~2025-32827-65: "indianische" Frauen ist diskriminierend und falsch

2025-11-11T21:27:39Z

"indianische" Frauen ist diskriminierend und falsch

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{{Dieser Artikel| beschreibt die Gattung Wasserreis (''Zizania''). Zum morphologischen Begriff siehe [[Wasserreis (Pflanzenmorphologie)]]. Siehe auch [[Taumel-Lolch]].}}
{{Weiterleitungshinweis|Wildreis|Zu anderen Bedeutungen siehe [[Wildreis (Begriffsklärung)]].}}

{{Taxobox
| Taxon_Name = Wasserreis
| Taxon_WissName = Zizania
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Oryzeae
| Taxon2_Rang = Tribus
| Taxon3_WissName = Ehrhartoideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Süßgräser
| Taxon4_WissName = Poaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Süßgrasartige
| Taxon5_WissName = Poales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Commeliniden
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Water bamboo.JPG
| Bildbeschreibung = [[Mandschurischer Wasserreis]] (''Zizania latifolia'')
}}

Der '''Wasserreis''' (''Zizania'') ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der [[Süßgräser]] (Poaceae). Die etwa vier Arten sind in Nordamerika und Ostasien verbreitet. Die Pflanzen wachsen oft bestandsbildend an Fluss-, See- und Teichufern. Die Früchte einiger Arten werden wie Reiskörner verwendet.

Zuchtformen der Art ''Zizania palustris'' sind unter den Namen '''Wildreis''', ''Indianerreis'' oder ''Kanadischer Reis'' im Handel erhältlich. Die verbreitete Bezeichnung „Wildreis“ ist keine botanische Bezeichnung. Insbesondere sind ''Zizania''-Arten keine wilden Formen des [[Reis]]es (''Oryza sativa''). Die Gattung ''Zizania'' (Wasserreis) ist von der Gattung [[Reis (Gattung)|''Oryza'']] (Reis) zu unterscheiden, auch wenn beide zur selben [[Tribus (Biologie)|Tribus]] [[Oryzeae]] gehören.

== Beschreibung ==
[[Datei:Zizania aquatica 100727 2019.jpg|mini|Ausschnitt eines Blütenstandes mit männlichen Blüten von ''[[Zizania aquatica]]'']]
[[Datei:Zizania palustris macro.jpg|mini|Bei der Trocknung dunkel werdende Früchte von ''[[Zizania palustris]]'']]

=== Vegetative Merkmale ===
''Zizania''-Arten sind [[Einjährige Pflanze|ein-]] oder [[Mehrjährige Pflanze|mehrjährige]] [[Krautige Pflanze|krautige Pflanzen]]. Es handelt sich um Wasser- und [[Sumpfpflanze]]n ([[Hydrophyt|Hydro-]] und [[Helophyt]]en). Die hohlen [[Süßgräser#Halme und Blätter|Halme]] erreichen Wuchshöhen zwischen 1 und 3 Metern.

Die Pflanzen bilden sowohl [[submers]]e als auch [[emers]]e [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]]. Die einfachen [[Blattspreite]]n tragen keine Öhrchen und sind 5 bis 30 Zentimeter breit. Die ungefransten [[Blatthäutchen]] sind zwischen 3 und 11 Millimeter lang.

=== Generative Merkmale ===
''Zizania''-Arten sind einhäusig und vorweiblich (proterogyn). Die endständigen, [[Rispe|rispigen]] [[Blütenstand|Blütenstände]] sind relativ groß. Alle [[Ährchen]] sind eingeschlechtig. Die Ährchen mit männlichen, überhängenden Blüten stehen an den unteren Rispenästen und jene mit aufsteigenden, weiblichen Blüten stehen an den oberen Rispenästen. Die [[Deckspelze]]n der männlichen Blüten sind spitz, unbegrannt oder kurz begrannt und fünfnervig, die [[Vorspelze]]n sind dreinervig. Die männlichen Blüten verfügen über sechs freie [[Staubblatt|Staubblätter]]. Die drei- bis fünfnervigen Deckspelzen der weiblichen Blüten sind begrannt und die Grannen sind so lang oder viel länger als die Deckspelzen. Die Vorspelzen sind gekielt und zweinervig. Die kahlen [[Fruchtknoten]] tragen zwei [[Narbe (Botanik)|Narben]]. Die Teilblütenstände tragen keine [[Hüllspelze]]n.

