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{{Infobox Unternehmen
| Name = Yakult Honsha Co., LTD
| Logo = Yakult-Logo.svg
| Unternehmensform = [[Kabushiki kaisha|K.K.]]
| ISIN = JP3931600005
| Gründungsdatum = 1955
| Auflösungsdatum =
| Auflösungsgrund =
| Sitz = [[Minato (Tokio)|Minato]], [[Präfektur Tokio]], {{JPN}}
| Leitung = Sumiya Hori (Chairman) Takashige Negeshi (President)
| Mitarbeiterzahl = Japan: ca. 17.200 Weltweit: ca. 31.700 Europa: ca. 140
| Umsatz = 2,8 Mrd. [[Euro]]
| Stand =
| Branche = Nahrungsmittel (seit 1935) Kosmetika (seit 1971) Pharmazeutika (seit 1975)
| Homepage = [http://www.yakult.co.jp www.yakult.co.jp] [http://www.yakult.de www.yakult.de]
}}
[[Datei:Yakult drink.jpg|mini|hochkant|Eine Flasche Yakult (2018)]]
[[Datei:Yakult Glass bottle.jpeg|mini|hochkant|Yakult-Glasflasche vor 1968]]
'''Yakult''' ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja-Kana|ヤクルト}} ''Yakuruto'') ist ein Getränk auf der Basis von Wasser, Magermilch, Zucker und einem speziellen Stamm von [[Milchsäurebakterien]] (''[[Lactobacillus casei]] Shirota''). Es wurde 1935 durch den japanischen Arzt und Wissenschaftler [[Minoru Shirota]] entwickelt und durch das Unternehmen Yakult Honsha Co. LTD vertrieben.

Für den europäischen Markt wird Yakult in [[Almere]] (Niederlande) hergestellt. Nach Herstellerangaben beträgt die Produktionskapazität des Werkes 10 Millionen Fläschchen pro Woche.

== Geschichte ==
Der japanische Arzt und Wissenschaftler [[Minoru Shirota]] forschte in den 1930er Jahren zum Thema Milchsäurebakterien und entdeckte den später nach ihm benannten Milchsäurebakteriumstamm ''Lactobacillus casei Shirota''. 1935 entwickelte er daraus das Getränk „Yakult“ und führte es auf dem japanischen Markt ein. Der Name Yakult ist abgeleitet von „jahurto“, dem [[Esperanto]]-Wort für Joghurt.

1938 wurde Yakult als Marke registriert. 1955 wurde sein Unternehmen als K.K. [[Yakult Honsha]] ({{lang|ja-Jpan|株式会社ヤクルト本社}} ''[[Kabushiki kaisha]] Yakuruto Honsha'') als [[Aktiengesellschaft]] in das [[Handelsregister]] eingetragen.

Von 1964 bis 1979 expandierte Yakult zunächst in andere asiatische Länder ([[Republik China (Taiwan)|Taiwan]], [[Hongkong]], [[Thailand]], [[Korea]], [[Philippinen]], [[Singapur]]). Es folgten weitere asiatische und einige lateinamerikanische Länder. Von 1994 bis 2000 etablierte Yakult sich in 9 europäischen Ländern, beginnend mit den [[Niederlande]]n. 1996 wurde Yakult in [[Deutschland]] eingeführt, seit 2005 ist es in [[Österreich]] erhältlich. Ab 2002 eröffnete Yakult mehrere Produktionsstätten und Niederlassungen in der Volksrepublik [[China]]. Seit 2007 wird Yakult in den [[USA]] vertrieben.

Seit 1971 werden auch Kosmetika und seit 1975 Pharmazeutika produziert, die jedoch überwiegend nur auf dem asiatischen Markt erhältlich sind. Yakult unterhält zwei Forschungszentren. Das ''Yakult Central Institute for Microbiological Research'' wurde von Gründer Dr. Minoru Shirota 1955 gegründet und befindet sich seit 1967 in [[Tokyo]]. 2005 wurde in Europa das Yakult Honsha European Research Center in [[Gent]], [[Belgien]] eingerichtet. Alle zwei Jahre findet das ''International Yakult Symposium'' mit Forschern aus aller Welt in verschiedenen Städten in Europa statt.

