imported>MacOrcas: Austausch veraltete Vorlage

2018-04-16T13:35:55Z

Austausch veraltete Vorlage

Neue Seite

{{Dieser Artikel|beschreibt einen griechischen Weißwein. Für zwei gleichnamige Orte in Rumänien siehe [[Verdea (Vâlcea)]] bzw. [[Verdea (Vrancea)]].}}

'''Verdea''' ({{elS|Βερδέα}}) ist ein [[Weißwein]], der auf der [[Ionische Inseln|ionischen Insel]] [[Zakynthos]] gekeltert wird. Neben dem [[Retsina]] ist er der zweite griechische [[Wein]], der das Ausnahmeprädikat OKP (''Onomasia kata paradosi'' Ονομασία κατά παράδοση) für Weine mit Herkunftsbezeichnung und traditioneller Keltermethode trägt<ref> Lazarakis (2005) S. 270 </ref> (→ [[Weinbau in Griechenland#Ionische Inseln]]). Sein Name entstand während der venezianischen Zeit der Insel und leitet sich von ital. ''verde'' ‚grün‘ ab, lässt sich also in etwa mit ‚der Grüne‘ übersetzen.

Ein in traditioneller Vinifizierung hergestellter Verdea ist ein äußerst alkoholstarker (meist über 15 [[Volumenprozent]]) Weißwein mit hohem [[Säure (Wein)|Säuregehalt]], der ihm trotz des mächtigen Alkoholkörpers einen frischen, würzigen Geschmack verleiht. Auf Grund des unterschiedlich starken [[Oxidativer Wein|oxidativen Ausbaus]] ist er von gelbbrauner bis bräunlicher Farbe und weist immer einen deutlichen Grünton auf. Oft sind traditionelle Verdeas leicht trüb, zuweilen auch durch den hohen Sedimentanteil flockig.

Die Keltermethode ist insofern bemerkenswert, als überreife, vollreife und unreife Trauben gemeinsam gelesen und anschließend gepresst werden. Diese Lesemethode ist darin begründet, dass die Rieden auf Zakynthos ursprünglich im [[Gemischter Satz|Gemischten Satz]] bestockt waren und die Lese zur Hauptreifezeit der wichtigsten Sorte Mitte September erfolgte. Zu diesem Zeitpunkt erlangt die Trägersorte [[Skiadopoulo]] ihre Vollreife, die wichtige [[Goustolidi]] rosiniert bereits und erreicht enorme Zuckerwerte, während andere Sorten wie [[Robola]], [[Pavlos (Wein)]] und [[Areti]] noch vor der Vollreife stehen. Das Lesegut wird nach einer kurzen Maischung gepresst und danach meist ohne besondere Filterung auf relativ kleine Eichenfässer gezogen, in denen dieser Wein mindestens bis zum nächsten Herbst, meist aber länger reift. Die Sortenverteilung ist von Winzer zu Winzer unterschiedlich, doch soll laut OKP-Statut die Skiadopoulo mit zumindest 75 Prozent vertreten sein, was jedoch kaum kontrollierbar ist und wohl auch oft nicht eingehalten wird.<ref> Lazarakis (2005) S. 270 </ref>
Ursprünglich lagerten Verdeas bis zum Genuss in Fässern, auf Flaschen wird dieser Wein erst in neuerer Zeit gezogen.

Ein traditionell ausgebauter Verdea entspricht vor allem auf Grund des hohen Alkohol- und Säuregehalts nicht mehr dem allgemeinen Weingeschmack, sodass die meisten Kellereien auf Zakynthos dazu übergegangen sind, einen etwas leichteren, helleren, kaum oxidierten Verdea anzubieten, der mit dem rauen, gewöhnungsbedürftigen aber allemal interessanten Original nur wenig Ähnlichkeit hat. Traditionell vinifizierte Verdeas sind auf Zakynthos bei kleineren Winzern und als Tavernenweine erhältlich, kommen aber kaum in den überregionalen Handel. Weine, die mit dem Prädikat ''Grand Reserve'' etikettiert sind, sind zwar Produkte moderner Kellerwirtschaft, kommen einem ursprünglichen Verdea aber am nächsten.<ref> Lazarakis (2005) S. 271 </ref>

== Einzelnachweise ==
<references/>

== Literatur ==
*{{Literatur
| Titel=The Wines of Greece
| Autor=Konstantinos Lazarakis
| Verlag= Mitchell Beazley
| ISBN=1-84000-897-0
| Jahr= 2005
| Ort=London
| Seiten=269–272
}}

[[Kategorie:Weißwein]]
[[Kategorie:Weinbau in Griechenland]]
[[Kategorie:Zakynthos]]

Verdea - Versionsgeschichte

imported>MacOrcas: Austausch veraltete Vorlage