https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=WigmoreWigmore - Versionsgeschichte2026-06-06T11:28:03ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Wigmore&diff=456189&oldid=previmported>Luthermütze: /* Auszeichnungen */ Link2024-03-28T13:23:03Z<p><span class="autocomment">Auszeichnungen: </span> Link</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Begriffsklärungshinweis|Zur gleichnamigen neuseeländischen Musikerin siehe [[Gin Wigmore]].}}<br />
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'''Wigmore''' ist ein englischer halbfester [[Schafskäse]] (45 % Fett in der [[Trockenmasse]]) aus der Region [[Berkshire]]. Erfunden wurde er von Anne und Andy Wigmore.<ref>{{Google Buch | BuchID =X8FzDwAAQBAJ | Seite=PT353 | Linktext =''A Cheesemonger's History of The British Isles'', von Ned Palmer, Profile Books, 2021 | Land =en}} S.&nbsp;82; ISBN 978-1-7828-3475-5</ref> Produziert wird Wigmore-Käse aus [[Thermisation|thermisierter Milch]] von nahegelegenen Herden von Dorset-Friesland-Schafen und vegetarischem [[Lab]]. Der Käse wird durch Waschen des [[Bruch (Käse)|Käsebruch]]s hergestellt, eine Technik, die dem Käse seinen charakteristischen zarten, weichen und triefenden Kern verleiht. Die weiche, weiße [[Käserinde|Rinde]] umschließt einen reifen, leicht süßen, geschmeidigen Kern mit einem komplexen, fruchtigen Geschmacksreichtum. Geschmacklich vereint der Käse florale Aromen mit [[Karamell]], [[Nussfrucht|Nüsse]]n und geröstetem Lamm in sich. <br />
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== Auszeichnungen ==<br />
Der Wigmore-Käse hat mehrere Gold-, Silber- und Bronzemedaillen bei den ''British Cheese Awards'' und ''[[World Cheese Awards]]'' gewonnen, sowie eine Goldmedaille von der ''British Sheep Dairying Association'' erhalten.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.villagemaidcheese.co.uk/wigmore_main.html |wayback=20160413163210 |text=Wigmore }}</ref><br />
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== Literaturhinweis ==<br />
* {{Google Buch | BuchID =K_noDwAAQBAJ&newbks | Seite=PT173 | Linktext =''British Cheese on Toast: Over 100 Recipes with Farmhouse Cheeses'', von Steve Parker, Headline Publishing Group, 2020 | Land =en}} S.&nbsp;173; ISBN 978-1-4722-7836-4<br />
* {{Google Buch | BuchID =4sD7DwAAQBAJ&newbks | Seite=PT82 | Linktext =''A Cheesemonger's Compendium of British & Irish Cheese'', von Ned Palmer, Profile Books, 2021 | Land =en}} S.&nbsp;82; ISBN 978-1-7828-3809-8 <br />
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== Einzelnachweise ==<br />
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[[Kategorie:Englischer Käse]]</div>imported>Luthermütze