https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=YambohneYambohne - Versionsgeschichte2026-06-11T22:47:24ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Yambohne&diff=809261&oldid=previmported>Seysi am 26. Juni 2025 um 14:50 Uhr2025-06-26T14:50:48Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div><!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Vorlage siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. --><br />
{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Yambohne<br />
| Taxon_WissName = Pachyrhizus erosus<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|L.]]) [[Ignaz Urban|Urb.]]<br />
| Taxon2_Name = Yambohnen<br />
| Taxon2_WissName = Pachyrhizus<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_Name = Schmetterlingsblütler<br />
| Taxon3_WissName = Faboideae<br />
| Taxon3_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon4_Name = Hülsenfrüchtler<br />
| Taxon4_WissName = Fabaceae<br />
| Taxon4_Rang = Familie<br />
| Taxon5_Name = Schmetterlingsblütenartige<br />
| Taxon5_WissName = Fabales<br />
| Taxon5_Rang = Ordnung<br />
| Taxon6_Name = Eurosiden I<br />
| Taxon6_Rang = ohne<br />
| Bild = Pachyrhizus erosus Blanco2.249.png<br />
| Bildbeschreibung = Yambohne (''Pachyrhizus erosus''), Illustration<br />
}}<br />
<br />
Die '''Yambohne''' (''Pachyrhizus erosus''), auch '''Bengkuang''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Yambohnen]] (''Pachyrhizus'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Unterfamilie]] der [[Schmetterlingsblütler]] (Faboideae). Sie hat ihren Ursprung in [[Mexiko]], wo sie '''Jícama''' ([[Nahuatl]] für „wasserhaltige Wurzel“)<ref>{{Literatur |Autor=Luis Cabrera |Titel=Diccionario de aztequismos |Auflage=2. |Verlag=Colofon |Ort=Mexiko |Datum=2002 |ISBN=9789688670385}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=http://www.balsas-nahuatl.org/mixtec/Christian_articles/Otomanguean/Espanol_Nahuatl.htm |titel=AULEX - Diccionario Español - Náhuatl en línea |abruf=2022-01-10}}</ref> genannt wird. Sie wird heute wegen ihrer Knollen und Samen auch in [[Afrika]] und [[Asien]] angebaut. Es handelt sich um eine [[Tropen|tropische]] Pflanze mit hohem Wärme- und Wasserbedarf.<br />
<br />
[[Datei:Bangkuang 041108-012 la.jpg|mini|Yambohne (''Pachyrhizus erosus'')]]<br />
[[Datei:Pachyrhizus erosus 2.jpg|mini|Knollen]]<br />
[[Datei:Tajinbottle.jpg|mini|Zubereitung]]<br />
== Beschreibung ==<br />
Die Yambohne ist eine bis über 5&nbsp;m lang rankende, [[Mehrjährige Pflanze|mehrjährige]], [[krautige Pflanze]]. Sie bildet an jüngeren Pflanzen gelb-bräunliche und [[Speiserübe|rübenförmige]] [[Pflanzenknolle|Wurzelknollen]] mit Durchmessern bis zu 20–35&nbsp;cm und bis etwa 2&nbsp;kg Gewicht, an alten Pflanzen können sie bis zu 2 Meter lang und 20&nbsp;kg schwer werden, die ihr als Wasserspeicher und Überdauerungsorgane dienen. Sie wird aber als [[einjährige Pflanze]] angebaut, die Knollen werden abgeerntet und die Pflanze im Folgejahr neu ausgesät. <br />
<br />
Die lang gestielten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind dreizählig. Die breiten, rhombischen bis eiförmigen oder breit-dreieckigen bis verkehrt-eiförmigen und leicht borstig behaarten, meist spitzen, teils gelappten bis geteilten [[Blättchen]] sind ganzrandig bis grob, entfernt gezähnt. Die Blättchenspreite ist teils ungleich und es sind kleine [[Nebenblatt|Nebenblätter]] und -blättchen vorhanden.<br />
<br />
Die achselständigen, fein bräunlich behaarten, [[Traube|traubigen]] [[Blütenstand|Blütenstände]] hängen oder stehen aufrecht, sind bis zu 20–60&nbsp;cm lang und enthalten ein bis fünf Blüten. Die Blütenkrone der kurz gestielten, zwittrigen [[Schmetterlingsblüte]]n ist weiß, blauviolett oder korallenrot, der Kelch ist bräunlich behaart und zweiliipg, die Krone ist kahl. Der [[Fruchtknoten]] ist behaart mit eingebogenem, bärtigem [[Griffel (Botanik)|Griffel]] und 9 [[Staubblatt|Staubblätter]] sind verwachsen, eines ist frei.<br />
