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2025-11-12T20:17:56Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Wald-Ziest
| Taxon_WissName = Stachys sylvatica
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Zieste
| Taxon2_WissName = Stachys
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Lamioideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Lippenblütler
| Taxon4_WissName = Lamiaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Lippenblütlerartige
| Taxon5_WissName = Lamiales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Euasteriden I
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Wald-Ziest (Stachys sylvatica).jpg
| Bildbeschreibung = Wald-Ziest (''Stachys sylvatica'')
}}

Der '''Wald-Ziest''' (''Stachys sylvatica'') ist eine Pflanzenart aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Zieste]] (''Stachys'') in der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Lippenblütler]] (Lamiaceae).

Die Blätter des Wald-Ziest sind leicht zu verwechseln mit den Blättern der [[Minze]] und ähneln denen von [[Schwarznessel|Schwarz-]] und [[Taubnesseln]].

== Beschreibung ==
[[Datei:Stachys sylvatica - détail de la feuille.JPG|mini|[[Laub (Botanik)|Laubblatt]]]]

=== Vegetative Merkmale ===
[[Datei:Stachys silvatica Sturm 11044.jpg|mini|links|Illustration von [[Jacob Sturm (Kupferstecher)|Jacob Sturm]]]]
Beim Wald-Ziest handelt es sich um eine ausdauernde [[krautige Pflanze]], die Wuchshöhen zwischen 30 und 120 cm erreicht. Er bildet unterirdische Ausläufer.<ref name="HegiGams1964" /> Die [[Blüte]] duftet im Flor angenehm fliederartig, ansonsten riechen alle Teile der Pflanze unangenehm, wenn man sie zerreibt. Der [[Stängel]] ist aufrecht oder leicht gebogen und an den vier Kanten drüsig behaart. Er ist hohl und trägt 2 bis 5 Blattpaare.<ref name="HegiGams1964" /> Die gegenständigen [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert, abstehend behaart und von hellem, kräftigem Grün. Der dünne Blattstiel ist 1 bis 7 cm lang.<ref name="HegiGams1964" /> Die breite und unten tief herzförmige Blattspreite ist 4 bis 12 cm lang und 2 bis 9,5 cm breit.<ref name="HegiGams1964" /> Die Blattränder sind gezähnt. Die Blätter erinnern in Größe, Form, Farbe und Konsistenz auffallend an die der Großen Brennnessel (''Urtica dioica'').<ref name="HegiGams1964" />

[[Datei:Wald-Ziest (Stachys sylvatica)2.jpg|mini|[[Scheinquirl]]]]
[[Datei:Stachys sylvatica sl13.jpg|mini|Verschiedene Ansichten einer Blüte]]
[[Datei:Stachys sylvatica seeds.jpg|mini|Scheinquirl mit Früchten]]
[[Datei:0975-Stachys sylvatica-Zlín 7.12.JPG|mini|Früchte]]

=== Generative Merkmale ===
Die Blüten stehen in 10 bis 20 Zentimeter langen [[Ähre|ährenähnlichen]] [[Blütenstände]]n, jeweils zu meist sechst (viert bis zehnt) in [[Scheinquirl]]en zusammengefasst zwischen laubblattähnlichen Hochblättern, die nach oben hin immer kleiner werden. Die Scheinquirle stehen in Abständen von 1 bis 3 Zentimetern übereinander.<ref name="HegiGams1964" /> Es sind höchstens winzige Deckblätter vorhanden. Die Blütenstiele sind etwa 1 mm lang. Die Blüten sind meist dunkelrot oder weinrot, jedenfalls fast immer deutlich dunkler als beim ähnlichen [[Sumpf-Ziest]]. Allerdings kommen auch violette oder rosa Farbvarianten vor. Die Blüten sind 12 bis 15 Millimeter lang.<ref name="HegiGams1964" /> Die Kelche sind glockig, zehnnervig, oft braunviolett überlaufen und enden in 5 dreieckigen, kurz begrannten, beim Verblühen sich auswärtskrümmenden und dicht mit einfachen und Drüsenhaaren besetzten Zähnen.<ref name="HegiGams1964" /> Der Kelch ist zur Blütezeit 3 bis 5, zur Fruchtzeit 6 bis 7 Millimeter lang.<ref name="HegiGams1964" /> Die Kronröhre ist gerade, innen mit einem schiefen Haarring versehen, vorn kaum erweitert und am Grund etwas ausgesackt.<ref name="HegiGams1964" /> Die leicht gewölbte, oben kurz behaarte Oberlippe ist 3 bis 4 Millimeter lang. Die heruntergeschlagene Unterlippe ist fast ebenso lang. Sie hat zwei große abgerundete Seitenlappen und einen gezähnelten Mittellappen.<ref name="HegiGams1964" /> Auf der Unterlippe befindet sich meist eine markante weiße Zeichnung. Die Staubblätter sind nur am Grund etwas behaart. Das [[Staubblatt#Staubbeutel|Konnektiv]] ist (wie bei ''Prunella'') in eine kurze Spitze verlängert.<ref name="HegiGams1964" /> Der Griffel ist der Länge nach in 2 verschiedenfarbige Hälften geteilt. Die obere (hintere) Hälfte mit dem oberen Griffelschenkel ist purpurn, die untere mit dem unteren Griffelschenkel ist weißlich.<ref name="HegiGams1964" /> Die Blütezeit reicht von Juni bis September.

