imported>Thomas Dresler: Leerzeichen vor Beleg entfernt

2026-02-26T20:22:49Z

Leerzeichen vor Beleg entfernt

Neue Seite

{{Dieser Artikel|erläutert die Süßspeise ''Vla''; für die Abkürzung siehe [[VLA]].}}
[[Datei:Chocoladevla.jpg|mini|Schokoladenvla mit Schlagsahne]]
[[Datei:Vla-consistency 2016-11-08.jpg|mini|Illustration der Konsistenz]]
[[Datei:Dubbelvla met hagelslag.jpg|mini|Dubbelvla (Schoko-Vanille) mit [[Hagelslag]]]]
'''Vla''' {{IPA|vla|Tondatei=Nl-vla.ogg}} ist eine typische [[Süßspeise]] aus der [[Niederländische Küche|niederländischen Küche]]. Es handelt sich um einen [[Pudding]] von besonders flüssiger [[Konsistenz (Speisen)|Konsistenz]].<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Claudia Zok |url=https://bewusst-essen.net/?xid=167&aid=704 |titel=Pudding, Vla oder Flan – eine Süßspeise im Ländervergleich |hrsg=mediasana-Ernährungsportal |datum=28. Dezember 2021 |sprache=de |abruf=2026-02-26}}</ref> Es gibt ihn fertig zubereitet in Einwegverpackungen wie [[Getränkekarton]]s oder Kunststoffbechern und auch in Mehrwegflaschen.<ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Marcel Peteroff |url=https://www.niederlande-wegweiser.de/niederlande_kueche_vla.html |titel=Essen und Trinken in den Niederlanden: Vla |abruf=2026-02-26}}</ref>

== Zusammensetzung und Zubereitung ==
Nach dem niederländischen Lebensmittelgesetz muss [[Stärke]] ein charakteristischer Bestandteil sein und die Zusammensetzung zu mindestens 50 % aus [[Milch|Kuhmilch]] bestehen. Der [[Milchfett]]gehalt muss mindestens 2,6 % betragen.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://wetten.overheid.nl/BWBR0006982/2016-12-22/#Paragraaf5_Artikel14 |titel=Artikel 14 Warenwetbesluit Zuivel |werk=overheid.nl |hrsg= |datum= |abruf=2020-07-05 |sprache=nl}}</ref>

Traditionell wird Vla aus gekochter Milch mit [[Custard (Süßspeise)|Custard]] zubereitet, oder aus Eiern, [[Maisstärke]] und [[Vanille (Gewürz)|Vanille]]. Beide Varianten werden gezuckert.<ref name=":1" />

== Geschmacksrichtungen ==
Vla ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich. Neben traditionellen Puddingsorten wie [[Schokolade]], [[Vanille (Gewürz)|Vanille]], [[Rahm|Sahne]], [[Gartenerdbeere|Erdbeere]] und [[Karamell]]<ref name=":0" /> drängen zunehmend Frucht-Geschmacksrichtungen<ref name=":1" /> wie [[Zitrone]], [[Weintraube|Traube]] oder Apfel-Zimt auf den Markt. Daneben wird der sogenannte ''Dubbelvla'' angeboten, bei dem zwei verschiedene Sorten (meist Schoko-Vanille, Erdbeer-Vanille oder Vanille-Karamell) zusammen in einer Verpackung abgefüllt werden, die beim Ausgießen schlierige [[Muster (Struktur)|Muster]] bilden können.<ref name=":0" /> Eine weitere Variante sind Vlas mit Schokokügelchen, sog. ''Bolletjes''. Zu besonderen nationalen Ereignissen gibt es orangefarbigen ''Oranjevla''<ref name=":1" /> mit [[Apfelsine]]ngeschmack. Reiner Vla ohne besondere Geschmacksrichtung wird ''Blanke Vla'' oder ''Vla naturel'' genannt. Seit geraumer Zeit gibt es in den Niederlanden auch Dreifach-Vla, meist Schoko-Vanille mit Erdbeersoße und Erdbeer-Vanille mit Karamellsoße. In verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt es inzwischen auch den ''Slagroomvla'' (Sahnevla), der dickflüssiger ist als normaler Vla.

Neben kalorienreduziertem Vla mit weniger Fett und Zucker gibt es ab 2025 auch die High-Protein-Variante in Deutschland zu kaufen.<ref>{{Internetquelle |autor=food-monitor |url=https://www.food-monitor.de/2025/01/vla-hersteller-zuivelhoeve-bringt-high-protein-vla-in-neuer-geschmacksrichtung-auf-den-markt/ |titel=Vla-Hersteller Zuivelhoeve bringt High-Protein-Vla in neuer Geschmacksrichtung auf den Markt |werk=food-monitor |datum=2025-01-21 |sprache=de |abruf=2026-02-26}}</ref>

== Kombinationen ==
Vor dem Essen wird dem Vla häufig etwas zugefügt, zum Beispiel ''Bitterkoekjes'' (ähnlich den italienischen [[Amaretti]]), Apfelmus, Bananen und/oder [[Hagelslag]] (Streusel).<ref name=":1" /> Eine verbreitete Kombination ist gelber (Vanille-)Vla mit [[Johannisbeeren]].<ref>{{Internetquelle |autor=Stiftung Warentest |url=https://www.test.de/Gut-essen-mit-der-Stiftung-Warentest-Vanille-Vla-mit-Beeren-5656794-0/ |titel=Gut essen mit der Stiftung Warentest: Vanille-Vla mit Beeren |datum=2020-09-23 |sprache=de |abruf=2026-02-26}}</ref>

Ein regelrecht eigenständiges Gericht ist das sogenannte ''Vlaflip''. Ursprünglich handelt es sich dabei um drei Zutaten, die nacheinander in ein hohes Glas gegossen werden: Roter Fruchtsirup, Joghurt und Vanillevla. Inzwischen gibt es zahlreiche Abwandlungen davon.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tasteatlas.com/vlaflip |titel=Vlaflip {{!}} Traditional Dessert From Netherlands {{!}} TasteAtlas |hrsg=TasteAtlas, World Food Atlas |datum=2026 |abruf=2026-02-26}}</ref>

Vla wird üblicherweise direkt aus der Packung getrunken, traditionell indes mit einem Löffel verzehrt.<ref>{{Internetquelle |autor=Tobias Müller |url=https://rp-online.de/panorama/niederlande/allerheiligen-nach-holland-die-liebe-der-deutschen-zu-hagelslag-vla-und-stroopwafeltjes_aid-79207037 |titel=Deutsche Liebe zu niederländischen Lebensmitteln: Kurzurlaub mit Vla und Hagelslag |hrsg=Rheinische Post, online |datum=2022-10-31 |sprache=de |abruf=2026-02-26}}</ref>

== Markenrechtliches ==
Für Deutschland hat die [[Levola Hengelo]] B.V. den eigentlich generischen Begriff Vla im Jahr 2004 als Marke anmelden können.<ref>{{Internetquelle |url=https://register.dpma.de/DPMAregister/marke/register/304514438/DE |titel=DPMAregister {{!}} Marken – Registerauskunft |abruf=2020-05-03}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Süßspeise]]
[[Kategorie:Niederländische Küche]]

Vla - Versionsgeschichte

imported>Thomas Dresler: Leerzeichen vor Beleg entfernt