imported>LordBlaufränkisch: Abschnitt Geschichte überarbeitet: unbelegte und teils wertende Formulierungen durch belegte Angaben zu Betriebsführung, Biozertifizierung, Naturland-Mitgliedschaft und Auszeichnung ersetzt sowie Architekturteil neutralisiert und mit Fachquelle belegt

2026-04-09T05:31:57Z

Abschnitt Geschichte überarbeitet: unbelegte und teils wertende Formulierungen durch belegte Angaben zu Betriebsführung, Biozertifizierung, Naturland-Mitgliedschaft und Auszeichnung ersetzt sowie Architekturteil neutralisiert und mit Fachquelle belegt

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Das '''Weingut am Stein''' wurde 1890 von der Familie Knoll in [[Würzburg]] gegründet. Das Weingut ist seit 2001 Mitglied des [[Verband Deutscher Prädikatsweingüter|Verbands Deutscher Prädikatsweingüter]] (VDP).

== Geschichte ==
Das Weingut wird von Sandra und Ludwig Knoll in fünfter Generation geführt. Nach Angaben von Ökolandbau.de bewirtschaftete der Betrieb 2018 39 Hektar Rebfläche in 150 Weinbergsparzellen. Seit 2008 ist das Weingut biozertifiziert, seit 2013 Mitglied bei Naturland. 2018 wurde es im Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau für seine gesamtbetriebliche Konzeption ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/praxiseinblicke/preistraeger-des-bundespreises-oekologischer-landbau/2018/weingut-am-stein/ |titel=Weingut am Stein |hrsg=Ökolandbau.de / Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung |abruf=2026-04-09}}</ref>

2005 wurde das Weingut baulich erweitert. Die Erweiterung ging aus einem Wettbewerb hervor; die Würzburger Architekten Hofmann Keicher Ring ergänzten die bestehende Hofanlage um zwei Solitärbauten. Das Kelterhaus dient zugleich als Gästehaus. Das sogenannte WeinWerk verbindet Alt- und Neubau und dient der Präsentation, Verkostung und dem Verkauf der Weine.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.baunetzwissen.de/flachdach/objekte/industrie-und-gewerbe/weingut-am-stein-in-wuerzburg-70906 |titel=Weingut am Stein in Würzburg |werk=BauNetz Wissen |abruf=2026-04-09}}</ref>

Das [[Weingut]] umfasst insgesamt über 45 [[Hektar]] Rebfläche und produziert rund 200 000 Flaschen im Jahr.<ref>{{Internetquelle |autor=VDP |url=https://www.vdp.de/de/die-winzer/franken/am-stein-ludwig-knoll |titel=VDP.Weingut Am Stein, Ludwig Knoll |werk=[[Verband Deutscher Prädikatsweingüter]] |abruf=2024-01-08}}</ref>

== Rebsorten ==
Die Rebfläche teilt sich auf in 35 % [[Silvaner]], 25 % Burgunder ([[Weißburgunder|Weißer]], [[Grauburgunder|Grauer]] und [[Spätburgunder|Blauer Spätburgunder]]), 20 % [[Riesling]] sowie Neuzüchtungen der Rebsorten [[Rieslaner]], [[Müller-Thurgau]] und [[Scheurebe]].

== Weinlagen ==
Die wichtigste Lage ist der Stettener Stein. Weitere Lagen sind die Würzburger Innere Leiste, der [[Würzburger Stein]] sowie der Randersackerer Sonnenstuhl. <br />
Der Boden ist geprägt von [[Muschelkalk]].

== Verbände und Gruppierungen ==
* Mitglied im [[Verband Deutscher Prädikatsweingüter]]
* Mitglied beim Ökoverband [[Naturland]]
* Gründungsmitglied der Gruppe Frank & Frei
* Mitglied beim Würzburger SteinWeinPfad e.V.

== Weblinks ==
* [https://www.weingut-am-stein.de/ weingut-am-stein.de]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=k|GND=4579472-8|VIAF=245409235}}

{{SORTIERUNG:am Stein}}
[[Kategorie:Weingut (Franken)]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Würzburg)]]
[[Kategorie:Weingut (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Bayern)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1890]]

Weingut am Stein - Versionsgeschichte

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