Das Unternehmen ist außerdem seit 1970 Eigentümer und Namensgeber der Profibaseballmannschaft [[Tōkyō Yakult Swallows]] (früher Yakult Atoms), meistens als Yakult abgekürzt. In Deutschland hat das Unternehmen 1996 gemeinsam mit der [[Oper Köln]] die Kinderoper gegründet und unterstützt sie als Gründungssponsor.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.operkoeln.com/kinderoper/|titel=Kinderoper Köln|hrsg=Oper Köln|zugriff=2014-08-28}}</ref>

== Produkte ==
Kernprodukt des Unternehmens ist das Getränk Yakult. In Europa wird es als „Yakult Original“ (rot) und als kalorienreduziertes „Yakult Light“ (blau) angeboten. Seit Mitte 2013 ist „Yakult Plus“ (grün) mit zusätzlichem [[Ascorbinsäure|Vitamin C]] in Deutschland auf dem Markt. Yakult ist ein fermentiertes Getränk auf Basis von [[Magermilch]]. Es enthält Milchsäurebakterien des Stamms ''Lactobacillus casei'' Shirota. Nach Angaben des Unternehmens soll ein kühl gelagertes Fläschchen Yakult bis zum Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums mindestens 6,5 Milliarden ''Lactobacillus casei'' Shirota enthalten.

In Asien und Südamerika produziert Yakult zudem weitere fermentierte Milch- und Joghurtprodukte mit dem Milchsäurebakterium ''Lb. casei'' Shirota oder mit ''[[Bifidobacterium breve]]'' Yakult. Hinzu kommen diverse funktionelle Getränke z. B. mit [[Gamma-Aminobuttersäure]] oder [[Polyphenole]]n.

Seit 1971 gibt es Yakult-Kosmetik unter anderem auf der Basis von Milchsäurebakterien.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.yakult.co.jp/cosme/|titel=Yakult Beautiens Japan|hrsg=Yakult Japan|zugriff=2013-05-13|sprache=ja}}</ref>

1975 brachte Yakult die ersten verschreibungspflichtigen Medikamente auf den Markt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.yakult.co.jp/medical/|titel=Yakult Medical |hrsg=Yakult Japan|zugriff=2013-05-13|sprache=ja}}</ref>

=== Zusammensetzung nach Herstellerangaben ===
'''Yakult Original'''<ref name="Zutaten">{{Internetquelle |url=http://www.yakult.de/index.php?mapid=475 |titel=Nährwerte und Zutaten|hrsg=Yakult Deutschland|zugriff=2013-05-13}}</ref>

Zutaten:
* [[Wasser]]
* Magermilch
* Glukose-Fruktosesirup
* [[Zucker]]
* [[Dextrin]]
* [[Aroma]]
* Bakterienstamm ''Lactobacillus casei Shirota''

{| class="wikitable"
|-
! Nährwerte !! pro 100 ml !! Portion (65 ml)
|-
| [[Brennwert]] || 280 kJ (66 kcal) || 182 kJ (43 kcal)
|-
| [[Protein|Eiweiß]] ||style="text-align:right"| 1,3 g ||style="text-align:right"| 0,9 g
|-
| [[Kohlenhydrate]] ||style="text-align:right"| 14,7 g ||style="text-align:right"| 9,6 g
|-
| davon [[Zucker]] ||style="text-align:right"| 14,2 g ||style="text-align:right"| 9,2 g
|-
| [[Fette|Fett]] ||style="text-align:right"| < 0,1 g ||style="text-align:right"| < 0,1 g
|-
| davon [[gesättigte Fettsäuren]] ||style="text-align:right"| < 0,1 g ||style="text-align:right"| < 0,1 g
|-
| [[Ballaststoffe]] ||style="text-align:right"| 0 g ||style="text-align:right"| 0 g
|-
| [[Natrium]] ||style="text-align:right"| 0,02 g ||style="text-align:right"| 0,01 g
|}

