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[[Datei:IFA 2012 IMG 5661.JPG|mini|hochkant=1.3|Vincent Klink beim [[ARD-Buffet]], 2012]]
'''Vincent Klink''' (* [[29. Januar]] [[1949]] in [[Gießen]]<ref name="who is who">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/vincent-klink/ |titel=Vincent Klink |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref><ref name="Munzinger">{{Internetquelle |url=https://www.munzinger.de/search/go/document.jsp?id=00000025745 |titel=Vincent Klink – Munzinger Biographie |abruf=2022-10-03}}</ref>) ist ein [[Deutschland|deutscher]] [[Koch]], [[Autor]], [[Herausgeber]] und [[Verleger]] von kulinarischer Literatur und [[Fernsehkoch]].

== Biografie ==
Vincent Klink wurde 1949 in [[Gießen]] als Sohn des [[Amtstierarzt]]es Alfred Klink geboren und wuchs in [[Schwäbisch Gmünd]] mit einem älteren Bruder und vier Schwestern auf.<ref name="V.K.-Bio">{{Literatur |Autor=Vincent Klink |Titel=Sitting Küchenbull: Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs |Verlag=Rowohlt E-Book |Datum=2009-12-11 |ISBN=978-3-644-00551-8 |Online=https://books.google.de/books?id=_5ZuAgAAQBAJ&q=Hausschlachtung#v=onepage&q&f=false |Abruf=2022-10-03}}</ref> Er verbrachte seine Schulzeit in einem Kloster-[[Internat]] der [[Kloster Heilig Kreuz (Donauwörth)|Knabenrealschule Heilig Kreuz]] der [[Herz-Jesu-Missionare]] in [[Donauwörth]].<ref name ="aa_20160119">{{Internetquelle | url= http://www.augsburger-allgemeine.de/donauwoerth/Nach-ueber-125-Jahren-Das-Internat-schliesst-seine-Pforten-id36646332.html| titel= Nach über 125 Jahren: Das Internat schließt seine Pforten | autor= Manuel Wenzel | werk=[[Augsburger Allgemeine]] |datum=2016-01-19 |abruf=2016-01-20 | zitat= Was haben Fernsehkoch Vincent Klink, Schauspieler [[Josef Bierbichler]] und Bankmanager [[Kurt Viermetz]] gemeinsam? Sie alle waren Internatsschüler in Donauwörth.}}</ref> Nach der [[Mittlere Reife|Mittleren Reife]] und einem sechsmonatigen Praktikum in einer Metzgerei ging Klink beim Meisterkoch Walter Haas (1922–1996) (Waidhof) in [[Inzlingen]] bei [[Lörrach]] in die Lehre (1966–1969). Haas galt als Pionier der [[Nouvelle Cuisine]] und begleitete häufig den deutschen Außenminister als „Botschafter der deutschen Küche“ bei Auslandsbesuchen.<ref>{{Internetquelle |autor=Badische Zeitung |url=https://www.badische-zeitung.de/gasthaus-waidhof-steht-zum-verkauf |titel=Gasthaus Waidhof steht zum Verkauf - Lörrach - Badische Zeitung |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref>

Danach verpflichtete er sich für zwei Jahre bei der [[Bundeswehr]], wo er als Koch und Panzerkommandant eingesetzt wurde.<ref name="Munzinger" /> Von 1971 bis 1972 arbeitete er in [[Rudolf Katzenberger]]s ''Adler'' in [[Rastatt]] und von 1972 bis 1974 im Münchner [[Restaurant Humplmayr|Restaurant ''Humplmayr'']],<ref>{{Internetquelle |autor=Süddeutsche Zeitung |url=https://www.sueddeutsche.de/stil/essen-und-trinken-schuesselmomente-1.3723804 |titel=Schüsselmomente |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref> das seinem Bekunden nach einmal „der feudalste Schuppen der klassischen Gourmandise“ in Deutschland war.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.daskochrezept.de/magazin/kuechenwunder-und-la-nouvelle-cuisine |titel=Küchenwunder und La Nouvelle Cuisine {{!}} DasKochrezept.de |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref> Klinks Vater, Haas und Katzenberger waren Mitglieder der [[Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs]], einer internationalen Gemeinschaft von [[Küchenmeister]]n und Feinschmeckern.<ref name="Welt_5.12.2009" />

