https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Winter-BohnenkrautWinter-Bohnenkraut - Versionsgeschichte2026-06-20T22:53:50ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Winter-Bohnenkraut&diff=83810&oldid=previmported>Seysi am 2. September 2025 um 09:04 Uhr2025-09-02T09:04:35Z<p></p>
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{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Winter-Bohnenkraut<br />
| Taxon_WissName = Satureja montana<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]<br />
| Taxon2_Name = Bohnenkräuter<br />
| Taxon2_WissName = Satureja<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_WissName = Nepetoideae<br />
| Taxon3_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon4_Name = Lippenblütler<br />
| Taxon4_WissName = Lamiaceae<br />
| Taxon4_Rang = Familie<br />
| Taxon5_Name = Lippenblütlerartige<br />
| Taxon5_WissName = Lamiales<br />
| Taxon5_Rang = Ordnung<br />
| Taxon6_Name = Euasteriden I<br />
| Taxon6_Rang = ohne<br />
| Bild = Satureja-montana-flowers.JPG<br />
| Bildbeschreibung = Berg-Bohnenkraut (''Satureja montana'')<br />
}}<br />
<br />
Das '''Winter-Bohnenkraut''' (''Satureja montana''), auch '''Berg-Bohnenkraut''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Bohnenkräuter]] (''Satureja'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Lippenblütler]] (Lamiaceae). Die vier Unterarten sind im [[Südeuropa|südlichen Europa]] verbreitet.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
[[Datei:Satureja montana - Deutschlands flora in abbildungen nach der natur - vol. 20 - t. 17.jpg|mini|links|Illustration von [[Jacob Sturm (Kupferstecher)|Jacob Sturm]] in ''Deutschlands Flora in abbildungen nach der natur'', Band 20, Tafel 17]]<br />
[[Datei:SATUREJA MONTANA - GUIXERS - IB-634.JPG|mini|Zweig mit Laubblättern und zygomorphen Blüten]]<br />
[[Datei:Satureja montana b2.JPG|mini|Zygomorphe Blüten im Detail]]<br />
<br />
=== Vegetative Merkmale ===<br />
Das Winter-Bohnenkraut ist ein immergrüner [[Halbstrauch]] und erreicht Wuchshöhen von 10 bis 40, selten bis 70 Zentimetern. Die [[Sprossachse]] ist ganz oder nur im unteren Teil verholzt. Im oberen Teil sind sie kurz behaart und häufig auch etwas violett überlaufen.<br />
<br />
Die gegenständig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind fast sitzend. Die einfache, ledrige Blattspreite ist bei einer Länge von selten nur 5 bis, meist 10 bis 30 Millimetern sowie einer Breite von meist 2 bis 5 (1 bis 6) Millimetern [[Blattform|schmal-lanzettlich]] und ganzrandig. Die Blattflächen sind kahl und der Blattrand ist behaart.<br />
<br />
=== Generative Merkmale ===<br />
Die einzelnen [[Scheinquirl]]e sind einander stark genähert. Die Teilblütenstände sind deutlich gestielt und enthalten ein bis sieben Blüten. Die unteren [[Tragblatt|Tragblätter]] sind 10 bis 20 Millimeter lang, dabei meist länger als die Teilblütenstände. Die oberen Tragblätter sind meist kürzer als ihre Teilblütenstände. Die Blüten sind deutlich gestielt und haben lanzettliche [[Vorblatt|Vorblätter]].<br />
<br />
Das Winter-Bohnenkraut ist [[Gynodiözie|gynodiözisch]]: die funktionell weiblichen Blüten haben eine kleinere Krone und mehr oder weniger reduzierte [[Staubbeutel]].<br />
<br />
Die [[Blüte]]n sind [[zygomorph]] mit doppelter [[Blütenhülle]]. Der Kelch ist 2,5 bis 6 Millimeter lang und ist zehnnervig. Die Kelchröhre ist außen fast kahl, im Schlund ist sie lang behaart. Die unteren Kelchzähne sind häufig länger als die oberen. Die Blütenkrone ist 7 bis 10 Millimeter lang, ihre Farbe ist weiß, rosa oder violett. Die Oberlippe ist rund, flach und nur wenig kürzer als die dreilappige Unterlippe.<br />
<br />
Die Teilfrüchte sind bei einer Länge von 1 bis 1,4 Millimetern rundlich eiförmig und sie sind sehr fein punktiert.<br />
<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 30.<ref name="Oberdorfer2001" /><br />
<br />
== Ökologie und Phänologie ==<br />
Blütenökologisch handelt es sich um [[Blume|Lippenblumen]], die [[Nektar (Botanik)|Nektar]] führen. Die [[Bestäubung]] erfolgt durch Insekten ([[Entomophilie]]): [[Bienen]], [[Hummeln]], [[Wespen]], [[Schlupfwespen]] und [[Schmetterlinge]].<ref name="HegiGams1964" /> Die zwittrigen Blüten sind [[Proterandrie|proterandrisch]]. Die [[Phänologie|Blütezeit]] reicht im Mittelmeerraum von Juni bis September und liegt in Mitteleuropa einen Monat später.<br />
<br />
== Systematik und Verbreitung ==<br />
