imported>Ot: Änderungen von 212.62.201.106 (Diskussion) auf die letzte Version von Magipulus zurückgesetzt

2023-11-15T07:50:17Z

Änderungen von 212.62.201.106 (Diskussion) auf die letzte Version von Magipulus zurückgesetzt

Neue Seite

Als '''Vergetreidung''' bezeichnet man die einseitige Ausrichtung in der [[Landwirtschaft]] in der [[Getreide]]produktion.

== Geschichte ==
Diese Form des [[Ackerbau]]s wurde etwa in der Zeit vom 12. bis ins 14. Jahrhundert im europäischen Raum betrieben. Der Anbau von Getreidesorten dominierte die Felderwirtschaft und verhinderte so weitgehend, dass neben dem Getreide auch andere Feldfrüchte großflächig angebaut wurden. Die Fokussierung auf die Getreidenutzung begründet sich nicht durch den [[Feudalismus|feudalherrlichen]] Einfluss, sondern liegt in der genossenschaftlichen Organisation in den Dörfern und Siedlungsgebieten. Entscheidendes Hindernis, eine vielfältige Bodennutzung auszubauen, war der [[Flurzwang]]. Durch den Flurzwang waren die Bauern an die vereinbarte Absprachen, wie beispielsweise Anbausorte und Erntezeitpunkt längerfristig gebunden. Einen Ausweg aus dieser Situation sollte die [[Dreifelderwirtschaft]] bieten, die sich aber auch oft auf Getreide beschränkte.

Für die landwirtschaftliche Nutzung wurden die zur Verfügung stehenden Ackerflächen ausgedehnt. So wurden auch Böden bearbeitet, die geringe Erträge je Flächeneinheit erbrachten. Diese so genannten [[Grenzboden|Grenzböden]] weisen somit eine geringe Produktivitätsrate auf. Solche Flächen finden sich beispielsweise ab einer Höhenlage oberhalb von 600 Metern. Diese Art der Bodennutzung war aufgrund der erschwerten Arbeitsbedingungen in den Höhenlagen kräftezehrend und zumeist wenig ertragreich.<ref>Friedrich-Wilhelm Henning, S. 216–223.</ref>

Durch die Ausdehnung des Ackerbaus verkleinerte sich das Weideland für die Viehwirtschaft. Weidewirtschaft hatte jedoch immer noch regionale Schwerpunkte wie in den [[Marschland|Marschgebieten]] entlang der Nordseeküste. Von dort aus wurden im 13. Jahrhundert Rinder sowie Butter und Käse als tierische Produkte exportiert. Spezielle [[Viehhof|Viehhöfe]] wurden für diese Zwecke errichtet.<ref name="Werner Rösener 21">Werner Rösener, S. 21.</ref>

== Auswahl der anzubauenden Getreidesorten ==
Bei der Wahl des anzubauenden Getreides wurde auf Bodenbeschaffenheit und klimatische Faktoren Rücksicht genommen.<ref name="Friedrich-Wilhelm Henning 223">Friedrich-Wilhelm Henning, S. 223.</ref> So wurde Roggen auf den [[Eschflur|Eschböden]] Nordwestdeutschlands geerntet, während Dinkel bevorzugt in Südwestdeutschland angebaut wurde und Weizen maßgeblich in Regionen westlich des Rheins.<ref name="Werner Rösener 21" /> Welches Getreide jeweils bevorzugt wurde, unterschied sich selbst innerhalb eines [[Naturräumliche Großregionen Deutschlands|Naturraums]]. So war im nördlichen Westfalen der „ewige Roggenbau“ üblich; im mittleren und im südlichen Münsterland hingegen wurde vor allem Gerste angebaut.<ref>[[Heinrich Schoppmeyer (Historiker)|Heinrich Schoppmeyer]]: ''Städte in Westfalen. Geschichte vom Mittelalter bis zum Ende des Alten Reiches''. Schöningh, Paderborn, ISBN 978-3-506-76026-5, S. 6.</ref> Allgemein gilt: Auf Böden in Höhenlagen wurde vermehrt Roggen und Hafer produziert, in tieferliegenden Regionen vor allem Gerste und Weizen.<ref name="Friedrich-Wilhelm Henning 223" />