=== Kochkunst ===
Nach dem Ablegen der [[Küchenmeister|Meisterprüfung]] machte sich Klink 1974 mit 25 Jahren selbständig und eröffnete mit seiner Frau Elisabeth sein erstes Restaurant, das ''Postillion'' in Schwäbisch Gmünd. Das Gasthaus gehörte seinem Vater, der es zuvor verpachtet hatte. Er machte seinem Sohn das Angebot, es zu übernehmen, andernfalls wäre es verkauft worden. Klink erklärte: „Hätte ich noch einmal die Wahl, würde ich mir die damit verbundenen Strapazen nicht noch einmal zumuten.“<ref>{{Internetquelle |autor=christoph koch|url=https://christophkoch.wordpress.com/2005/06/27/wie-wird-man-eigentlich-%e2%80%a6-sternekoch-vincent-klink/ |titel=Wie wird man eigentlich … Sternekoch, Vincent Klink? |werk=Christoph Koch |datum=2005-06-27 |sprache=de-DE |abruf=2022-10-03}}</ref> 1978 wurde das ''Postillion'' mit einem [[Guide Michelin|Michelinstern]] ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |autor=Vincent Klink |url=https://blog.zeit.de/nachgesalzen/2006/11/18 |titel=18. November 2006 |sprache=de-DE |abruf=2022-10-03}}</ref>

[[Datei:Wielandshöhe.jpg|mini|Restaurant ''Wielandshöhe'', Stuttgart]]
Seit 1991 betreibt Vincent Klink in [[Stuttgart]]-[[Degerloch]] das [[Restaurant]] Wielandshöhe. 1998 wurde auch diese Küche mit einem [[Michelinstern]] ausgezeichnet,<ref>{{Internetquelle |autor=Stuttgarter Zeitung, Stuttgart Germany |url=https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.treffen-der-sternekoeche-klink-trifft-klink-der-gipfel-des-guten-geschmacks.739a5f02-93b5-40da-bd82-2d9b4a5b52cb.html |titel=Treffen der Sterneköche: Klink trifft Klink: Zur Person: Alfred und Vincent Klink |sprache=de |abruf=2022-10-09}}</ref> den sie 2001 verlor und der 2002 wieder verliehen wurde. Ein Großteil seiner Küchenbelegschaft waren 2015 [[Quereinsteiger]] und die meisten Akademiker.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagesanzeiger.ch/ein-koch-wuehlt-sich-durchs-essen-469847180424 |titel=Ein Koch wühlt sich durchs Essen |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref> Klink legt großen Wert auf den ökologischen Anbau von Gemüse und auf [[artgerechte Tierhaltung]]. Er unterstützt regionale, ökologisch produzierende Bauern und Gärtner, mit denen er persönlichen Kontakt hat.<ref name="SZ_31.10.2015" />

Sein gastronomisches Angebot wird als „klassisch-moderne Küche mit schwäbischen und mediterranen Einflüssen“ beschrieben; er selbst bezeichnet sie als „Küche der gleichen Klimazone“.<ref name="Planet">{{Internetquelle |url=https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/gourmetkueche/pwievincentklinkschwaebischerstarkoch100.html |titel=Gourmetküche: Vincent Klink - Essen - Gesellschaft - Planet Wissen |datum=2018-10-15 |abruf=2022-10-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20181015042100/https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/gourmetkueche/pwievincentklinkschwaebischerstarkoch100.html |archiv-datum=2018-10-15 |offline= }}</ref> Der Restaurantkritiker [[Jakob Strobel y Serra]] beschrieb 2018 Klinks Küche mit nur wenigen „Konzessionen an die Hochküche“ als „perfektionierte Hausmannskost unter vollständigem Verzicht auf Verfeinerung oder Verfremdung“ […] „die bei aller Einfachheit so sündhaft verführerisch“ sei. […] „Vincent Klink geht es nicht ums Experimentieren, sondern ums Bewahren.“<ref name=":0">{{Internetquelle |url=http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/menschen/geschmackssache-der-woche-klug-zu-sein-bedarf-es-wenig-15810227.html?printPagedArticle=true |titel=Geschmackssache der Woche: Klug zu sein bedarf es wenig |datum=2018-09-29 |abruf=2022-10-09 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20180930100036/http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/menschen/geschmackssache-der-woche-klug-zu-sein-bedarf-es-wenig-15810227.html?printPagedArticle=true |archiv-datum=2018-09-30 |offline=}}</ref>

Um 2012 wurde Jörg Neth Küchenchef neben Klink,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.chefsculinar.de/ds_media/2020-02-NdS-Award-Ranking.pdf |titel=Die besten Restaurants Deutschland |abruf=2023-09-13}}</ref> seit 2022 ist Neth alleiniger Küchenchef.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wielandshoehe.de/unser-team/ |titel=Unser Team |werk=Restaurant Wielandshöhe |sprache=de-DE |abruf=2023-09-13}}</ref>