<br />
Die Pflanze bildet flache, fein behaarte, an den Samen leicht eingeschnürte und kurz bespitzte [[Hülsenfrucht|Hülsenfrüchte]], die 8 bis 14&nbsp;cm lang sind und fünf bis elf Samen enthalten. Die rundlichen bis quadratischen, glatten und etwas abgeflachten Samen haben einen Durchmesser von 4 bis 11&nbsp;mm und ihre Farben reichen von beige über rotbraun bis orange.<br />
<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 22, seltener 20.<ref name="IPCN" /><br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
Die Yambohne kommt ursprünglich in Mexiko, Guatemala, Honduras, El Salvador, Costarica, Nicaragua und Panama vor. Sie wurde in zahlreiche Länder Südamerikas und Südasiens eingeführt.<ref name="ILDIS" /> <br />
<br />
== Taxonomie ==<br />
Die Yambohne wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2, Seite 726 als ''Dolichos erosus'' erstbeschrieben. Die Art wurde 1905 von [[Ignatz Urban]] in ''Symbolae Antillanae: seu fundamenta florae Indiae occidentalis ...'' Band 4 Teil 2, Seite 311 als ''Pachyrhizus erosus'' {{Person|(L.) Urb.}} in die Gattung ''Pachyrhizus'' gestellt.<br />
<br />
== Nutzung ==<br />
Genutzt wird vor allem die Wurzelknolle, die in Mexiko vor allem als Zwischenmahlzeit gegessen wird. In Mexiko bieten Straßenverkäufer überall die Jícama in Streifen geschnitten mit [[Limette]]nsaft, Salz und Chilisoße und/oder Chilipulver, oder auch mit [[Chamoy (Sauce)|Chamoy]] an. Die Konsistenz der Jícama ähnelt der eines [[Rettich]]s und ebenso wie bei diesem reicht auch die Konsistenz der Jícama von holzig bis saftig. Der Geschmack ist leicht erdig-süßlich. Der [[physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] liegt bei ca.&nbsp;170&nbsp;kJ/100&nbsp;g (= 40&nbsp;kcal/100&nbsp;g). Jícama enthält [[Calcium]], [[Phosphor]] und [[Ascorbinsäure|Vitamin C]].<br />
<br />
Die Blätter und [[Hülsenfrucht|Hülsen]] sind nicht essbar. Ihre giftigen Samen werden pulverisiert und als [[Insektizid]] verwendet. Die kräftigen Fasern des Stängels wurden zur Herstellung von Fischernetzen verwendet.<br />
<br />
== Literatur ==<br />
* T. K. Lim: ''Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants.'' Volume 10: ''Modified Stems, Roots, Bulbs.'' Springer, 2016, ISBN 978-94-017-7275-4, S. 465–481.<br />
* M. D. Dassanayake, F. R. Fosberg: ''Flora of Ceylon.'' Volume VII, Balkema, 1991, ISBN 90-6191-551-1, {{Google Buch| BuchID=kLs6DwAAQBAJ| Seite=PT306}}.<br />
* Marten Sørensen: ''Yam bean.'' IPGRI, 1996, ISBN 92-9043-282-9, [https://www.bioversityinternational.org/fileadmin/user_upload/online_library/publications/pdfs/311.pdf PDF].<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Pachyrhizus erosus|Yambohne (''Pachyrhizus erosus'')}}<br />
* [http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Pachyrhizus+erosus ''Pachyrhizus erosus''] bei Useful Tropical Plants.<br />
* [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/deckblat.htm Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard & Adolf Stählin: ''Leguminosen zur Kornnutzung : Kornleguminosen der Welt'', Justus-Liebig-Universität Gießen, 1998.]: Joachim Alkämper: [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/yambohne.htm#erosus Informationen zur Knollenbohne (''Pachyrrhizus erosus'')].<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="IPCN">{{Tropicos|ID=13047106|WissName=Pachyrhizus erosus|ProjektID=9}}</ref><br />
<ref name="ILDIS"><br />
[http://www.legumes-online.net/ildis/aweb/taxonomy/genera/Pachyrhizus.htm Datenblatt ''Pachyrhizus'' bei ''International Legume Database Information Service'' = ''ILDIS'' - ''LegumeWeb'' - ''World Database of Legumes'', Version 10.38, 2010.]<br />
</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Phaseoleae (Tribus)]]<br />
[[Kategorie:Nutzpflanze]]<br />
[[Kategorie:Wurzelgemüse]]<br />
[[Kategorie:Faserpflanze]]</div>imported>Seysi