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	<title>Vitello tonnato - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-06-23T20:11:03Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie</subtitle>
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		<id>https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Vitello_tonnato&amp;diff=233425&amp;oldid=prev</id>
		<title>imported&gt;Leonidlednev: Änderungen von 217.61.227.158 (Diskussion) auf die letzte Version von Achim Raschka zurückgesetzt</title>
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		<updated>2024-10-04T22:36:31Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Änderungen von &lt;a href=&quot;/index.php/Spezial:Beitr%C3%A4ge/217.61.227.158&quot; title=&quot;Spezial:Beiträge/217.61.227.158&quot;&gt;217.61.227.158&lt;/a&gt; (&lt;a href=&quot;/index.php?title=Benutzer_Diskussion:217.61.227.158&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;Benutzer Diskussion:217.61.227.158 (Seite nicht vorhanden)&quot;&gt;Diskussion&lt;/a&gt;) auf die letzte Version von &lt;a href=&quot;/index.php?title=Benutzer:Achim_Raschka&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;Benutzer:Achim Raschka (Seite nicht vorhanden)&quot;&gt;Achim Raschka&lt;/a&gt; zurückgesetzt&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Datei:Vitello tonnato 2020.jpeg|mini|Vitello tonnato]]&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Vitello tonnato&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039; (von {{itS|vitello|de=Kalb}}, &amp;#039;&amp;#039;tonno&amp;#039;&amp;#039; ‚Thunfisch‘ – &amp;#039;&amp;#039;tonnato&amp;#039;&amp;#039; mit Thunfisch) ist ein aus dem [[Piemont]] stammender [[Antipasto]]. Bei dieser Vorspeise der [[Italienische Küche|italienischen Küche]] handelt es sich um in einer Gemüsebrühe und [[Weißwein]] gekochtes, dünn aufgeschnittenes [[Kalbfleisch]], das erkaltet mit einer Thunfischsauce überzogen wird.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die fein pürierte [[Sauce]] besteht meist aus eingelegtem [[Thunfisch]], [[Mayonnaise]], ein wenig Kochwasser des Fleisches, [[Sardellen]] und [[Kaper]]n, jedoch gibt es regional abweichende Rezepturen. Das Gericht wird gekühlt und [[Marinieren|mariniert]] serviert und mit Zitronenscheiben und Kapern oder [[Kapernapfel|Kapernäpfeln]] dekoriert, dazu wird Weißbrot gereicht.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Literatur ==&lt;br /&gt;
* Sabine Sälzer, Reinhardt Hess: &amp;#039;&amp;#039;Die echte italienische Küche. Die besten Rezepte aus allen Regionen.&amp;#039;&amp;#039; Gräfe und Unzer, München 1990; S. 99.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Weblinks ==&lt;br /&gt;
{{Commonscat}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Fleischgericht (Kalb)]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Vorspeise]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Italienische Küche]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>imported&gt;Leonidlednev</name></author>
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