=== Literatur ===
Von 1986 bis 1992 war Vincent Klink Herausgeber und Autor der Zeitschrift ''Rübe'', einem Magazin für kulinarische Literatur im [[Haffmans Verlag]]. Danach widmete er sich ''Cotta’s Kulinarischem Almanach'', den er zehn Jahre lang bei [[Klett-Cotta]] herausgab.<ref name="V.K.-Bio" /> Der Dichter und Wortführer der [[Aufklärung]] [[Christoph Martin Wieland]] ist Namensgeber von Klinks Restaurant ''Wielandshöhe''.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wielandshoehe.de/de/November+2012.html |titel=November 2012 -- Restaurant Wielandshöhe |datum=2018-10-15 |abruf=2022-10-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20181015153059/https://www.wielandshoehe.de/de/November+2012.html |archiv-datum=2018-10-15 |offline=ja }}</ref> Zusammen mit dem [[Schriftsteller]] [[Wiglaf Droste]] gab Klink von 1999 bis 2013 die vierteljährlich erschienene Zeitschrift ''[[Häuptling Eigener Herd]]'' heraus.

Von 2004 bis 2007 gab Klink halbjährlich das ''journal culinaire'' heraus, das zunächst unter dem Titel ''Campus Culinaire'' erschien. Die kulturwissenschaftlichen Beiträge der Zeitschrift widmen sich dem Thema Essen und Trinken. Ende 2009 veröffentlichte Klink seine Autobiographie zur Kindheit und Jugend (''[[Sitting Bull|Sitting]] Küchenbull. Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs''). Er wurde auch selbst zum Gegenstand von Literatur, nämlich als Romanfigur bzw. Gefängniskoch in der Krimi-Satire ''Der Mullah von Bullerbü'' von Wiglaf Droste und [[Gerhard Henschel]]. Klink veröffentlichte den kulinarischen Reiseführer ''Ein Bauch spaziert durch Paris'' (2015) und eine Hommage an den ersten modernen Feinschmecker und Begründer der [[Gastronomiekritik]] [[Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière]] (2016).

=== Auftritte in Filmen und im Fernsehen ===
Einem größeren Publikum bekannt wurde Klink durch die Fernseh-[[Kochsendung]]en ''[[ARD-Buffet]]'' und ''Kochkunst'' (1997–2015).<ref>{{Internetquelle |url=https://www.swr.de/kaffee-oder-tee/ernaehrung/kochkunst-mit-vincent-klink/-/id=2244116/did=13785880/nid=2244116/n8yf0r/index.html |titel=Kochkunst mit Vincent Klink {{!}} Ernährung {{!}} Kaffee oder Tee {{!}} SWR.de |datum=2021-04-18 |abruf=2022-10-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210418010739/https://www.swr.de/kaffee-oder-tee/ernaehrung/kochkunst-mit-vincent-klink/-/id=2244116/did=13785880/nid=2244116/n8yf0r/index.html |archiv-datum=2021-04-18 |offline= }}</ref> Für die dreiteilige Reihe ''EpochenKochen'' (2014) kochte Klink an Originalschauplätzen historische Gerichte von Römern, Rittern und Bürgern nach.<ref>{{Internetquelle |autor=Der Spiegel, Hamburg, Germany |url=http://www.spiegel.tv/videos/1156297-wie-die-roemer-assen |titel=Spiegel TV – Der Spiegel |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref> Im Februar 2015 startete im [[SWR Fernsehen]] die Sendereihe ''echt gut! Klink & Nett'' mit der Restaurantbesitzerin und Köchin [[Susanne Nett]], in der alte [[Pfälzer Küche|Pfälzer Gerichte]] neu interpretiert werden.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.swrfernsehen.de/-/id=14841840/did=14841746/nid=14841840/16qlwjs/ |titel=TV-Programm {{!}} SWR Fernsehen {{!}} SWR.de |datum=2016-03-25 |abruf=2022-10-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160325031501/https://www.swrfernsehen.de/-/id=14841840/did=14841746/nid=14841840/16qlwjs/ |archiv-datum=2016-03-25 |offline=ja }}</ref>

2002 hatte er eine Gastrolle als Kochjuror in der Schlusssequenz des [[Tatort (Fernsehreihe)|Tatort]]-Krimis ''[[Tatort: Alibi für Amelie|Alibi für Amelie]]''. Einen seiner ersten Filmauftritte hatte er 2004 in der Gaunerkomödie ''[[Basta – Rotwein oder Totsein]]'' (Originaltitel: ''C(r)ook'') von [[Pepe Danquart]], in der er einen Koch spielte. Klink spielte in dem Fernsehfilm ''[[Es liegt mir auf der Zunge]]'' von 2009 in einer Nebenrolle den Vorsitzenden eines Feinschmeckerclubs.