Die [[Klausenfrucht|Klausenfrüchte]] sind glatt, eiförmig und dunkelbraun. Sie schließen sich zu einer Kugel zusammen und sind 1,5 Millimeter lang.<ref name="HegiGams1964" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 48 oder 66.<ref name="Oberdorfer2001" />

== Ökologie ==
Der Wald-Ziest ist eine [[Schaftpflanze]] mit knolligen Wurzeln.

Die Blüten sind vormännliche [[Zwitterblüte]]n. [[Bestäuber]] sind Bienenverwandte und [[Schwebfliegen]]. Spontane [[Selbstbestäubung]] erfolgt dadurch, dass sich die [[Narbe (Botanik)|Narbenäste]] vor dem Verblühen zu den [[Staubbeutel]]n herabneigen und diese berühren. Die [[Anthese|Blütezeit]] reicht von Juni bis September. Kurzrüsselige [[Erdhummel]]n gelangen ohne Bestäubungsleistung an den Nektar, indem sie die Sporne seitlich aufbeißen (Nektarraub).

Die Klausenfrüchte sind Tier- und Windstreuer. Die [[Fruchtreife]] beginnt ab August und reicht bis zum Wintereinbruch.

== Vorkommen ==
Der Wald-Ziest ist im gemäßigten und kühleren Europa und Asien bis zum [[Himalaya|Himalaja]] verbreitet und kommt auch in [[Makaronesien]] vor.<ref name="WCSP" /> In Europa kommt er in fast allen Ländern vor und fehlt nur in Island und Moldau.<ref name="POWO" /> Er steigt in Oberbayern bis in 1650 Meter Meereshöhe auf.<ref name="HegiGams1964" />

Der Wald-Ziest wächst am liebsten auf nährstoffreichen und feuchten Stellen in Wäldern, vor allem in Laubmischwäldern auf [[Mull (Humusform)|Mull]]. Man kann ihn aber auch an Waldrändern oder abseits vom Wald in Gebüschen oder an schattigen Straßenrändern finden. Er ist eine Charakterart des Verbands Alno-Ulmion, kommt aber auch in Gesellschaften feuchter Fagetalia-Wälder oder in Gesellschaften der Verbände Alliarion, Aegopodion podagrariae oder Atropion vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3+ (feucht), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 3+ (unter-montan und ober-kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

== Taxonomie ==
Der Wald-Ziest wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2 Seite 580 als ''Stachys sylvatica'' erstbeschrieben.

[[Datei:Stachys sylvatica var tomentosa Herbar.jpg|mini|''Stachys sylvatica'' var. ''tomentosa'' ([[Herbarbeleg]], Fundort: Unterfranken, 1986)]]
== Weitere Illustrationen ==
<gallery>
97 Stachys silvatica.jpg|Illustration von [[Carl Axel Magnus Lindman]]
Illustration Stachys sylvatica0.jpg|Illustration von [[Otto Wilhelm Thomé]]
Stachys sylvatica — Flora Batava — Volume v4.jpg|Illustration aus der ''Flora Batava''
</gallery>