Die 1 bis 2 Zentimeter langen, fast nadelförmigen [[Karyopse]]n sind zunächst grün und werden bei der Trocknung dunkelbraun bis schwarz.

== Systematik und Verbreitung ==
Die Gattung ''Zizania'' wurde 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2, Seite 991 aufgestellt. Der Gattungsname ''Zizania'' ist vom griechischen Wort ''zizánion'' für im „Wasser wachsend“ abgeleitet und nimmt auf den Wuchsort Bezug. Die Gattung gehört zur Tribus [[Oryzeae]] in der Unterfamilie der [[Ehrhartoideae]] innerhalb der Familie der [[Süßgräser|Poaceae]].

Die Gattung ''Zizania'' umfasst vier Arten:
* ''[[Zizania aquatica]]'' {{Person|L.}} – einjährig, in Nordamerika
* ''[[Zizania latifolia]]'' {{Person|(Griseb.) Turcz. ex Stapf}}, „Mandschurischer Wasserreis“ – mehrjährig, in Ostasien<ref name="GRIN"> {{GRIN|ID=42268|WissName=Zizania latifolia|Zugriff=}} </ref>
* ''[[Zizania palustris]]'' {{Person|L.}} (Syn.: ''Zizania aquatica'' var. ''angustifolia'' {{Person|Hitchc.}}) – einjährig, in Nordamerika
* ''[[Zizania texana]]'' {{Person|Hitchc.}} – mehrjährig, in Nordamerika

''Zizania palustris'' wird erst seit den 1980er Jahren als eigene Art angesehen. Zuvor galt sie als eine [[Varietät (Biologie)|Varietät]] von ''Zizania aquatica''. Auf diese frühere Einordnung bezieht sich das [[Synonym (Taxonomie)|Synonym]] ''Zizania aquatica'' var. ''angustifolia''.

Die nordamerikanischen Arten werden oft unter dem Namen ''wild rice'' zusammengefasst. Sie sind wie folgt verbreitet:
* ''Zizania aquatica'' besiedelt den gemäßigten Osten und Südosten der [[Vereinigte Staaten|USA]] entlang der Atlantikküste vom [[Sankt-Lorenz-Strom]] über [[Florida]] bis [[Louisiana]].<ref name="USDAaquatica"> [https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ZIAQ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte ''Zazania aquatica'' {{Person|L.}} nach USDA ''Natural Resources Conservation Service''.]</ref>
* ''Zizania palustris'' ist deutlich weiter verbreitet: in einem [[Gemäßigte Breiten|borealen bis gemäßigten Gebiet]] von [[Kanada]] sowie im Norden und im Mittleren Westen der USA, von der [[Pazifischer Ozean|Pazifik]]küste bis zur Region der [[Große Seen|Great Lakes]].<ref name="USDApalustris">[https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ZIPAP Pflanzenprofil und Verbreitungskarte ''Zazania palustris'' nach USDA ''Natural Resources Conservation Service''.]</ref>
* ''Zizania texana'' ist ein [[Endemit]] einer kleinen Region in [[Texas]], am [[San Marcos River]].<ref name="USDAtexana"> [https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ZITE Pflanzenprofil und Verbreitungskarte ''Zazania texana'' nach USDA ''Natural Resources Conservation Service''.]</ref>

== Nutzung ==
=== Nordamerikanische Arten ===
[[Datei:Wild rice harvesting 19th century.jpg|mini|Wasserreisernte durch indigene Frauen (Illustration, 1853)]]
[[Datei:Wildreisernte.jpg|mini|Der Wasserreis wird beispielsweise in Kanada von den [[Anishinabe]] auf traditionelle Weise vom Kanu aus geerntet. Er dient der [[Selbstversorgung]], ist aber heute auch eine der wichtigsten Einnahmequellen des Stammes.]]