=== Jazz ===
Klink ist ein [[Jazz]]-Liebhaber und -musiker.<ref>{{Internetquelle |autor=Badische Zeitung |url=https://www.badische-zeitung.de/mit-kochen-und-jazz-fing-s-hier-an |titel=Mit Kochen und Jazz fing’s hier an - Rheinfelden - Badische Zeitung |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref> In seiner Freizeit spielt er [[Querflöte]].<ref>{{Webarchiv | url=http://www.radiobremen.de/tv/3nach9/2005/20050527.html | wayback=20070930221025 | text=''Vincent Klink - Fernsehkoch.''}}. In: ''[[3 nach 9]]'' / ''[[Radio Bremen]]'', 27. Mai 2005.</ref><ref>{{Internetquelle |url=http://ecx.images-amazon.com/images/I/51RSebOFOkL._SX482_BO1,204,203,200_.jpg |titel=Kochkunst mit Vincent Klink |abruf=2022-10-03}}</ref> Im Oktober 2005 hatte er einen gemeinsamen Auftritt mit dem [[Trompete]]r [[Till Brönner]].<ref>{{Webarchiv | url=http://www.kah-bonn.de/veranstaltungen/2005/fo/l_tj_klink_droste.htm | wayback=20070927201426 | text=''Till Brönner trifft den Meisterkoch Vincent Klink und den Autor Wiglaf Droste.''}}. In: ''[[Bundeskunsthalle]] Bonn'', 14. Oktober 2005.</ref> Von 2008 bis 2018 spielte er auch [[Bassflügelhorn]] und Trompete.<ref>{{Internetquelle |autor=deutschlandfunkkultur.de |url=https://www.deutschlandfunkkultur.de/jetzt-fange-ich-erst-richtig-an-100.html |titel="Jetzt fange ich erst richtig an" |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref><ref name=":0" /> 2008 trat er mit der [[Mezzosopran]]istin [[Helene Schneiderman]] in einer Matinee zur Musik von [[Gioachino Rossini|Rossini]] auf der [[Insel Mainau]] auf.<ref>Erik Raidt und Achim Wörner: {{Webarchiv | url=http://www.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/1780343_0_2147_opernsaengerin-helene-schneiderman-von-karaoke-bis-kirchenmusik.html | archive-is=20130212005056 | text=''Von Karaoke bis Kirchenmusik.''}}. In: ''[[Stuttgarter Zeitung]]'', 6. August 2008, Interview mit Helene Schneiderman.</ref>

Seit 2009 spielt Klink mit dem befreundeten Jazz-Pianisten [[Patrick Bebelaar]].<ref>{{Internetquelle |url=http://www.bebelaar.de/projekt-vincent-bebelaar.html |titel=Patrick Bebelaar {{!}} Pianist |abruf=2022-10-03}}</ref> Sie waren zu Gast bei großen Festivals wie der [[Lit.Cologne]] und den ''Baden-Württembergischen Literaturtagen''. Die gemeinsame CD ''Stupor Mundi'' wurde 2015 mit dem [[Preis der Deutschen Schallplattenkritik]] ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.schallplattenkritik.de/component/content/article/746-bestenliste-1-2015 |titel=Bestenliste 1-2015 |datum=2016-03-05 |abruf=2022-10-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160305211218/http://www.schallplattenkritik.de/component/content/article/746-bestenliste-1-2015 |archiv-datum=2016-03-05 |offline= }}</ref>

=== Verschiedenes ===
Klink beteiligte sich im November 2006 an einer Internet-Initiative gegen [[Grüne Gentechnik]], die auch von Umwelt-, Naturschutz- und kirchlichen Verbänden sowie von Verbraucherschützern unterstützt wurde.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.biopress.de/de/inhalte/details/463/vincent-klink-gegen-gentechnik.html |titel=Vincent Klink gegen Gentechnik |abruf=2022-10-03}}</ref> Nebenbei betreibt er wie schon sein Großvater eine [[Imkerei]].<ref>{{Literatur |Titel=Gesellschaft: Schlacht-Fest |Sammelwerk=Der Tagesspiegel Online |ISSN=1865-2263 |Online=https://www.tagesspiegel.de/gesellschaft/schlacht-fest-6836899.html |Abruf=2022-10-03}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Vincent Klink |url=https://blog.zeit.de/nachgesalzen/2008/08/15/gluckliche-gartenbiene_631 |titel=Glückliche Gartenbiene |datum=2008-08-15 |sprache=de-DE |abruf=2022-10-03}}</ref>

