https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ZappesZappes - Versionsgeschichte2026-05-29T18:24:09ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Zappes&diff=486470&oldid=previmported>Grundausstattung: lf2025-01-10T20:30:21Z<p>lf</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[File:Zappes.JPG|thumb|Zappes und [[Köbes]] im [[Cölner Hofbräu Früh]], 2013]] <br />
[[File:Zappjung.png|thumb|Zappjung um 1905]]<br />
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Der '''Zappes''' ist im [[Rheinland]] der Zapfkellner, der das [[Kölsch (Bier)|Kölsch]] oder [[Altbier|Alt]] aus dem Fass an den [[Köbes]] oder in kleineren [[Kneipe]]n auch direkt an Gäste ausschenkt.<ref name="wrede3">Seit dem 14. Jahrhundert belegt. Siehe dazu auch Band 3, Seite 303 links unten und rechts oben, Stichworte ''Zapper'', ''Zappes'' und ''Zappjung'' in [[Adam Wrede]]: ''Neuer Kölnischer Sprachschatz''. 3 Bände mit 1168 Seiten. [[Greven Verlag Köln|Greven Verlag]] Köln. 12. Auflage, 1999. ISBN 3-7743-0243-X</ref> <br />
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Der Köbes bezahlt das Bier traditionell mit [[Biermarke]], die auf einen hölzernen Kasten gelegt werden. Der Zappes wird von der Brauerei über einen Stundenlohn entlohnt, da er meist keinen Anteil am Trinkgeld hat. Noch am Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Tätigkeit oft von minderjährigen Zappjungs durchgeführt. Der Name leitet sich von Zappes für Zapfhahn ab.<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /> <br />
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[[Kategorie:Essen und Trinken (Bonn)]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Düsseldorf)]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Krefeld)]]<br />
[[Kategorie:Beruf (Tourismus-, Hotel- und Gaststättenberufe)]]<br />
[[Kategorie:Bier (Köln)]]</div>imported>Grundausstattung