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2023-11-09T08:54:33Z

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Die '''Wasserwerkstatt''' ist ein Begriff aus dem [[Handwerk]] der [[Gerben|Gerberei]].
Er bezeichnete ursprünglich einen direkt am Wasser gelegenen Arbeitsbereich, der nicht zwingend auf dem Grundstück der Gerberei liegen musste. Seit dem 18. Jahrhundert wurde der Begriff ''Wasserwerkstatt'' zum [[Synonym]] für alle Tätigkeiten und Prozessschritte vor dem eigentlichen Gerbvorgang. Auch hierbei spielt der Einsatz von fließendem Wasser eine Hauptrolle.

== Voraussetzungen ==
Ein Gerber benötigt für seine tägliche Arbeit Wasser in großen Mengen und in guter Qualität. Wasser mit hohen [[Wasserhärte|Härtegraden]] ist für die Gerberei ungeeignet. [[Grundwasser]] und Oberflächenwasser aus Bächen und Kanälen sind die am häufigsten genutzten Wasserarten, aus diesem Grund befanden sich Gerberwerkstätten stets in Stadtvierteln, die unmittelbar an Bächen, offenen Wassergräben oder Flussläufen liegen.<ref name="Dippoldiswalde15_17">{{Literatur |Autor=[[Günter Groß (Museumsleiter)|Günter Groß]] |Titel=Lohgerbermuseum Dippoldiswalde |Verlag=Selbstverlag |Ort=Dippoldiswalde |Datum=1985 |Seiten=15–17}}</ref>

== Arbeitsgänge in der Wasserwerkstatt ==
[[Datei:Lederer-1568.png|mini|Enthaaren und Entfleischen auf dem Gerberbaum (Einblattdruck, 1568)]]
Die von Fellhändlern, [[Tierkörperverwertung|Abdeckern]] oder Metzgern angekauften Tierhäute und Felle werden im [[Fachjargon]] ''grüne Häute'' bezeichnet und bedürfen zunächst einer gründlichen Reinigungsprozedur.

Folgende Arbeitsgänge wurden in einer klassischen Gerberei in der Wasserwerkstatt ausgeführt:<ref name="Dippoldiswalde15_17" />
* '''Weichen''' – beim Weichen im Wasser sind die Felle/Häute von Blut und Schmutz zu reinigen, Salz und ähnliche [[Konservierung|Konservierungsmittel]] wurden entfernt. Die löslichen [[Protein|Eiweiße]] aus der Haut werden aufgelöst. Die Häute sollen wieder in den Zustand ihrer natürlichen Fülle und Geschmeidigkeit gebracht werden.
* '''Haarlockerung''' – die ''Äschermethode'' ist ein altes Haarlockerungsverfahren. Früher wurde dabei, neben Kalk, Holzasche eingesetzt, deshalb der Name ''Äschern''. Bei traditionellen Haarlockerungsmethoden bis zum zweiten Drittel des 19. Jahrhunderts fand ausschließlich Kalk Verwendung. Beim ''Schwöden'' trug man einen dicken, aus haarlockernd wirkenden Chemikalien bestehenden Brei auf die Häute und Felle auf. Das Schwöden eignet sich besonders, wenn wertvolle Haare, beispielsweise die Schafwolle, möglichst unbeschädigt gewonnen werden sollten.
* '''Wässern''' – das Entfernen der Rückstände vom Äschern oder Schwöden erfolgte durch stundenlanges Spülen in fließendem Wasser.
* '''Enthaaren''' – die gespülten Felle oder Häute konnten nun auf der Oberseite manuell enthaart werden, die Felle wurden auf den ''Gerberbaum'' gelegt und vom Gerber mit dem ''Schereisen'', dem ''Schermesser'' und dem ''Scherdegen'' bearbeitet.
* '''Entfleischen''' – auch die Unterseite der Felle/Häute musste bearbeitet werden, hierzu wurde das zuvor enthaarte Stück gewendet und die anhaftenden Faserreste wurden abgeschabt.
* '''Entkalken''' – es diente dem restlosen Beseitigen der beim Äschern oder Schwöden in die tieferen Hautschichten eingedrungenen Rückstände.
* '''Beizen''' – beim Beizen wird die Lederhaut aufgelockert und für die Aufnahme des Gerbstoffes vorbereitet.
* '''Streichen''' – in der Oberhaut verbliebene [[Haarwurzel]]n, Haarpigmente, Grundhaare und Fettstoffe lassen sich durch Auswaschen oder Spülen allein nicht entfernen. Im Handwerksbetrieb erfolgt das Streichen der Häute mittels ''Streicheisen'' auf dem ''Gerberbaum''.
* '''Schwellen, Quellen und Beizen''' – mechanische und chemische Arbeitstechniken, sie dienen dem größtmöglichen Aufschließen der Hautporen.

Damit waren die vorbereitenden Arbeiten an den Häuten abgeschlossen; die in der Wasserwerkstatt vorbereiteten Häute nennt man im Fachjargon ''[[Blöße (Gerben)|Blößen]]''.
In der industriellen Gerberei der Gegenwart übernehmen Maschinen eine ganze Reihe dieser Arbeitsschritte.