2017 musste Klink 16.000 Euro Steuern nachzahlen, weil er in seinen Arbeitsverträgen nicht angegeben hatte, dass an beiden Ruhetagen kein Personalessen ausgegeben werde.<ref>{{Internetquelle |autor=Stuttgarter Zeitung, Stuttgart Germany |url=https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.vincent-klink-und-der-amtsschimmel-selbst-der-leere-teller-wird-besteuert.46ed6584-c8ac-4ce3-9a41-73451e56677a.html |titel=TV-Koch aus Stuttgart: Vincent Klink ist wütend auf den „Raubstaat“ |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref>

=== Familie ===
Vincent Klink war seit 1974 verheiratet. Er hat zwei Kinder, einen Sohn aus einer früheren Beziehung<ref>Alexander Hagelüken und Hannah Wilhelm: ''[http://www.sueddeutsche.de/geld/reden-wir-ueber-geld-klink-gutes-essen-muss-teuer-sein-1.398329-2 Reden wir über Geld: Vincent Klink.]'' In: ''[[Süddeutsche Zeitung]]'', 10. April 2009, Interview.</ref> und mit seiner Frau Elisabeth († 2022<ref>{{Internetquelle |autor=Vincent Klink |url=https://www.wielandshoehe.de/2022/11/12/elisabeth/ |titel=Elisabeth r.i.p. |werk=Restaurant Wielandshöhe / Vincents Tagebuch |datum=2022-11-12 |sprache=de-DE |abruf=2023-05-22}}</ref>) eine Tochter, die für den Service ihres Restaurants ''Wielandshöhe'' arbeitet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wielandshoehe.de/de/Jahr+2013.html |titel=Vincents Tagebuch 2013 -- Restaurant Wielandshöhe |datum=2016-03-25 |abruf=2022-10-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160325031517/https://www.wielandshoehe.de/de/Jahr+2013.html |archiv-datum=2016-03-25 |offline=ja}}</ref>

== Mitgliedschaften ==
* Klink war 2000 Gründungsmitglied der [[Deutsche Akademie für Kulinaristik|Deutschen Akademie für Kulinaristik]], in der man sich der wissenschaftlichen Aufarbeitung von Essen und Trinken widmet.<ref>{{Webarchiv | url=http://www.abseits.de/akademie_kulinaristik.html | wayback=20160305100113 | text=''Deutsche Akademie für Kulinaristik.''}}. In: ''abseits.de'', (Gastronomieportal).</ref>
* [[Provieh]]<ref>Vincent Klink: ''[http://blog.zeit.de/nachgesalzen/author/vincent-klink Für starke Nerven.]'' In: ''Nachgesalzen'', 27. Dezember 2009.</ref>
* [[Greenpeace]]<ref name="SZ_31.10.2015">{{Internetquelle |autor=Christian Mayer |url=https://www.sueddeutsche.de/leben/sternekoch-vincent-klink-ueber-fleisch-der-liebe-gott-weiss-alles-aber-nicht-was-in-der-wurst-ist-1.2715961 |titel=Vincent Klink über die Deutschen und das Fleisch |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref>
* [[Foodwatch]]<ref name="SZ_31.10.2015" />
* [[Slow Food]]<ref name="SZ_31.10.2015" />

== Auszeichnungen ==
* 1978: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] für das Restaurant ''Postillion'' in [[Schwäbisch Gmünd]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/vincent-klink/ |titel=Vincent Klink |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref>
* 1991: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] für das Restaurant ''Wielandshöhe'' in [[Stuttgart]]
* 2010: ''[[Eckart Witzigmann Preis|Internationaler Eckart-Witzigmann-Preis]]'' in der Kategorie ''Kulturthema Essen in Literatur, Wissenschaft und Medien''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.eckart-witzigmann-preis.de/preistraeger-2010/ |titel=PREISTRÄGER 2010 – Internationaler Eckart Witzigmann Preis |sprache=de-DE |abruf=2022-10-03}}</ref>
* 2014: [[Verdienstorden des Landes Baden-Württemberg]]<ref>Foto: ''[https://www.baden-wuerttemberg.de/fileadmin/redaktion/bilder/Eigene_Bilder_StM/140503_Landesverdienstorden-Klink_voll.jpg Ministerpräsident Winfried Kretschmann und Vincent Klink]'' und ''[https://www.baden-wuerttemberg.de/de/service/presse/pressemitteilung/pid/kretschmann-verleiht-verdienstorden-des-landes-1/ Kretschmann verleiht Verdienstorden des Landes.]'' In: ''[[Staatsministerium Baden-Württemberg]]'', 3. Mai 2014.</ref>
* 2021: ''Gastronom des Jahres'' durch [[Gault & Millau]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.swr.de/buffet/vincent-klink-gastronom-des-jahres/-/id=13841836/did=25393108/nid=13841836/hvmw7v/index.html |titel=Vincent Klink: „Gastronom des Jahres“ {{!}} Startseite {{!}} ARD-Buffet |datum=2020-11-27 |sprache=de |abruf=2022-10-03}}</ref>
* 2023: [[Justinus Kerner#Justinus-Kerner-Preis|Justinus-Kerner-Preis der Stadt Weinsberg]]<ref>Anja Krezer: ''„Künstler am Herd“ erhält Kerner-Preis 2023''. ''Heilbronner Stimme'', 13. Juli 2023</ref>

