https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Violetter_SenfVioletter Senf - Versionsgeschichte2026-06-03T09:44:19ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Violetter_Senf&diff=2062076&oldid=previmported>Invisigoth67: form2026-02-21T07:43:19Z<p>form</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Moutarde_Violette_de_Brive.JPG|mini|Französischer violetter Senf]]<br />
'''Violetter Senf''' ({{frS|''Moutarde violette de Brive''}}) ist ein süßer [[Tafelsenf]] aus der französischen Stadt [[Brive-la-Gaillarde]]. Seine Farbe stammt daher, dass er mit rotem [[Traubenmost]] hergestellt wird, was in Frankreich auch gesetzlich geregelt ist. Traditionell wird er mit [[Blutwurst]] gegessen.<br />
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Der Sage nach soll der Senf von Papst [[Clemens VI.]] eingeführt worden sein, der aus dem [[Département Corrèze]] stammte. Der Senf geriet in Vergessenheit und wurde erst in den 1950er-Jahren von der ''Distillerie Denoix'' in Brive wieder hergestellt, die ihn seither im Angebot hat.<ref>{{Internetquelle |url=https://denoix.com/boutique/fr/moutarde/70-113-moutarde-violette-de-brive.html |titel=Moutarde violette de Brive |sprache=fr |abruf=2026-02-21}}</ref><br />
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== Weblinks ==<br />
* [https://web.archive.org/web/20060720054357/http://www.kochbaeren.de/Rezept/08_violetterSenf.html Violetter Senf Moutarde Violette de Brive]<br />
* [http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?dateTexte=20100902&cidTexte=JORFTEXT000000218338 Das Dekret über die Zusammensetzung] (französisch)<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
[[Kategorie:Tafelsenf]]<br />
[[Kategorie:Französische Küche]]</div>imported>Invisigoth67