https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=WinzerWinzer - Versionsgeschichte2026-05-24T08:53:22ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Winzer&diff=60633&oldid=previmported>LordBlaufränkisch: Ausbildungsabschnitt präzisiert und mit amtlichen/institutionellen Quellen zu Deutschland, Österreich und der Schweiz belegt; unpassende Vermischung von Berufsausbildung und Studium im ersten Absatz bereinigt.2026-04-17T05:25:36Z<p>Ausbildungsabschnitt präzisiert und mit amtlichen/institutionellen Quellen zu Deutschland, Österreich und der Schweiz belegt; unpassende Vermischung von Berufsausbildung und Studium im ersten Absatz bereinigt.</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Begriffsklärungshinweis}}<br />
{{Weiterleitungshinweis|Weinhauer|Zum deutschen Fußballspieler siehe [[Erik Weinhauer]], zum deutschen Historiker siehe [[Klaus Weinhauer]], zur Parteifunktionärin siehe [[Marianne Weinhauer]].}}<br />
[[Datei:Vigneron.jpg|mini|hochkant|Winzer in der französischen Region [[Champagne-Ardenne]] beim Zurückschneiden der [[Edle Weinrebe|Weinreben]] im Winter (2006)]]<br />
[[Datei:Rebmann-1568.png|mini|hochkant|''Der Rebmann'' aus [[Jost Amman]]s ''Ständebuch'' (1568)]]<br />
[[Datei:Mendel I 003 v.jpg|mini|hochkant|''Weingartman'' von Hans Lederer im [[Nürnberger Hausbücher|Hausbuch der Mendelschen Zwölfbrüderstiftung]], etwa 1425]]<br />
<br />
'''Winzer''' (auch '''Weinbauer''') ist der mit dem [[Weinbau]] verbundene Beruf.<br />
<br />
== Begriff ==<br />
Der Begriff Winzer stammt von [[Latein|lat.]] ''vinitor'' (Weinbauer/Weinleser) bzw. ''vinum'' ([[Wein]]). Für den Beruf sind im [[Deutsche Sprache|deutschen Sprachraum]] auch andere Bezeichnungen gebräuchlich, wie ''Weingärtner'' oder ''Weinzierl'' auf [[Bairisch]], ''Weinhauer'' in [[Österreich]] oder ''Weinbauer'' speziell in [[Tirol]]. In [[Franken (Weinbaugebiet)|Franken]] ist auch die Bezeichnung '''Häcker''' verbreitet. Als Berufsbegriff veraltet und nur noch als Familiennamen bekannt sind ''Rebmann'', ''Weinmann (Weimann, Weihmann)'' oder ''Weingartner (Weingärtner)'' sowie die regionalen Varianten [[Wingerter]] ([[Pfalz (Region)|Pfalz]]) und [[Wengerter]] ([[Württemberg]] und [[Unterfranken]]).<br />
<br />
== Aufgabe ==<br />
Ein Winzer pflegt und kultiviert die Weinrebe. Auch die Aufgaben nach der [[Weinlese]] wie Herstellung und Vermarktung des Weines gehören zum Berufsbild des Winzers. Die Mehrzahl der Winzer sind [[Selbständigkeit (beruflich)|selbständig]] als Betreiber eines [[Familienunternehmen]]s tätig.<br />
<br />
Zur Verbesserung der Absatzchancen und zur Rationalisierung des Betriebs haben sich Winzer zu [[Winzergenossenschaft]]en zusammengeschlossen.<br />
<br />
== Ausbildung ==<br />
=== Winzer ===<br />
In [[Deutschland]] ist Winzer/Winzerin ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf in der [[Landwirtschaft]] mit einer Ausbildungsdauer von 36 Monaten.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.gesetze-im-internet.de/winzerausbv_1997/BJNR016100997.html |titel=Verordnung über die Berufsausbildung zum Winzer/zur Winzerin |werk=gesetze-im-internet.de |abruf=2026-04-17}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.bibb.de/dienst/berufesuche/de/index_berufesuche.php/profile/apprenticeship/0120101 |titel=Winzer/Winzerin (Ausbildung) |hrsg=Bundesinstitut für Berufsbildung |abruf=2026-04-17}}</ref> In [[Österreich]] erfolgt die Ausbildung im Lehrberuf „Weinbau und Kellerwirtschaft“; sie ist dual organisiert und schließt nach Lehrzeit und Berufsschule mit der FacharbeiterInnenprüfung ab.