== Werke ==
=== Publikationen ===
* mit [[Hans-Albert Stechl]] und Felicitas Wehnert: ''Koch-Kunst mit Vincent Klink''. G. Braun, Karlsruhe 1998, ISBN 3-7650-8194-9.
* mit Norbert Salenbauch und [[Volker Kriegel]]: ''Al dente. Kulinarische Genüsse trotz Zahnbehandlung. Rezepte, Tips & Ratschläge für kaubehinderte Zahnpatienten''. Edition q im Quintessenz Verlag, Berlin 1999, ISBN 3-86124-354-7.
* ''Vom Markt auf den Tisch''. G. Braun, Karlsruhe 2000, ISBN 3-7650-8248-1. (Begleitbuch zur Sendung)
* [[Eva Gesine Baur]] (Hrsg.): ''Essen und Trinken mit Poesie. Beiträge von Vincent Klink. Dies für den und das für jenen''. [[Deutscher Taschenbuch Verlag|dtv]], München 2000, ISBN 3-423-24218-3.
* mit Wiglaf Droste und Nikolaus Heidelbach: ''Wurst.'' DuMont Literatur und Kunst, Köln 2006, ISBN 3-8321-7992-5. (Rezensionen:<ref>{{Literatur |Autor=Frank Lorentz |Titel=Eine Metapher für das Leben |Sammelwerk=Die Welt |Datum=2006-09-02 |Online=https://www.welt.de/print-wams/article87449/Eine-Metapher-fuer-das-Leben.html |Abruf=2022-10-03}}</ref>)
* ''Vincent und die Kochlöffelbande. Lecker und gesund. Kochen für Kinder''. Esslinger-Verlag, Esslingen 2007, ISBN 978-3-480-22381-7.
* mit [[Wiglaf Droste]] und [[Nikolaus Heidelbach]]: ''Weihnachten''. DuMont Literatur und Kunst Verlag, Köln 2007, ISBN 978-3-8321-8037-9.
* ''Koch & Klink. Echte KüchenKerle. [[Otto Koch (Koch)|Otto Koch]] & Vincent Klink kochen mit Herz & Verstand.'' [[Edel SE|Edel Motion]], [[ARD-Buffet]], Hamburg 2007, gebunden, ISBN 978-3-940507-00-6, mit [[DVD]], 130 Minuten.
* ''Echte KüchenKerle 2: Bio schmeckt besser!'' Edel Motion, Hamburg 2008, ISBN 978-3-940507-01-3, mit [[DVD]], 120 Minuten.
* mit Wiglaf Droste und [[F. K. Waechter]]: ''Wir schnallen den Gürtel weiter. Eine Essenz aus „Häuptling Eigener Herd“.'' [[Reclam-Verlag]], Ditzingen 2008, ISBN 978-3-15-020158-9.
* ''Meine Küche.'' [[Gräfe und Unzer]], München 2008, ISBN 978-3-8338-0982-8.
* ''Sitting Küchenbull. Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs.'' Rowohlt Verlag, Reinbek 2009, ISBN 978-3-498-03546-4. (Rezensionen:<ref name="Welt_5.12.2009">{{Literatur |Autor=Vincent Klink |Titel=Sternekoch: Der lange, erniedrigende Weg zum Küchenchef |Sammelwerk=Die Welt |Datum=2009-12-05 |Online=https://www.welt.de/lifestyle/article5422415/Der-lange-erniedrigende-Weg-zum-Kuechenchef.html |Abruf=2022-10-03}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Vincent Klink |Titel=Pilgern zum Gott in Frankreich. |Datum=2009-11-29 |Sammelwerk=[[Tagesspiegel]] |Online=[https://www.tagesspiegel.de/gesellschaft/panorama/pilgern-zum-gott-in-frankreich-4516105.html Online]}}</ref><ref>Anne Thiem: {{Webarchiv | url=http://www.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/2292599_0_9223_-kuechenphilosophie-von-der-wielandshoehe-sitting-kuechenbull.html | wayback=20100204083417 | text=''Küchenphilosophie von der Wielandshöhe. Sitting Küchenbull.''}}. In: ''[[Stuttgarter Zeitung]]'', 29. November 2009.</ref>)
* ''Meine mediterrane Küche''. Gräfe und Unzer, München 2010, ISBN 978-3-8338-1922-3.
* mit Wiglaf Droste und Nikolaus Heidelbach: ''Wild''. DuMont, Köln 2010, ISBN 978-3-8321-9605-9.
* mit Wiglaf Droste und Nikolaus Heidelbach: ''Liebe''. DuMont, Köln 2011, ISBN 978-3-8321-9688-2.
* mit Wiglaf Droste und Nikolaus Heidelbach: ''Gemüse''. DuMont, Köln 2011, ISBN 978-3-8321-9652-3.
* ''Immer dem Bauch nach. Kulinarische Reisen.'' Rowohlt, Reinbek 2011, ISBN 978-3-499-62714-9. <br /> als Hörbuch, 1 CD, 76 Min., ISBN 978-3-89964-416-6.
* ''Voll ins Gemüse mit Vincent Klink – 120 essentielle Rezepte und 40 Stories.'' Rowohlt, Reinbek 2015, ISBN 978-3-499-63077-4.
* ''Ein Bauch spaziert durch Paris''. Rowohlt, Reinbek 2015, ISBN 978-3-498-03564-8. (Fernseh-Interview zum Buch:<ref>[[Armin Kratzert]]: ''{{Webarchiv|url=http://www.ardmediathek.de/tv/LeseZeichen-Bayerisches-Fernsehen/Vincent-Klink-Ein-Bauch-spaziert-durch-/Bayerisches-Fernsehen/Video-Podcast?bcastId=5927368&documentId=31189378 |wayback=20160325031524 |text=Vincent Klink: Ein Bauch spaziert durch Paris.}}'' In: ''[[LeseZeichen (Fernsehsendung)|LeseZeichen]]'', 19. Oktober 2015, Fernsehinterview, 8 Min.</ref>)
* ''Meine Rezepte gegen Liebeskummer.'' Rowohlt Taschenbuch Verlag, Reinbek 2017, ISBN 978-3-499-63328-7.
* ''Angerichtet, herzhaft und scharf! Aus meinem Tage- und Rezeptebuch.'' Klöpfer & Meyer Verlag, Tübingen 2018, ISBN 978-3-86351-471-6.
* ''Ein Bauch lustwandelt durch Wien'', Ullstein, Berlin 2019, ISBN 978-3-550-20066-3.
* ''Ein Bauch spaziert durch Venedig''. Rowohlt, Hamburg 2022, ISBN 978-3-498-00276-3.
* ''Mein Schwaben. Leben und Speisen im Ländle des Eigensinns''. Rowohlt, Hamburg 2024, ISBN 978-3-498-00310-4.

