imported>Matthias M.: ungeeigneter Weblink Wikipedia:Redaktion Chemie#Vorschlag www.seilnacht.com für die schwarze Liste

2025-01-07T10:10:25Z

ungeeigneter Weblink Wikipedia:Redaktion Chemie#Vorschlag www.seilnacht.com für die schwarze Liste

Neue Seite

[[Datei:Steam dist.svg|miniatur|Wasserdampfdestillation: Links der Dampferzeuger, in der Mitte das Ausgangsprodukt, Rechts das Destillat]]
Die '''Wasserdampfdestillation''' ist eine [[Trägerdampfdestillation]] – ein Trennverfahren, mit dem schwer flüchtige, im [[Schleppmittel]] (in diesem Falle [[Wasser]]) unlösliche Stoffe getrennt oder gereinigt werden können, z. B. [[Öle]] oder [[Aromaten]]. Die wasserunlösliche Probe wird dazu zunächst mit heißem Wasser in den Destillationskolben gegeben, anschließend wird [[Wasserdampf]] in den Kolben eingeleitet.
Die Wasserdampfdestillation ist ein Beispiel für eine [[Azeotrope Destillation#Azeotrope Destillation|azeotrope Destillation]], bei der Wasser als Schleppflüssigkeit benutzt wird.<ref name="Wittenberger">Walter Wittenberger: ''Chemische Laboratoriumstechnik'', Springer-Verlag, Wien, New York, 7. Auflage, 1973, S. 180–183, ISBN 3-211-81116-8. </ref>

== Verfahren ==
Bei einer Trägerdampfdestillation wird eine niedriger siedende Komponente in der Regel in das Lösungsmittel eingeleitet, deren Partialdruck sich zum Partialdruck der höhersiedenden Komponente addiert, sodass das Gemisch eher siedet. Am [[Siedepunkt]] der niedrig siedenden Komponente werden die Teilchen der höhersiedenden mitgerissen.<ref name="Wächter">Michael Wächter: ''Chemielabor – Einführung in die Laborpraxis'', Wiley-VCH Verlag, Weinheim, 1. Auflage, 2011, S. 77–80, ISBN 978-3-527-32996-0.</ref> Auf diese Weise kann eine Siedepunktserniedrigung herbeigeführt werden. Durch diese Siedepunktserniedrigung können Lösungsmittel schonender destilliert oder empfindliche Substanzen schonender aufkonzentriert werden (siehe auch [[Vakuumdestillation]]).
Wasserdampf und die leichter flüchtigen Anteile der Probe verdampfen und gelangen gasförmig bis zum Kühler, wo sie zur Flüssigkeit kondensieren. Ist der zu reinigende Stoff nur wenig wasserlöslich, so trennt er sich im [[Destillat]] als zweite Phase ab und kann durch [[Dekantieren]] und/oder Extraktion abgetrennt werden. Nicht alle wasserunlöslichen Stoffe sind so destillierbar. Stoffe, die so destillierbar sind, bezeichnet man als wasserdampfflüchtig.
Die Siedetemperatur des heterogenen Gemischs liegt immer unter 100 °C. Die Ursache hierfür ist, dass der [[Dampfdruck|Gesamtdampfdruck]] nicht ineinander lösbarer Gemische sich aus der Summe der Partialdrücke der Komponenten, unabhängig von ihrem Stoffmengenanteil, ergibt. Dadurch liegt der Gesamtdampfdruck immer über dem Dampfdruck des Wassers, der es bei 1013 mbar bei 100 °C sieden lässt, somit muss die Siedetemperatur immer unter 100 °C liegen. Deshalb lassen sich auch empfindliche [[Naturstoffe]] mit sehr geringem Dampfdruck nach dieser Methode destillieren.

== Anwendung in der Analytik (Methode nach Kjeldahl) ==
Zur Bestimmung des Stickstoffgehalts wird bei der Analyse nach [[Kjeldahlsche Stickstoffbestimmung|Kjeldahl]] der entstehende Ammoniak mit Wasserdampf aus der aufgeschlossenen Probe geschleppt und in eine Säure eingeleitet. Die Säure wird im Überschuss vorgelegt und der Überschuss anschließend durch [[Titration#Indirekte Titration|Rücktitration]] bestimmt.

== Fortlaufende Wasserdampfdestillation ==
Bei der herkömmlichen Wasserdampfdestillation wird eine große Menge Wasserdampf benötigt und das eigentliche [[Destillat]] muss erst von diesem Wasser getrennt werden. Verbessern lässt sich das Verfahren durch ein Auffang- und Rückflusssystem: Die zu destillierende Probe, z. B. Pflanzenteile, befindet sich in einem [[Rundkolben]] mit [[Destilliertes Wasser|destilliertem Wasser]]. In einem Zweiten befindet sich ein organisches Lösungsmittel, das den gewünschten Stoff löst, z. B. [[Dichlormethan]]. Beide Rundkolben sind über ein Glasrohrsystem miteinander verbunden, dessen Form an einen Dreizack erinnert, mit den Rundkolben an der jeweiligen Außenspitze. Das Mittelrohr ist unten verschlossen. Vom unteren Teil des Mittelrohres gibt es ein schmales Rückflussrohr zum Rohr, an das der Rundkolben mit dem Lösungsmittel angeschlossen ist. Dieser Rückfluss endet etwas unterhalb der Höhe des Wasserrohres. Alle drei großen Rohre laufen am oberen Ende zusammen und dort wird ein [[Liebigkühler|Liebig-Kühler]] aufgesetzt. Im Mittelrohr sammelt sich während des Betriebes das Destillat, das in zwei Phasen getrennt ist, in die wässrige und in die organische. Das Lösungsmittel muss eine höhere Dichte haben als Wasser, damit es sich unten sammelt und schließlich über den Rückfluss wieder im Lösungsmittelkolben ankommt.

Nach dem Ende dieser Destillation wird das restliche Destillat aus dem Mittelkolben in den Lösungsmittelkolben gegeben. Dem folgt eine Phasentrennung über einem [[Scheidetrichter]]. Anschließend wird die organische Phase über [[Natriumsulfat]] oder [[Magnesiumsulfat]] getrocknet und filtriert. Das organische Lösungsmittel kann nun eingedampft werden und man erhält das erwünschte Naturstoffgemisch.

== Weblinks ==
* [https://www.bcp.fu-berlin.de/chemie/chemie/studium/ocpraktikum/ressourcen/laborpraxis/laborpraxis_webinfos/stofftrennungen/wasserdampfdestillation/index.html Praktikumsanweisung zur Dampfdestillation], FU Berlin

== Literatur ==
Über die kontinuierliche Wasserdampfdestillation:
* D. B. Gujarathi, N. T. Ilay: ''Continuous Water Circulation Distillation: A Modification of Steam Distillation.'' In: ''Journal of Chemical Education.'' 70, 1993, S. 86, {{DOI|10.1021/ed070p86}}.
* Chemietechnik, 7. Auflage, Dr.-Ing. Eckhard Ignatiowitz, Europa-Lehrmittel Verlag, 2003.

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4456878-2}}

[[Kategorie:Destillationsverfahren]]
[[Kategorie:Dampftechnik]]

Wasserdampfdestillation - Versionsgeschichte

imported>Matthias M.: ungeeigneter Weblink Wikipedia:Redaktion Chemie#Vorschlag www.seilnacht.com für die schwarze Liste