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.lehrlingsstelle.at/steiermark/weinbau-stmk/weinbau-lehrausbildung-stmk/ |titel=Ablauf der Lehre – Lehrlinge Weinbau & Kellerwirtschaft Steiermark |hrsg=Land- und forstwirtschaftliche Lehrlings- und Fachausbildungsstellen |abruf=2026-04-17}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.lehrlingsstelle.at/niederoesterreich/weinbau-noe/weinbau-pruefung-noe/ |titel=Prüfung – Lehrlinge Weinbau & Kellerwirtschaft Niederösterreich |hrsg=Land- und forstwirtschaftliche Lehrlings- und Fachausbildungsstellen |abruf=2026-04-17}}</ref> In der [[Schweiz]] dauert die berufliche Grundbildung in der Fachrichtung Winzer drei Jahre; Abschluss ist das eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ).<ref>{{Internetquelle |url=https://www.berufsberatung.ch/dyn/show/1900?id=2974 |titel=Weinfachmann/-frau EFZ |hrsg=berufsberatung.ch |abruf=2026-04-17}}</ref>Die Ausbildungsvergütung in Deutschland betrug 2023 im Durchschnitt etwa 700&nbsp;€ im ersten, 765&nbsp;€ im zweiten sowie 835&nbsp;€ im dritten Lehrjahr.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.azubify.de/ausbildungsberufe/winzer/ |titel=Ausbildungsberuf Winzer/in |hrsg=azubify.de |zugriff=2023-09-07}}</ref> In Österreich wird an eigenen Schulen zum ''Weinbau- und Kellerfacharbeiter'' ausgebildet. Die Einrichtung [[Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau]] in [[Klosterneuburg]] bietet eine fünfjährige Ausbildung mit Matura, die einzige dieser Art in Österreich.<br />
<br />
=== Winzermeister, Weinmeister, Weinbaumeister ===<br />
Nach den üblichen Kriterien für die Weiterbildung zum [[Meister]] erfolgt auch diejenige zum [[Winzermeister]]. Voraussetzung sind eine abgeschlossene einschlägige Berufsausbildung, in der Regel zum Winzer, und eine mindestens dreijährige einschlägige Berufspraxis.<br />
<br />
=== Weinbau- und Önologiestudium ===<br />
In Deutschland kann man [[Weinbau]] und [[Önologie]] (Kellerwirtschaft) an der [[Hochschule Geisenheim University]] und am [[Weincampus Neustadt]] studieren.<br />
<br />
Seit 2009 gibt es am [[Weincampus Neustadt]] einen dualen Studiengang Weinbau und Önologie, der zusammen von den Fachhochschulen [[Fachhochschule Bingen|Bingen]], [[Fachhochschule Kaiserslautern|Kaiserslautern]] und [[Fachhochschule Ludwigshafen|Ludwigshafen am Rhein]] sowie dem [[Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum|Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz]] angeboten wird. In Österreich bietet die [[Fachhochschule Burgenland]] in [[Eisenstadt]] und in der Schweiz die [[Fachhochschule Westschweiz|Fachhochschule Westschweiz&nbsp;/ École d’ingénieurs de Changins]] ein Studium in dieser Kategorie an.<br />
<br />
''siehe auch:'' [[Weinbau#Ausbildungsmöglichkeiten für Weinbau und Kellerwirtschaft|Ausbildungsmöglichkeiten für Weinbau und Kellerwirtschaft]]<br />
<br />
== Patronat ==<br />
[[Schutzpatron]]e der Winzer sind der heilige [[Cyriacus (Heiliger)|Cyriak]], einer der [[vierzehn Nothelfer]], als Beistand gegen Frost und Unwetter, sowie der heilige [[Urban von Langres]], der oft verwechselt wird mit dem Heiligen und Papst [[Urban I.|Urban&nbsp;I.]], als Helfer für gesunden Rebenwuchs. Beide Schutzpatrone werden oft mit einer Weintraube oder einem [[Rebstock|Weinstock]] in der Hand dargestellt.<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Ampelographie]]<br />
* [[Colleiteiro]], Galicien<br />
* [[Gôg]]<br />
* [[Küfer]]<br />
* [[Weinfest]]<br />
* [[Weingut]]<br />
* [[Winzergenossenschaft]]<br />
* [[Winzergilde]]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Vintners|Winzer}}<br />
{{Wiktionary|Weinbauer}}<br />
{{Wiktionary|Winzer}}<br />
* {{DNB-Portal|4135323-7}}<br />
* {{Berufenet|294|Winzer/in}}<br />
* [https://www.bic.at/berufsinformation.php?brfid=1238 Berufsbild Weinbauer / Weinbäuerin Österreich]<br />
* [https://www.berufsberatung.ch/dyn/show/1900?id=2974 Berufsbild Weinbauer / Weinbäuerin Schweiz]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=s|GND=4135323-7|LCCN=sh85143406}}<br />
<br />
[[Kategorie:Land- oder forstwirtschaftlicher Beruf]]<br />
[[Kategorie:Personenbezeichnung (Weinbau)]]<br />
[[Kategorie:Weinberuf]]</div>imported>LordBlaufränkisch