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<p>ChemoBot: Ergänze Strukturkategorien um Leerzeichen, um Stoffgruppe an den Anfang der Artikelliste in der Kategorie zu sortieren</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>Als &#039;&#039;&#039;Wachsester&#039;&#039;&#039; werden [[Ester]] (genauer [[Carbonsäureester]]) von [[Fettsäuren|Speisefettsäuren]] mit unverzweigten [[Fettalkohole]]n der geradzahligen Kohlenstoffzahlen von 10 bis 22 ([[Wachs]]e) bezeichnet. Sie dienen als [[Kaumasse]]n&lt;ref name=&quot;spektrum.de&quot;&gt;Lexikon der Ernährung: [https://www.spektrum.de/lexikon/ernaehrung/wachsester/9247 Wachsester - Lexikon der Ernährung], abgerufen am 29. Juni 2020&lt;/ref&gt;&lt;ref name=&quot;Antiphon Verlag&quot;&gt;{{Literatur| Autor=Antiphon Verlag | Titel=Verordnung über Anforderungen an Zusatzstoffe und das Inverkehrbringen von Zusatzstoffen für technologische Zwecke ZVerkV | Verlag=BoD – Books on Demand | ISBN=978-3-7314-0108-7 | Jahr=2018 | Online={{Google Buch | BuchID=UNdODwAAQBAJ | Seite=39 }} | Seiten=39 }}&lt;/ref&gt; und werden seit den Walfangverboten als Ersatz für Spermöl („[[Walrat]]“) eingesetzt. Sogenannte [[Buttermakrele]]n (Lepidocybium flavobrunneum sowie Ruvettus preciosus, auch als „geräucherter Butterfisch“ deklariert) verursachen aufgrund ihres natürlichen Gehaltes an Wachsestern Verdauungsprobleme. Das [[Bundesinstitut für Risikobewertung]] betrachtet dies als vermeidbares Risiko. Die Wachsester heißen in diesem Falle nicht mehr E 910, sondern [[Gempylotoxine]].&lt;ref name=&quot;zusatzstoffmuseum.de&quot;&gt;Lexikon der Zusatzstoffe: [https://www.zusatzstoffmuseum.de/lexikon-der-zusatzstoffe/wachsester.html 910 Wachsester - Lexikon der Zusatzstoffe], abgerufen am 29. Juni 2020&lt;/ref&gt; Häufig ist [[Behensäure]] eine der Hauptbestandteile.&lt;ref name=&quot;E. Schwarz, H.W. Spier, G. Stüttgen&quot;&gt;{{Literatur| Autor=E. Schwarz, H.W. Spier, G. Stüttgen | Titel=Normale und Pathologische Physiologie der Haut II | Verlag=Springer-Verlag | ISBN=978-3-642-46393-8 | Jahr=2013 | Online={{Google Buch | BuchID=M6ukBgAAQBAJ | Seite=279 }} | Seiten=279 }}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Carbonsäureester| Wachsester]]<br /> [[Kategorie:Stoffgruppe]]</div>

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