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[[Datei:15-09-26-RalfR-WLC-0041.jpg|mini|White Russian]]
'''White Russian''' [{{IPA|waɪt 'rʌʃ(ə)n}}] ([[Englische Sprache|englisch]] für „Weißer Russe“) ist ein [[Cocktail]] aus [[Wodka]], Kaffee[[likör]] und [[Rahm|Sahne]] oder [[Milch]].<ref>{{Internetquelle |autor=Bayerischer Rundfunk |url=https://www.br.de/radio/bayern1/white-russian-100.html |titel=White Russian: So einfach gelingt der Klassiker unter den Cocktails {{!}} Bayern 1 {{!}} Radio |werk=br.de |datum=2024-05-16 |abruf=2026-04-19}}</ref> Aufgrund seiner süßen und cremigen Bestandteile zählt der [[Shortdrink]] zu den ''After-Dinner-Drinks''. Die Variante ohne Sahne oder Milch heißt '''Black Russian''' („Schwarzer Russe“).

== Zubereitung ==
[[Datei:White russian (6776405633).jpg|mini|White Russian mit verhältnismäßig viel angeschlagener Sahne, serviert in einem [[Tumbler (Trinkglas)|Tumbler]]]]
Bei der klassischen Zubereitung des ''White Russian'' werden zwei Teile (zum Beispiel 4 [[Zentiliter|cl]]) Wodka mit einem Teil (2 cl) Kaffeelikör (wie [[Kahlúa]] oder [[Tia Maria]]) auf [[Eiswürfel]]n verrührt und entweder ohne Eis in eine vorgekühlte [[Cocktailglas|Cocktailschale]] [[Abseihen|abgeseiht]] oder auf Eiswürfeln in einem [[Tumbler (Trinkglas)|Tumbler]] serviert. Zuvor wurden ein bis zwei Teile Sahne leicht angeschlagen, so dass sie noch fließt und nicht steif ist. Die Sahne lässt man über dem Rücken eines [[Barlöffel]]s vorsichtig in das Glas gleiten („floaten“), wobei sich die Schichten nicht mischen sollen.<ref>Klassische Zubereitung nach [[Helmut Adam]], Jens Hasenbein, Bastian Heuser: ''Cocktailian. Das Handbuch der Bar''. Tre Torri, Wiesbaden 2010, ISBN 978-3-941641-41-9, S. 221 und [[Stephan Hinz (Unternehmer)|Stephan Hinz]]: ''Cocktailkunst. Die Zukunft der Bar''. Fackelträger Verlag, Köln 2014, ISBN 978-3-7716-4553-3, S. 360f.</ref>

In einfacheren Varianten wird auf das Aufschlagen der Sahne verzichtet oder es wird stattdessen Milch verwendet. Der Drink wird dann meistens direkt im Trinkglas (Tumbler oder [[Longdrink]]glas) auf Eiswürfeln zubereitet („gebaut“) und, anders als die klassisch geschichtete Version, mit einem Strohhalm serviert.

Der ''Black Russian'' ist eine Variante, bei der auf Sahne und Milch verzichtet wird. Bei der Zubereitung werden Wodka und Kaffeelikör (ursprünglich [[Kahlúa]]) im Verhältnis 2:1 über Eiswürfel in einen kleinen Tumbler gegeben und kurz verrührt. Der Black Russian soll auf Gustave Tops, den langjährigen Barchef des [[Brüssel]]er Hotels ''Metropole'', zurückgehen und erstmals in den 1950er Jahren serviert worden sein.<ref>Laura Conti: ''Getränke. Mit 106 berühmten Drinks aus aller Welt''. Exklusiv für dieses Buch fotogr. von Hans Joachim Döbbelin, Sigloch-Edition, Künzelsau 1989, ISBN 3-89393-029-9</ref><ref>''The Museum of the American Cocktail. Pocket Recipe Guide'', Robert Hess & Anistatia Miller, 2. Auflage 2007, Mixellany, Lexington, ISBN 0-9760937-3-1</ref>

Der White Russian wurde laut dem [[Oxford English Dictionary]] zum ersten Mal im November 1965 schriftlich erwähnt, jedoch erschien im gleichen Jahr eine Werbeanzeige des Spirituosenherstellers Southern Comfort bereits am 21. März 1965. Hier wurde der White Russian mit Wodka, Schlagsahne und einem Kaffeelikör der Marke Southern Comfort empfohlen.

== Sonstiges ==
Der ''White Russian'' ist das Lieblingsgetränk der Hauptfigur des von den [[Ethan und Joel Coen|Coen-Brüdern]] gedrehten Spielfilms ''[[The Big Lebowski]]'' von 1998. Dort verwendet „The Dude“ (gespielt von [[Jeff Bridges]]) allerdings statt angeschlagener Sahne ''[[Kaffeerahm|Half & Half]]''.<ref>''The Big Lebowski'', 00:20:48.000</ref> Dabei handelt es sich um ein in den [[Vereinigte Staaten|Vereinigten Staaten]] angebotenes Fertigprodukt, dessen Fettgehalt von etwa 12,5 % zwischen Sahne und Milch angesiedelt ist.

== Weblinks ==
{{commonscat|White Russian (cocktail)|White Russian}}
{{Wikibooks|Cocktails/ White Russian|White Russian}}
{{Wikibooks|Cocktails/ Black Russian|Black Russian}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail]]

White Russian - Versionsgeschichte

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