=== Herausgeber ===
; Bücher
* mit [[Pepe Danquart]]: ''Gängster Kochbuch''.<ref>das Kochbuch zum Film ''[[Basta – Rotwein oder Totsein]]''</ref> Edition Vincent Klink, Stuttgart 2004, ISBN 3-927350-75-3.
* ''Vincent Klink serviert: Grundzüge des gastronomischen Anstands, von [[Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière]].'' Rowohlt, Reinbek 2016, ISBN 978-3-498-05656-8. Von und über Balthazar Grimod de la Reynière (1758–1837), „Gourmand der ersten Stunde und Begründer der Gastronomiekritik“; ([http://www.rowohlt.de/download/file/row_upload/3469856/LP_978-3-498-05656-8.pdf Leseprobe], PDF; 1,2 MB).

; Zeitschriften
* mit Stephan Opitz und [[Joseph von Westphalen]]: ''Der Rabe. Magazin für kulinarische Literatur'', Nr. 18, Haffmans, Zürich 1987
* mit Stephan Opitz: ''Die Rübe. Magazin für kulinarische Literatur''. Haffmans, Zürich 1988/92.<ref>Vorgänger-Publikation der Zeitschrift ''Cotta's Kulinarischer Almanach''</ref>
* mit Stephan Opitz: ''Cotta's Kulinarischer [[Almanach]]. Auf das Jahr ...'' Band 1 (1993) – Band 5 (1998)
* mit Wiglaf Droste: ''[[Häuptling Eigener Herd|Häuptling Eigener Herd. Wir schnallen den Gürtel weiter]]. Das kleine Zwischenhoch; Texte und Bilder zur Kulinarik; Vierteljahreszeitschrift für Literatur''. Edition Vincent Klink, Stuttgart 1999–2013.''Campus Culinaire. Internationale Schriften und Bilder zur Kultur des Tafelns''. Edition Vincent Klink, Stuttgart 2004.