== Sonstiges ==
Beim Wald-Ziest sind Missbildungen der Blüten, besonders [[Α-Hämolyse|Vergrünungen]], nicht selten anzutreffen. Häufig geschieht dies durch Befall von [[Parasitismus|Parasiten]]. Ferner gibt es Formen mit weißlicher bis gelblicher Krone, die wohl [[anthozyan]]freie Individuen darstellen.
Als eine weitere Abweichung sei die Varietät ''Stachys sylvatica'' var. ''tomentosa'' {{Person|Čelak.}} erwähnt. Diese zeichnet sich durch eine dichte, gelbliche, filzige Behaarung der oberen Sprossteile aus. Vielfach sind die Laubblätter deutlich kleiner als in der typischen Form. Diese Varietät ist aus Tschechien, [[Bayern]] und Österreich ([[Steiermark]]) bekannt.<ref name="HegiGams1964" />

== Nutzung ==
Früher wurde die Pflanze auch als Heilpflanze (Herba Lamii sylvatici foetidi) bei [[Drüse|Drüsengeschwulsten]], [[Kolik|Koliken]] als [[Diuretikum|Diureticum]] oder [[Emmenagogum]] gebraucht.<ref name="HegiGams1964" />

Der englische Name der Pflanze 'woundwort' bezieht sich auf die Verwendung zur [[Wundbehandlung|Behandlung von Wunden]].

Alle Pflanzenteile von Wald- und [[Sumpf-Ziest]] sind essbar. Blätter, Stängel, Blüten und Wurzeln können kulinarisch verwendet werden.<ref>Fabian Kalis: [https://naturerlebnis-kalis.de/2024/07/08/wald-ziest-sumpf-ziest-ein-essbares-pflanzenpaar-mit-heilkraeften/ ''Wald-Ziest & Sumpf-Ziest – Ein essbares Pflanzenpaar mit Heilkräften''], In: naturerlebnis-kalis.de</ref>

== Literatur ==
* Xi-wen Li & Ian C. Hedge: ''Lamiaceae'' in der ''Flora of China'', Volume 17, 1994, S. 179: [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200020452 ''Stachys sylvatica'' - Online.] (Abschnitt Beschreibung)
* [[Henning Haeupler]], Thomas Muer: ''Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands'' (= ''Die Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands.'' Band 2). Herausgegeben vom Bundesamt für Naturschutz. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3364-4.
* Wolfgang Adler, Karl Oswald, Raimund Fischer: ''Exkursionsflora von Österreich.'' Hrsg.: [[Manfred Adalbert Fischer|Manfred A. Fischer]]. Ulmer, Stuttgart/Wien 1994, ISBN 3-8001-3461-6.
* [[August Binz]], Christian Heitz: ''Schul- und Exkursionsflora für die Schweiz'', Schwabe & Co. AG, Basel, 1986, ISBN 3-7965-0832-4
* [[Erich Oberdorfer]]: ''Pflanzensoziologische Exkursionsflora'', Ulmer Verlag, Stuttgart, 1990, ISBN 3-8001-3454-3
* [[Christian August Friedrich Garcke]]: ''Illustrierte Flora'', 1972, Verlag Paul Parey, ISBN 3-489-68034-0
* [[Ruprecht Düll]], [[Herfried Kutzelnigg]]: ''Taschenlexikon der Pflanzen Deutschlands und angrenzender Länder. Die häufigsten mitteleuropäischen Arten im Portrait.'' 7., korrigierte und erweiterte Auflage. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2011, ISBN 978-3-494-01424-1.

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Oberdorfer2001">
{{BibISBN|3-8001-3131-5|Seite=807}}
</ref>
<ref name="WCSP">
{{WCSP|Stachys sylvatica|Abruf=2016-02-20}}
</ref>
<ref name="HegiGams1964">
[[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa''. 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 4. Verlag Carl Hanser, München 1964. S. 2420–2422.
</ref>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1045310|WissName=Stachys sylvatica L.|Abruf=2023-01-21}}
</ref>
<ref name="POWO">{{POWO|Stachys sylvatica|Zugriff=2025-08-24}}</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commons|Stachys sylvatica|Wald-Ziest}}
* {{FloraWeb|5766}}
* {{BiolFlor|3338}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Lippenbluetler/stachys_nicht_wollig.htm#Wald- Ziest Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]

[[Kategorie:Zieste]]
[[Kategorie:Wildkraut]]
[[Kategorie:Blattgemüse]]
[[Kategorie:Blattgewürz]]

Wald-Ziest - Versionsgeschichte

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