]: ''Joan Nathan’s Jewish Holiday Cookbook.'' New York 2004, S. 237</ref><ref name="SchwäbWB." /> wobei ''inbîʒ, imbîʒ'' (das neuhochdeutsche ''[[Zwischenmahlzeit#Imbiss|Imbiss]]'') damals die generelle Bedeutung „Mahlzeit, Essen (von Verpflegung bis Festmahl)“<ref>''[[Mittelhochdeutsches Wörterbuch]].'' Band II: ''êvüegerin – iruele.'' Hirzel, Stuttgart 2021, Spalte 1878.</ref> hatte. Das ''[[Deutsches Wörterbuch|Deutsche Wörterbuch]]''<ref>''[[Deutsches Wörterbuch]].'' Band XV (31). Hirzel, Leipzig 1956, Spalte 1358.</ref> (eher ablehnend hingegen das ''[[Schwäbisches Wörterbuch|Schwäbische Wörterbuch]]''<ref name="SchwäbWB." />) zieht hingegen einen Zusammenhang mit ''Zumus'' „Zukost“ in Betracht.

In der [[Amerikanisches Englisch|amerikanisch-englischen]] Umgangssprache gibt es die aus dem [[Jiddisch]]en übernommene Redewendung ''to make a big tzimmes over something'' (sinngemäß: „eine große Sache aus etwas Unwichtigem machen“). Nach einer Meinung soll die Wendung eine humorvolle Anspielung darauf sein, dass der nicht unerhebliche Aufwand und die Zeit, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt wird, zu einem vergleichsweise unspektakulären Resultat führt.<ref name="nathan" /> In der deutschen Umgangssprache gibt es allerdings auch das aus dem [[Rotwelsch]]en stammende Wort ''Zimt'' für einerseits „wertloses Zeug, Unsinn, unnötige Umstände“ und anderseits „Geld, besonders Kleingeld“,<ref>''[[Deutsches Wörterbuch]].'' Band XV (31). Hirzel, Leipzig 1956, Spalte 1370.</ref> das von [[Siegmund A. Wolf]] auf jiddisch ''simen'' beziehungsweise [[Hebräische Sprache|hebräisch]] ''simon'' „Zeichen, Zahlennull“ zurückgeführt wird<ref>[[Siegmund A. Wolf]]: ''Wörterbuch des Rotwelschen. Deutsche Gaunersprache.'' Bibliographisches Institut, Mannheim 1956, S. 349; [[Lutz Röhrich]]: ''[[Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten]].'' Band 3. Herder, Freiburg/Wien 1992, S. 1773; ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache|Kluge. Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' 25. Auflage. Bearbeitet von Elmar Seebold. De Gruyter, Berlin/Boston 2011, S. 1011.</ref> und dessen erste Bedeutung nahe an derjenigen liegt, die die englische Wendung kennt, sodass dasjenige ''Zimmes,'' das die Wendung enthält, wohl nur [[Homonymie|homonym]] (gleichlautend, aber nicht identisch) ist mit dem Wort für die Speise ist.

== Einzelnachweise ==
<references/>

== Literatur ==
* Gil Marks: ''The World of Jewish Cooking: More than 500 Traditional Recipes from Alsace to Yemen.'' New York 1996, ISBN 0-684-83559-2.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Tzimmes|Zimmes}}

[[Kategorie:Jüdische Küche]]
[[Kategorie:Gemüsegericht]]

Zimmes - Versionsgeschichte

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