# mit Karin Becker und [[Thomas A. Vilgis]]: ''Schwerpunkt-Thema Islam. Küche, Tafel, Tischsitten und Rituale''. 2004, ISBN 3-927350-81-8.<ref>Vorgänger-Publikation von ''Journal Culinaire''</ref>

* mit Barbara Häusler und Thomas Vilgis: ''journal culinaire''. Edition Vincent Klink, Stuttgart 2005–2007.<ref>''journal culinaire'' ab Band 6 von ''Edition Wurzer & Vilgis'', Münster.</ref>
# ''Tischsitten''. 2005, ISBN 3-927350-82-6.
# ''Essen in der Kunst.'' 2006, ISBN 3-927350-83-4.
# ''Globalisierung des Essens''. 2007, ISBN 978-3-927350-84-7.
# ''Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten''. 2007, ISBN 978-3-927350-85-4.
# ''Geschmacksbildung. Anwendungen, Forum, Rezensionen''. 2007, ISBN 978-3-927350-86-1.
# ''Kochperspektiven''. 2008, ISBN 978-3-941121-06-5.
# ''Kochen mit Stevia. Forum, Rezensionen''. 2008, ISBN 978-3-941121-07-2.
# ''Wein-Kultur. Köcheprojekt, Forum, Rezensionen''. 2009, ISBN 978-3-941121-08-9.
# ''Fleisch. Köcheprojekt, Forum, Rezensionen''. 2009, ISBN 978-3-941121-09-6.
# ''Getreide. Forum''. 2010, ISBN 978-3-941121-10-2.
# ''Fisch. Köcheprojekt. Forum''. 2010, ISBN 978-3-941121-11-9.

== Dokumentarfilme ==
* ''Das Salz in der Suppe – Vincent Klink.'' Dokumentarfilm, Deutschland, 2015, 58:26 Min., Buch und Regie: Guido Lukoschek, Produktion: Odyssee Film, [[SWR]], Reihe: ''Der Dokumentarfilm'', Erstsendung: 1. November 2015 bei SWR, [http://www.swr.de/unternehmen/kommunikation/27-das-salz-in-der-suppe-vincent-klink-am-1/-/id=10563098/did=16378768/nid=10563098/10qx78k/index.html Inhaltsangabe] von SWR, [https://www.ardmediathek.de/video/kulturmatinee/das-salz-in-der-suppe-vincent-klink/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS8xNjQxMTgyMA online-Video] aufrufbar bis zum 24. Januar 2024.
* ''Epochenkochen – Wie die Ritter tafelten.'' Dokumentarfilm, Deutschland, 2014, 44:45 Min., Moderation: Vincent Klink, [[Heike Greis]], Produktion: [[Spiegel TV]], [[SWR]], Reihe: ''Epochenkochen'', Erstsendung: 26. Dezember 2014, [http://www.spiegel.tv/videos/1199781-wie-die-ritter-tafelten online-Video] von Spiegel TV.

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
{{Wikiquote}}
* {{DNB-Portal|120064057}}
* {{IMDb|nm1763587}}
* [http://www.wielandshoehe.de/ Restaurant Wielandshöhe]
* [http://www.swrfernsehen.de/-/id=14841840/did=14841746/nid=14841840/16qlwjs/ echt gut! Klink & Nett.] – [[SWR]]-Sendereihe, ab 2015
* [http://edition-vincent-klink.de/ Edition Vincent Klink]
* [http://www.journal-culinaire.de/ journal culinaire]
* [https://www.effilee.de/interview-mit-vincent-klink-die-kennzeichnungspflicht-fuer-allergene-ist-kompletter-unfug/ Interview mit Vincent Klink: „Die Kennzeichnungspflicht für Allergene ist kompletter Unfug!“] Effilee 39, Winter 16 / 17. Interview: Hans Kantereit

== Einzelnachweise ==
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[[Kategorie:Fernsehkoch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Gastronom]]
[[Kategorie:Autor]]
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[[Kategorie:Person (Degerloch)]]
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[[Kategorie:Träger des Verdienstordens des Landes Baden-Württemberg]]
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[[Kategorie:Geboren 1949]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Klink, Vincent
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch, Autor, Fernsehkoch, Herausgeber und Verleger von kulinarischer Literatur
|GEBURTSDATUM=29. Januar 1949
|GEBURTSORT=[[Schwäbisch Gmünd]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
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Vincent Klink - Versionsgeschichte

imported>Sokrates 399: Typografie (braucht keine Versalien -> Wikipedia:Rechtschreibung#Groß-_und_Kleinschreibung), Kleinigkeiten.