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{{QS-Biologie|ABSCHNITT=Pflanzen}}
[[Datei:Zierkohl.JPG|mini|Weißer Zierkohl]]
[[Datei:Oberkraemer 27.09.2013 18-15-54.JPG|mini|Roter Zierkohl]]
'''Zierkohl''' ist als [[Zierpflanze]] gezüchteter und angebauter [[Gemüsekohl]] (''Brassica oleracea'') und zeichnet sich durch krause vielfarbige Blätter aus. Unterschiede gibt es sowohl in der Größe als auch in Blattfarbe und -form.
Die Blätter wachsen an kurzen Stielen und sind grün bis fast violett, aber auch manchmal fast weiß gefärbt. Er ist eng mit dem [[Grünkohl]], der in der Schweiz auch Federkohl genannt wird, verwandt. Die meisten [[Sorte (Pflanze)|Sorten]] wurden in [[Japan]] gezüchtet.

Die Pflanze wird vor allem als Winterschmuck von [[Beet]]en, Balkonkästen und Gefäßen genutzt. Zierkohl verträgt [[Temperatur]]en bis −8 °C.
Neuere Sorten vertragen auch tiefere Temperaturen, z. B. der violettrote ‘Redbor’ F1.

Aufgrund seiner Farbe eignet sich Zierkohl auch besonders gut für das Garnieren von Servierplatten.

Zierkohl hat hohe Gehalte an Vitamin A und C, enthält zudem Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen und ist auch als Gemüse – zubereitet wie [[Wirsing]] – verwertbar.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Ornamental kales and cabbages|Zierkohl}}
* {{Internetquelle |url=https://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:46:1001215958455540::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Brassica%20oleracea%20convar.%20acephala,37509 |titel=Mansfeld's World Database of Agriculture and Horticultural|hrsg= IPK Gatersleben |zugriff=2010-02-10 |sprache=Englisch }}


[[Kategorie:Kohl]]
[[Kategorie:Kohlgemüse]]
[[Kategorie:Zierpflanze]]

Zierkohl - Versionsgeschichte

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