== Fotos aus Gerbereimuseen ==
<gallery>
Weida - Lohgerberei.jpg|Die Tür zur Wasserwerkstatt ist noch vorhanden (Weida/Thüringen)
Freilichtmuseum Hagen, Gerber Handwerkszeug 6.jpg|Verschiedene Werkzeuge / Felleisen (Hagen/Westfalen)
Freilichtmuseum Hagen, pony skin, 2009-09-20.jpg|Bereits teilweise enthaartes Fell auf dem Gerberbaum (Hagen/Westfalen)
St Fagans Tannery 8.jpg|Wasserwerkstatt in einer walisischen Gerberei (St. Fagans)
</gallery>

== Schauanlage Dippoldiswalde ==
{{Hauptartikel|Lohgerbermuseum Dippoldiswalde}}
Das Museum der Stadt [[Dippoldiswalde]] bei Dresden befindet sich auf dem Gelände der ehemaligen Gerberei Ulbrich. Gezeigt wird eine alte Lohgerberwerkstatt als ruhende Schauanlage, die Werkstatträume sind weitgehend originalgetreu und funktionsfähig, entsprechend dem technologischen Entwicklungsstand Ende des 18. Jahrhunderts eingerichtet.

{{Zitat
|Text=Im Erdgeschoß findet man in einem überwölbten Raum mit Wasserrinne die ''Wasserwerkstatt'' mit 4 Äschern und im Nachbarraum die 55 m² große Gerberei mit 11 Gruben. Werkzeuge und Ausrüstungen, wie Äscherzangen, Schereisen, Scherdegen, Gerberbaum, Ablagebock und Heizkessel vervollständigen das Milieu dieser Räume. Die Gerbgruben sind teilweise mit Versätzen gefüllt. Der Fußboden beider Produktionsräume des Erdgeschosses ist mit Sandsteinplatten ausgelegt. Im Fußboden angeordnete Rinnen dienten dem Abfluss von Flüssigkeiten. Aus den Gruben konnte die Lohbrühe durch Öffnungen am Boden in Kanäle des tonnengewölbten Kellers abgelassen werden.
|ref=<ref name="Dippoldiswalde15_17" />}}

== Die Verbannung aus der Stadt ==
Die stets in großer Menge anfallenden organischen Reste lockten Fliegen, Ratten und anderes [[Ungeziefer]] an. Im Sommer gingen von Gerbereien die widerlichsten Gerüche aus. Die Stadtoberen sahen sich daher genötigt, die Werkstätten der Gerber aus der (ummauerten) Stadt zu verbannen, sie durften ihr ehrenhaftes, aber anrüchiges Handwerk nur noch in gewerblichen Vorstätten oder im [[Weichbild]] der Stadt ausüben.

== Sprichwort ==
Auf ein gelegentliches Missgeschick der Gerber beim Arbeiten in der Wasserwerkstatt zielt der sprichwörtliche Rat:
: „Lass dir nicht die Felle davonschwimmen!“<ref name="Dippoldiswalde91_S88">{{Literatur |Autor=Günter Groß |Hrsg=Lohgerber-, Stadt- und Kreismuseum Dippoldiswalde |Titel=…und wie war das früher? Von einem der ältesten Gewerbe und des Leders Werdegang |Verlag=Selbstverlag |Ort=Dippoldiswalde |Datum=1991 |Kapitel=Reime und Sprüche |Seiten=88}}</ref>

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor=Paul Brockhoff
|Titel=Nach den Regeln der Kunst: Altes Handwerk in Westphalen
|Verlag=Aschendorff Verlag
|Ort=Münster
|Datum=1996
|ISBN=3-402-05259-8
|Kapitel=Gerber
|Seiten=98–103}}
* {{Literatur
|Autor=[[Günter Groß (Museumsleiter)|Günter Groß]]
|Hrsg=Lohgerber-, Stadt- und Kreismuseum Dippoldiswalde
|Titel=…und wie war das früher? Von einem der ältesten Gewerbe und des Leders Werdegang
|Verlag=Selbstverlag
|Ort=Dippoldiswalde
|Datum=1991
|Seiten=112}}
* {{Literatur
|Autor=Günter Groß
|Titel=(Museumsführer) Lohgerbermuseum Dippoldiswalde
|Verlag=Selbstverlag
|Ort=Dippoldiswalde
|Datum=1985
|Seiten=36}}
* {{Literatur
|Autor=Klaus Schlottau
|Titel=Von der handwerklichen Lohgerberei zur Lederfabrik des 19. Jahrhunderts – zur Bedeutung nachwachsender Rohstoffe für die Geschichte der Industrialisierung
|Verlag=Leske und Budrich
|Ort=Opladen
|Datum=1993
|ISBN=3-8100-1172-X
|Seiten=324}}

== Weblinks ==
* [http://www.gerben.de/wasserwerkstatt.php Gerben.de] Internetseite zu handwerklichen Gerbtechniken, Abschnitt «Wasserwerkstatt»
* [http://www.heinen-leather.de/index.php?id=9 Website der Lederfabrik Heinen] – Beschreibung und Kurzfilm über die Arbeitsabläufe in einer (modernen) Wasserwerkstatt

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Leder]]

Wasserwerkstatt - Versionsgeschichte

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