Die Erstveröffentlichung von ''Satureja montana'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus II, S. 568.<ref name="POWO" /> Synonyme für ''Satureja montana'' {{Person|L.}} sind: ''Clinopodium montanum'' {{Person|(L.) Kuntze}}, ''Micromeria montana'' {{Person|(L.) Rchb.}}, ''Saturiastrum montanum'' {{Person|(L.) Fourr.}}, ''Thymus montanus'' {{Person|(L.) Dum.Cours.}} nom. illeg.<ref name="POWO" /><br />
<br />
Das Winter-Bohnenkraut ist in Südeuropa verbreitet, fehlt jedoch auf den dortigen Inseln. Auf der [[Balkanhalbinsel]] ist es besonders formenreich vertreten. In Mitteleuropa kommt es selten verwildert vor, vor allem in [[Oberösterreich]], [[Salzburg]] und [[Nordtirol]].<ref name="EFÖLS" /><br />
<br />
Je nach Autor gibt es etwa vier Unterarten:<ref name="POWO" /><br />
* ''Satureja montana'' subsp. ''macedonica'' {{Person|(Formánek) Baden}}: Dieser [[Endemit]] kommt nur im nördlichen [[Griechenland]] vor.<ref name="POWO" /><br />
* ''Satureja montana'' {{Person|L.}} subsp. ''montana'': Sie kommt in [[Südeuropa|Süd-]] und Südosteuropa vor.<ref name="POWO" /><br />
* ''Satureja montana'' subsp. ''pisidia'' {{Person|(Wettst.) Šilic}}: Sie kommt auf der nordwestlichen Balkanhalbinsel und von der [[Türkei]] bis zum [[Libanon]] vor.<ref name="POWO" /><br />
* ''Satureja montana'' subsp. ''variegata'' {{Person|(Host) P.W.Ball}}: Sie kommt vom nordöstlichen [[Italien]] bis zur westlichen Balkanhalbinsel vor.<ref name="POWO" /><br />
<br />
== Nutzung ==<br />
Das Winter-Bohnenkraut wird gelegentlich als [[Gewürzpflanze]] kultiviert, ist wirtschaftlich jedoch annähernd bedeutungslos. In Deutschland wird es trotz seiner anspruchslosen Kultur nicht kommerziell angebaut, da sein Geschmack strenger als der des [[Sommer-Bohnenkraut]]s (''Satureja hortensis'') ist. Es dient allerdings zur Gewinnung des ätherischen Öls in Reinform, ''[[Bergbohnenkrautöl|Saturejae Aetheroleum]]'' und auch als Volks[[arzneipflanze]].<ref name="Heyland" /> Außerdem wird das Winter-Bohnenkraut zerstreut als [[Zierpflanze]] in Steingärten, sowie als [[Bienentrachtpflanze|Bienenfutterpflanze]] genutzt. Diese Art ist seit spätestens 1562 in Kultur.<ref name="Rothmaler5" /><br />
<br />
Das Winter-Bohnenkraut wird in [[Mischkultur]] mit [[Gartenbohne|Bohnen]] angebaut, um [[Samenkäfer]] zu vertreiben. Mit [[Rosen]] wird es angebaut, um [[Mehltau]] und [[Blattläuse]] zu vertreiben.<ref name="Stodele.com" /><br />
<br />
Das Zitronen-Bergbohnenkraut (''Satureja montana'' var. ''citriodora'') besitzt ein warm-zitroniges Aroma fast ohne die herben Geschmacksanteile der Art. Es kann u.&nbsp;a. für Tees genutzt werden.<ref>[https://pflanzendatenbank.park-der-gaerten.de/artikel/8107/satureja-montana-ssp-citriodora Zitroniges Bergbohnenkraut ''Satureja montana ssp.''] Pflanzendatenbank des [[Park der Gärten]], abgerufen am 13. April 2025.</ref> Es wird unter diesem und ähnlichen Namen von etlichen Staudengärtnereien angeboten.<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Sommer-Bohnenkraut]]<br />
* [[Liste der Küchenkräuter und Gewürze]]<br />
<br />
== Belege ==<br />
* {{BibISBN|3440053008|Auflage=2.}}<br />
* {{BibISBN|3494013276}}<br />
<br />
=== Einzelnachweise ===<br />
<references><br />
<ref name="EFÖLS"><br />
{{BibISBN|9783854741879}}<br />
</ref><br />
<ref name="Heyland"><br />
{{BibISBN| 3800132036| Seiten=357}}<br />
</ref><br />
<ref name="Rothmaler5"><br />
{{BibISBN|9783827409188}}<br />
</ref><br />
<ref name="Oberdorfer2001"><br />
{{BibISBN|3800131315|Seite=811}}<br />
</ref><br />
<ref name="Stodele.com">{{Webarchiv|url=http://www.stodels.com/index.php/winter-savory |wayback=20141230213343 |text=Winter-Bohnenkraut bei ''Stodele.com'' |archiv-bot=2023-02-15 20:35:58 InternetArchiveBot }}.</ref><br />
<ref name="POWO"><br />
[https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:457736-1 Datenblatt ''Satureja montana'' bei ''POWO'' = ''Plants of the World Online'' von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: ''Kew Science''.]<br />
</ref><br />
<ref name="HegiGams1964"><br />
[[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 4. Verlag Carl Hanser, München 1964. S. 2284–2286.<br />
</ref><br />
</references><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commons|Satureja montana|Berg-Bohnenkraut (''Satureja montana'')}}<br />
* {{FloraWeb|5249|Satureja montana L., Winter-Bohnenkraut}}<br />
* {{InfoFlora|ID=1753|WissName=Satureja montana L.|Abruf=2016-02-23}}<br />
<br />
[[Kategorie:Lippenblütler]]<br />
[[Kategorie:Blattgewürz]]<br />
[[Kategorie:Bohnen]]</div>imported>Seysi