https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=VerhackertVerhackert - Versionsgeschichte2026-05-21T07:29:41ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Verhackert&diff=1851428&oldid=previmported>Boonekamp: diss'n'dass2024-02-13T09:28:08Z<p>diss'n'dass</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Verhackert Brot Fischerhütte 20220923.jpg|thumb|Verhackert mit Zwiebeln und Brot, Steiermark, Österreich]]<br />
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Das '''Verhackert''' (auch Verhackerts, Verhackertes, Verhackara<ref>{{Internetquelle|url=https://www.falstaff.de/nd/sideways-karnische-aromen/|titel=Sideways: Karnische Aromen - Falstaff|titelerg=|autor=|hrsg=|werk=falstaff.de|seiten=|datum= |zugriff=2018-01-09|sprache=|format=|kommentar=|zitat=|offline=}}</ref>; in Kärnten regional auch '''Sasaka''' von slowenisch ''Zaseka'')<ref>{{internetquelle|url=http://derstandard.at/2714458/Achtung-Strankalan|titel=Achtung, Strankalan!|datum=2007-01-03|zugriff=2012-10-15}}</ref><ref name=krain>{{internetquelle|url=http://www.slovenia.info/?uzivajmo_gorenjska=0&lng=3|titel=<br />
Grenzenlos genießen - Gorenjska|zugriff=2012-10-15}}</ref> ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, der vor allem in [[Österreich]] und [[Slowenien]] üblich ist.<ref name=krain /><br />
Es ist ein wichtiger Bestandteil der sogenannten [[Brettljause]]. Bisweilen wird es in Form von Würsten mit Kunststoffhaut, seltener in Dosen oder Gläsern in Lebensmittelgeschäften, [[Fleischerei]]en und [[Bauernmarkt|Bauernmärkten]] angeboten.<br />
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Die Zutaten des Brotaufstriches bestehen aus [[Speck]], [[Schweinefleisch]], [[Speisesalz|Kochsalz]] und Gewürzen wie [[Knoblauch]] und [[Pfeffer]].<br />
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Ähnliche Gerichte sind [[Rillettes]] und [[Pottsuse]].<br />
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== Literatur ==<br />
* Ulrich Ammon: ''Die deutsche Sprache in Deutschland, Österreich und der Schweiz: das Problem der nationalen Varietäten.'' Walter de Gruyter, Berlin/New York 1995, ISBN 3-11-014753-X, [http://books.google.at/books?id=o3bse2hTyeIC&pg=PA66&dq=Verhackert&ei=3hc-S6OrJYHOzQSDgN2kAg&cd=8#v=onepage&q=Verhackert&f=false S. 66].<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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== Weblinks ==<br />
* {{TradLebensmittel|Fleisch/Fleischprodukte/verhackert||213}}<br />
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[[Kategorie:Brotaufstrich]]<br />
[[Kategorie:Fleischware]]<br />
[[Kategorie:Österreichische Küche]]<br />
[[Kategorie:Steirische Küche]]<br />
[[Kategorie:Traditionelles österreichisches Lebensmittel]]</div>imported>Boonekamp