Im Rahmen der Dreifelderwirtschaft wurde im Herbst gepflügt und ein [[Wintergetreide]] ausgesät. Das überdauerte den Winter und wurde im folgenden Spätsommer geerntet. Nach nochmaligem Pflügen und regelmäßiger Bodenbearbeitung bis zum Frühjahr (zur [[Unkraut]]bekämpfung) wurde ein [[Sommergetreide]] ausgesät, das wiederum im Spätsommer geerntet wurde. Bis zum nächsten Herbst wurde die Fläche sich selbst überlassen und begrünte sich von alleine.<ref name="Wilhelm Volkert">[[Wilhelm Volkert]]: ''Adel bis Zunft. Ein Lexikon des Mittelalters''. C.H. Beck, München 1991, ISBN 3-406-35499-8, S. 49.</ref><ref>{{Internetquelle|url=http://www.fh-rottenburg.de/fhr/projekte/gis/Lewis/html_2002/weitere_GIS_Projekte/FHR_2002/Beutenlay/Webseite/docs/dreifelderwirtschaft.htm|titel=Dreifelderwirtschaft|titelerg=|autor=|hrsg=|werk=fh-rottenburg.de|seiten=|datum=|archiv-url=https://web.archive.org/web/20131212075833/http://www.fh-rottenburg.de/fhr/projekte/gis/Lewis/html_2002/weitere_GIS_Projekte/FHR_2002/Beutenlay/Webseite/docs/dreifelderwirtschaft.htm|archiv-datum=2013-12-12|zugriff=2020-01-15}}</ref>

== Abweichung von der getreideorientierten Bodennutzung ==
Die Vergetreidung der Ackerfläche ließ einen Anbau von bereits bekannten Gewächsen wie Hülsenfrüchten, Linsen, Flachs, Kraut, Rüben, Wein und Obst nicht zu. Diese Sonder- oder Spezialkulturen fanden ihren Platz in den so genannten Gärten. Damit sind in der damaligen Zeit nicht ausschließlich die Hausgärten gemeint, sondern auch Feldstücke mit einer Größe von 2 bis 3 Hektar. Diese Feldstücke waren für den Anbau von Gemüse und Handelspflanzen bestimmt und waren losgelöst aus der genossenschaftlichen Nutzungsordnung für die [[Fruchtfolge]]. So wird beispielsweise in der Würzburger Polizeiordnung aus den Jahren 1451, 1470 und 1479 von Krautgärten berichtet. Auf der Hohenloher Ebene nannten sich diese Parzellen außerhalb des Fluranbaus ''Länder''. Diese Anbaugebiete befanden sich in unmittelbarer Nähe zu den Siedlungen.

== Sonderfall Weinbau ==
Der [[Weinbau]] war ebenso von der getreideorientierten Nutzungsordnung und dem [[Flurzwang]] ausgenommen. Diese Flächen unterstanden dem Wein- oder Rebengartenrecht, welches unter anderem die Ummauerung und die Nebennutzung dieser Flächen für den Weinanbau ermöglichte.  Von Rhein bis Mosel und über die Donauregion hinweg breitete sich der Weinanbau schließlich bis in die nördlichen Landschaften aus. Weinbau in der [[Mark Brandenburg]] lässt sich durch eine Urkunde von 1173 nachweisen. Bischof [[Otto von Bamberg]] soll 1128 einen Wagen beladen mit Rebstöcken nach Pommern gebracht haben.<ref>Wilhelm Abel, S. 89–91.</ref>

== Literatur ==
<small>in der Reihenfolge des Erscheinens</small>
* [[Wilhelm Abel (Historiker)|Wilhelm Abel]]: ''Geschichte der deutschen Landwirtschaft. Vom frühen Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert'' (= Deutsche Agrargeschichte, Bd. 2). Ulmer, Stuttgart 1962.
* [[Werner Rösener]]: ''Agrarwirtschaft, Agrarverfassung und ländliche Gesellschaft im Mittelalter'' (= Enzyklopädie deutscher Geschichte, Bd. 13). Oldenbourg, München 1992, ISBN 3-486-55024-1.
* [[Friedrich-Wilhelm Henning]]: ''Deutsche Agrargeschichte des Mittelalters. 9. bis 15. Jahrhundert''. Ulmer, Stuttgart 1994, ISBN 3-8001-3092-0.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Agrargeschichte (Feldwirtschaft)]]

Vergetreidung - Versionsgeschichte

imported>Ot: Änderungen von 212.62.201.106 (Diskussion) auf die letzte Version von Magipulus zurückgesetzt