'''Yakult Light'''<ref name="Zutaten" />

Zutaten:
* Wasser
* Magermilch
* Glukose-Fruktosesirup
* [[Maltitsirup]]
* Dextrin
* Aroma
* [[Süßstoff]]: [[Sucralose]]
* Bakterienstamm ''Lactobacillus casei Shirota''

{| class="wikitable"
|-
! Nährwerte !! pro 100 ml !! Portion (65 ml)
|-
| Brennwert || 176 kJ (42 kcal) || 114 kJ (27 kcal)
|-
| Eiweiß ||style="text-align:right"| 1,4 g ||style="text-align:right"| 0,9 g
|-
| Kohlenhydrate ||style="text-align:right"| 10,2 g ||style="text-align:right"| 6,6 g
|-
| davon [[Zucker]] ||style="text-align:right"| 5,6 g ||style="text-align:right"| 3,6 g
|-
| davon mehrwertige Alkohole Maltitsirup||style="text-align:right"| 2,9 g ||style="text-align:right"| 1,9 g
|-
| Fett ||style="text-align:right"| < 0,1 g ||style="text-align:right"| < 0,1 g
|-
| davon gesättigte Fettsäuren ||style="text-align:right"| < 0,1 g ||style="text-align:right"| < 0,1 g
|-
| Ballaststoffe ||style="text-align:right"| 1,8 g ||style="text-align:right"| 1,2 g
|-
| Natrium ||style="text-align:right"| 0,02 g ||style="text-align:right"| 0,01 g
|}

'''Yakult Plus'''<ref name="Zutaten" />

Zutaten:
* Wasser
* Magermilch
* [[Maltitsirup]]
* Aroma
* verdauungsresistentes Dextrin (Ballaststoff)
* Glukose-Fruktosesirup
* Vitamin C ([[Ascorbinsäure]])
* [[Süßstoff]]: [[Stevia|Steviolglykoside]]
* Bakterienstamm ''Lactobacillus casei Shirota''

{| class="wikitable"
|-
! Nährwerte !! pro 100 ml !! Portion (65 ml)
|-
| Brennwert || 193 kJ (46 kcal) || 125 kJ (30 kcal)
|-
| Eiweiß ||style="text-align:right"| 1,3 g ||style="text-align:right"| 0,8 g
|-
| Kohlenhydrate ||style="text-align:right"| 10,8 g ||style="text-align:right"| 7,0 g
|-
| davon [[Zucker]] ||style="text-align:right"| 3,9 g ||style="text-align:right"| 2,5 g
|-
| davon mehrwertige Alkohole Maltitsirup||style="text-align:right"| 5,5 g ||style="text-align:right"| 3,6 g
|-
| Fett ||style="text-align:right"| < 0,1 g ||style="text-align:right"| < 0,1 g
|-
| davon gesättigte Fettsäuren ||style="text-align:right"| < 0,1 g ||style="text-align:right"| < 0,1 g
|-
| Ballaststoffe ||style="text-align:right"| 3,2 g ||style="text-align:right"| 2,1 g
|-
| Natrium ||style="text-align:right"| 0,02 g ||style="text-align:right"| 0,01 g
|-
| Vitamin C ||style="text-align:right"| 18,5 mg ||style="text-align:right"| 12,0 mg
|}

