https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Y%C5%8DkanYōkan - Versionsgeschichte2026-06-23T16:28:35ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Y%C5%8Dkan&diff=253414&oldid=previmported>Varina: Sortierung2013-10-05T08:42:49Z<p>Sortierung</p>
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'''Yōkan''' ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja|羊羹}} auch {{lang|ja|ようかん}}) ist eine Süßspeise (''[[Wagashi]]'') der [[Japanische Küche|japanischen Küche]]. Sie entstand während der [[Edo-Periode]], als Zucker allgemeine Verbreitung in Japan fand. Sie wird auch als Geschenk verwendet.<br />
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Yōkan wird aus [[Agar-Agar]] (im japanischen ''Kanten'' genannt), [[Zucker]] und gemahlenen [[Adzukibohne]]n hergestellt.<br />
Die Komponenten werden mit Wasser vermischt, dann erhitzt und in eine Form gegossen, wo die Masse dann beim Erkalten erstarrt. Meist werden daraus rechteckige Blöcke geschnitten. Die Speise ist etwa eine Woche lang haltbar.<br />
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Yōkan gibt es in verschiedenen Variationen. Beliebt ist vor allem in der Kirschblütenzeit '''Sakuraan-Yōkan'''. Dieses wird nicht aus [[Rote Bohnenpaste|Anko]] hergestellt, sondern aus einer Paste aus weißen Bohnen, die zusammen mit eingelegten Kirschblättern und roter Färbung Sakuraan ergibt, welches vielseitig in der Kirschblütenzeit verwendet wird.<br />
Des Weiteren gibt es Yōkan, das aus [[Süßkartoffel]]n hergestellt wird.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Yōkan}}<br />
* [http://nekobento.com/?page=yokan Standardrezept für Yōkan]<br />
* [http://nekobento.com/?page=sakuraanyokan Rezept für '''Sakuraan-Yōkan''']<br />
* [http://nekobento.com/?page=suesskartoffelyokan Süßkartoffelyōkan]<br />
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{{SORTIERUNG:Yokan}}<br />
[[Kategorie:Japanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Süßspeise]]</div>imported>Varina