Während ''Zizania texana'' für den Menschen keine Bedeutung als Nahrungsmittel hat, können die Früchte von ''Zizania aquatica'' und ''Zizania palustris'' wie [[Getreide]] genutzt werden, wobei vor allem ''Zizania palustris'' aufgrund der größeren Früchte von Bedeutung ist. Vor allem für die [[Anishinabe|Chippewa]]-[[Indianer]] Nordamerikas spielte Wasserreis eine entscheidende Rolle in der Ernährung. Auch heute noch wird der Wasserreis geerntet. Die Ernte erfolgt im Spätsommer vom Wasser aus. Durch leichtes Klopfen mit zwei [[Thuja]]stecken auf die ins Kanu hängenden Rispen fallen die Früchte auf den Kanuboden und werden eingesammelt. Beim Zurückschnellen der Rispen fallen die restlichen Früchte als Saatgut zurück ins Wasser.

Inzwischen werden die Früchte auch nach Europa eingeführt und als „Wildreis“ oder „Indianerreis“ gehandelt. Dieser „Reis“ gilt in Amerika und Europa aufgrund seines nussartigen Geschmacks als Delikatesse. Früher war er aufgrund der schwierigen Erntemethoden in den natürlichen Beständen deutlich teurer als andere Getreide.

Inzwischen werden in Nordamerika großflächig [[Hybride|Hybridsorten]] angebaut und es sind Bestrebungen im Gange, den Ernteertrag durch den Anbau von Formen mit nicht herausfallenden Früchten weiter zu steigern. Die Chippewa befürchten dadurch allerdings Einbußen ihrer traditionellen Erntewirtschaft; einer der wenigen lukrativen Einkünfte des Stammes.<ref>[[Bertram Verhaag]] (Regisseur) [[Claus Biegert]]: ''Die Donnervogelfrau. Winona LaDuke.'' DENKmal Filmgesellschaft, München 2003.</ref>

=== Mandschurischer Wasserreis ===
Der Mandschurische Wasserreis wurde bereits im 10. Jahrhundert in Nordchina angebaut. Bei ihm werden nicht die Früchte genutzt, sondern die durch den Befall mit dem [[Brandpilze|Brandpilz]] ''[[Ustilago esculenta]]'' fleischig verdickten unteren Stängelglieder. Sie werden als Gemüse verzehrt („Wasserbambus“).

== Literatur ==
* E. Bayer: ''Bedeutende und interessante Nutzpflanzen aus der Familie der Gräser.'' In: Bayerische Akademie der Wissenschaften (Herausgeber): ''Gräser und Grasland: Biologie – Nutzung – Entwicklung'', Rundgespräch am 10. Oktober 2005, Verlag Dr. Friedrich Pfeil, München {{ISSN|0938-5851}}, ISBN 3-89937-070-8.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Zizania|Wasserreis (''Zizania'')}}
* [https://www.delta-intkey.com/grass/www/zizania.htm Die Gattung ''Zizania''] von Leslie Watson, [[:es:Michael J. Dallwitz|Michael John Dallwitz]], Terry Macfarlane: The Families of Flowering Plants, 2017, englisch
* [https://hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Zizania_aquatica.html James A. Duke (1983): ''Zizania aquatica L.'' in ''Handbook of Energy Crops.'' unpublished], abgerufen am 20. Juli 2007
* [https://hort.purdue.edu/newcrop/afcm/wildrice.html E. A. Oelke, T. M. Teynor, P. R. Carter, J. A. Percich, D. M. Noetzel, P. R. Bloom, R. A. Porter, C. E. Schertz, J. J. Boedicker, E. I. Fuller: ''Wild Rice''], 1997, abgerufen am 20. Juli 2007
* [https://hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1993/V2-235.html Ervin A. Oelke: ''Wild Rice: Domestication of a Native North American Genus''], 1993, abgerufen am 20. Juli 2007

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{Normdaten|TYP=s|GND=4126929-9}}

[[Kategorie:Süßgräser]]
[[Kategorie:Getreideart]]

Wasserreis - Versionsgeschichte

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