== Wissenschaftliche Einordnung der Werbeaussagen ==
Früher warb Yakult mit diversen gesundheitlichen Angaben und bezeichnete das Produkt als „probiotisch“.<ref>{{Internetquelle |autor=FOCUS Online |url=https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-8064/probiotika_aid_139963.html |titel=Heilversprechen auf dem Prüfstand |abruf=2019-11-05}}</ref> Es gibt jedoch „keine Belege dafür, dass Lebensmittel mit speziellen Bakterienkulturen die Gesundheit positiv beeinflussen. Entsprechende Werbeaussagen sind wissenschaftlich nicht belegt und dürfen für Lebensmittel nicht verwendet werden.“<ref>{{Internetquelle |url=https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/lebensmittel-mit-speziellen-bakterienkulturen-frueher-probiotika-13937 |titel=Lebensmittel mit speziellen Bakterienkulturen (früher: „Probiotika“) |abruf=2019-11-05}}</ref> Yakult warb auch, das Produkt leiste „einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung der Gesundheit“.<ref name="VZHH">{{Internetquelle |url=https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/gesunde-lebensmittel |titel=„Gesunde“ Lebensmittel? {{!}} Verbraucherzentrale Hamburg |abruf=2019-11-05 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20191105085804/https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/gesunde-lebensmittel |archiv-datum=2019-11-05 |offline=ja |archiv-bot=2024-06-19 01:08:23 InternetArchiveBot }}</ref> Das Unternehmen selbst reichte bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) einen Antrag ein, dass seine Bakterien zur „Erhaltung der Immunabwehr“ beitragen. Die unabhängigen Wissenschaftler wiesen den Antrag ab, da er von Yakult nicht hinreichend belegt wurde.<ref>{{Literatur |Titel=Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to Lactobacillus casei strain Shirota and maintenance of the upper respiratory tract defence against pathogens by maintaining immune defences pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 |Sammelwerk=EFSA Journal |Band=8 |Nummer=10 |Datum=2010 |ISSN=1831-4732 |DOI=10.2903/j.efsa.2010.1860 |Seiten=1860 |Online=https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1860 |Abruf=2019-11-05}}</ref>

Verbraucherschutzorganisationen und Medien kritisierten die Behauptungen von Yakult,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagesspiegel.de/wirtschaft/schwindel-in-der-werbung-viele-lebensmittel-taeuschen-nur-vor-gesund-zu-sein/6853144.html |titel=Viele Lebensmittel täuschen nur vor, gesund zu sein |werk=www.tagesspiegel.de |abruf=2019-11-05}}</ref><ref name="VZHH"/> insbesondere mit Verweis auf den hohen Zuckeranteil von 14,2 g pro 100 ml (zum Vergleich: 100 ml [[Coca-Cola]] enthalten durchschnittlich 10,6 g Zucker).<ref>[https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/joghurt105.html NDR.de: Sind probiotische Trinkjoghurts gesund?], abgerufen am 30. Mai 2014</ref> Im Jahre 2006 brachte die Europäische Gemeinschaft die [[Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims)|Health-Claims]]-Verordnung auf den Weg, die nach einer Übergangsfrist am 14. Dezember 2012 wirksam wurde und derartige Gesundheitsbehauptungen nur zulässt, nachdem die Produkte ein strenges Zulassungsverfahren durchlaufen haben.

Seitdem wirbt Yakult nur noch damit, die Bakterien würden den Darm lebend erreichen. Da keine Wirkungen im Darm nachgewiesen sind, trifft Yakult keine Aussage, was die Bakterien dort tun. Stattdessen startete Yakult eine Kampagne, die suggeriert, die Flaschen seien „Wissenschaft, keine Magie“.<ref>{{Internetquelle |url=https://yakult.de/werbespot/ |titel=Yakult Werbespot {{!}} Yakult |datum=2015-09-14 |abruf=2019-11-05 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20191105085805/https://yakult.de/werbespot/ |archiv-datum=2019-11-05 |offline=ja |archiv-bot=2024-06-19 01:08:23 InternetArchiveBot }}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Actimel]]

== Literatur ==
* S. Noma (Hrsg.): ''Yakult Honsha Co. Ltd''. In: Japan. An Illustrated Encyclopedia. Kodansha, 1993. ISBN 4-06-205938-X, S. 1720.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Yakult Honsha}}
* [http://www.yakult.de/ Website von Yakult Deutschland]
* [https://www.yakult.at/ Website von Yakult Österreich]
* [https://www.yakult.co.jp/english/ Website des japanischen Mutterunternehmens] (engl. Version)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Unternehmen (Minato, Tokio)]]
[[Kategorie:Milchverarbeitendes Gewerbe (Japan)]]
[[Kategorie:Getränkehersteller]]
[[Kategorie:Hersteller von Milchprodukten]]
[[Kategorie:Milchverarbeitendes Gewerbe (Niederlande)]]
[[Kategorie:Markenname (Milchprodukt)]]
[[Kategorie:Markenname (Milch)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1995]]

Yakult - Versionsgeschichte

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