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[[Datei:Achs Falstaff Sieger.jpg|mini|Paul Achs als [[Falstaff (Weinjournal)|Falstaff]]-Sieger, 2006]]
Das '''Weingut Paul Achs''' in [[Gols]] ist ein [[Liste österreichischer Weingüter|österreichisches Weingut]] im [[Weinbau in Österreich|Weinbaugebiet]] [[Neusiedlersee]] im [[Burgenland]].

== Geschichte ==
Paul Achs absolvierte die Weinbauschule Eisenstadt und arbeitete hernach in einem kalifornischen Weingut. Dieser Praktikums-Aufenthalt prägte die weitere Karriere des Weinmachers laut eigenen Aussagen nachhaltig.<ref name="Werfring2007">Johann Werfring: [https://www.tagblatt-wienerzeitung.at/nachrichten/chronik/leben/277677-Paul-Achs-ist-Falstaff-Sieger.html ''Paul Achs ist Falstaff-Sieger''.] In: ''[[Wiener Zeitung]]'', 12. Jänner 2007, Beilage „Wiener Journal“, S. 44.</ref> Die Linie des elterlichen Weinguts, das zuvor noch stark auf Weiß- und Süßweine fokussierte, stellte Paul Achs Anfang der 1990er Jahre radikal um; die besten Lagen wurden nun hauptsächlich mit Blaufränkisch bestockt. Im Jahr 1990 übernahm Paul Achs die Leitung des Weinguts. Seit 2006 ist der Betrieb als [[Biologisch-dynamische Landwirtschaft|biodynamisches]] Weingut zertifiziert.<ref name="Werfring2007" /><ref>[[Viktor Siegl]]: ''Weingut Paul Achs''. In: ''[[Vinaria|Vinaria Weinguide]]. Die 4.000 besten Weine Österreichs''. Edition LWmedia, Krems 2025, ISBN 978-3-95047188-5, S. 410.</ref>

== Das Weingut ==
Die Rebfläche beträgt 27 Hektar (Stand 2025), wovon 80 Prozent mit roten Rebsorten, hauptsächlich [[Blaufränkisch]], [[Zweigelt]] und [[Pinot Noir]], bestockt sind. Die bekanntesten Weine sind die [[Cuvée]] ''Pannobile'' und die Blaufränkischen aus den Lagen ''Ungerberg'', ''Spiegel'' und ''Altenberg''.<ref>Peter Moser: ''[[Falstaff (Weinjournal)|Falstaff]]. Weinguide 2008/2009. Österreich. Südtirol''. Falstaff, Wien 2008, ISBN 978-3-9502147-8-9, S. 467 f.</ref> Paul Achs gilt als Top-Blaufränkisch-Spezialist; laut ''[[Vinaria]]'' zählen seine Blaufränkischen aus den Lagen Altenberg, Spiegelberg und Ungerberg gleichermaßen zu den höchstrangigen österreichischen Sortenvertretern.<ref>''Vinaria. Weinguide 2011/12. Die 3500 besten Weine Österreichs''. Edition LWmedia, Krems 2011, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 298.</ref>

Das Weingut ist Mitglied der ''Renommierten Weingüter Burgenland'' (RWB).<ref>[https://www.rwb.at/ ''Renommierte Weingüter Burgenland (RWB)'']</ref> Es ist mehrmaliger Sieger des [[Falstaff (Weinjournal)|Falstaff]]-Rotweinpreises.<ref>[https://www.paul-achs.at/anerkennung.php ''Anerkennung'']</ref>

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor=[[Stuart Pigott]], Andreas Durst, Ursula Heinzelmann, [[Chandra Kurt]], Manfred Lüer, Stephan Reinhardt
|Titel=Wein spricht Deutsch
|Auflage=1.
|Verlag=Scherz
|Ort=Frankfurt am Main
|Datum=2007
|ISBN=978-3-502-19000-4}}
* {{Literatur
|Autor=Klaus Egle
|Titel=Der österreichische Wein. Das große Handbuch
|Auflage=1.
|Verlag=Pichler Verlag
|Datum=2007
|ISBN=978-3-85431-403-5}}
* [[Johann Werfring]]: [https://www.tagblatt-wienerzeitung.at/nachrichten/chronik/leben/277677-Paul-Achs-ist-Falstaff-Sieger.html ''Paul Achs ist Falstaff-Sieger''.] In: ''Wiener Zeitung'', 12. Jänner 2007, Beilage „Wiener Journal“, S. 44.
* [[Viktor Siegl]]: ''Weingut Paul Achs''. In: ''[[Vinaria|Vinaria Weinguide]]. Die 4.000 besten Weine Österreichs''. Edition LWmedia, Krems 2025, ISBN 978-3-95047188-5, S. 410.

== Weblinks ==
* [https://www.paul-achs.at/ Website des Weingutes]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Coordinate |NS=47/54/8/N |EW=16/54/44/E |type=landmark |region=AT-1}}

[[Kategorie:Weingut im Burgenland|Achs, Paul]]
[[Kategorie:Gols]]

Weingut Paul Achs - Versionsgeschichte

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