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2025-06-24T17:57:59Z

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{{Infobox Rebsorte
| Art = vinifera
| Farbe = grün
| Name = Zalema
| Synonyme =
| Synonyme-Abschnitt = ja
| Bild =
| Herkunft =
| bekannt seit =
| Weißweintraube = ja
| Rotweintraube =
| Tafeltraube =
| Rosinentraube =
| Unterlage =
| Züchter =
| Institut =
| Züchtungsjahr =
| Zuchtnummer =
| VIVC = 13375
| VIVC-Synonym =
| Elternsorte1 = [[Hebén]]
| Elternsorte2 =
| Kreuzung =
| Mutation =
| Abstammung =
}}
'''Zalema''' ist eine [[Autochthone Art|autochthone]] [[Rebsorte|Weißweinsorte]] aus dem Süden [[Spanien]]s. Dort wird sie hauptsächlich in der Weinbauregion [[Condado de Huelva]] in [[Andalusien]] kultiviert, wo sie immer noch mehr als 85 Prozent der Rebflächen belegt. Sie wird aber zunehmend durch höherwertige Sorten wie [[Palomino (Rebsorte)|Palomino]] verdrängt. Die bestockte Fläche liegt bei ca. 8.500 [[Hektar]] (Stand 1998).
Die spätreifende Sorte liefert gleichmäßig hohe Erträge. Der [[Most (Getränk)|Most]] der Sorte neigt zur Oxidation und wird deshalb zu [[Sherry|sherryähnlichen]] Weinen verarbeitet.

Siehe auch den Artikel [[Weinbau in Spanien]] sowie die [[Liste von Rebsorten]].

== Synonyme ==
Die Rebsorte Zalema (‚tiefer Bückling‘; abgeleitet vom arabischen Gruß [[salām]])<ref>Karl Lokotsch: ''Etymologisches Wörterbuch der europäischen [...] Wörter orientalischen Ursprungs.'' Carl Winter, Heidelberg 1927, S. 143</ref> ist auch unter den Namen Ignobilis, Rebazo, Salemo, Salerno (in Tunesien), Zalemo und Zalemo rebazo bekannt.

== Ampelographische Sortenmerkmale ==
In der [[Ampelographie]] wird der [[Habitus (Biologie)|Habitus]] folgendermaßen beschrieben:
* Die Triebspitze ist offen. Sie ist spinnwebig behaart und die Spitzen hellgrün gefärbt. Die gelblich-grünen Jungblätter sind ebenfalls nur spinnwebig behaart.
* Die kleinen bis mittelgroßen [[Blatt (Pflanze)|Blätter]] sind fünflappig und nur mäßig tief gebuchtet (siehe auch den Artikel [[Blattform]]). Die Stielbucht geschlossen. Das Blatt ist stumpf gezahnt. Die Zähne sind im Vergleich der Rebsorten mittelgroß. Die Blattoberfläche (auch Spreite genannt) ist glatt.
* Die konusförmige Traube ist mittelgroß, geschultert und mäßig dichtbeerig. Die rundlichen Beeren sind mittelgroß und von gelber Farbe, die bei Vollreife ins bernsteinfarbene wechselt. Die Beerenschale ist knackig fest.

Die Rebsorte reift ca. 30 Tage nach dem [[Gutedel]] und gilt somit im internationalen Vergleich als spät reifend.

Die Erträge der Sorte sind konstant hoch und erklären die Bedeutung. Zalema ist eine Varietät der [[Edle Weinrebe|Edlen Weinrebe]] (''Vitis vinifera''). Sie besitzt [[Monözie|zwittrige]] Blüten und ist somit selbstfruchtend. Beim [[Weinbau]] wird der ökonomische Nachteil vermieden, keinen Ertrag liefernde, männliche Pflanzen anbauen zu müssen.<ref>{{Internetquelle | url=https://bioweb.supagro.inra.fr/collections_vigne/FichierVar.php?code=1393 | titel=Zalema | sprache=fr | werk=bioweb.supagro.inra.fr | abruf=2025-06-24 }}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references/>

== Weblinks ==
* {{VIVC|13375}}

== Literatur ==
* {{Literatur
| Autor = [[Pierre Galet]]
| Titel = Dictionnaire encyclopédique des cépages
| Auflage = 1.
| Verlag = Hachette Livre
| Jahr = 2000
| ISBN = 2-0123633-18
}}
* {{Literatur
| Titel=Das Oxford Weinlexikon
| Autor=[[Jancis Robinson]]
| Verlag= Hallwag, Gräfe und Unzer
| ISBN=978-3-8338-0691-9
| Jahr= 2006
| Ort=München
}}

[[Kategorie:Weißweinsorte]]

Zalema - Versionsgeschichte

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