imported>Vfb1893: BKL Inverkehrbringen aufgelöst

2025-09-08T19:25:41Z

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Das '''Verbrauchsdatum''' ist das Datum, ab dem [[Lebensmittel]], die in [[Mikrobiologie|mikrobiologischer]] Hinsicht sehr leicht verderblich sind und nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten (z. B. [[Hackfleisch]], rohes [[Geflügelfleisch]]), nicht mehr verkauft werden dürfen.

Es gibt an, bis wann das Lebensmittel verbraucht sein sollte, die gesetzlich vorgeschriebene Kennzeichnung lautet: ''„verbrauchen bis …“''.<ref>Österreich: Lebensmittelkennzeichnungsverordnung 1993 [http://www.ris.bka.gv.at/Dokumente/Bundesnormen/NOR40071766/NOR40071766.pdf § 5].</ref><ref name="lmkf7">Deutschland: {{§§|Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung – LMKV|buzer}}</ref><ref>Schweiz: [http://www.admin.ch/opc/de/classified-compilation/20050161/#a11 Verordnung des EDI über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln], Art. 11</ref> In Deutschland ist ein [[Inverkehrbringen von Produkten (EU-Wirtschaftsrecht)|Inverkehrbringen]] nach Ablauf des Verbrauchsdatums verboten.<ref name="lmkf7" /> Zusätzlich sind die einzuhaltenden Aufbewahrungsbedingungen anzugeben.

Das Verbrauchsdatum ist abzugrenzen vom [[Mindesthaltbarkeitsdatum]] (empfohlene Aufbrauchsfrist), das angibt, ab wann der Verkäufer keine [[Gewährleistung]] mehr für die Qualität des Produkts übernimmt. Das Lebensmittel ist jedoch weiterhin [[Verkehrsfähigkeit|verkehrsfähig]].

Rechtsgrundlage ist Anhang X der [[Lebensmittel-Informationsverordnung]]. Bis 2017 galt für Deutschland zudem {{§|7a|LMKV|buzer}} der [[Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung]].

== Siehe auch ==
* [[Verfallsdatum]]
* [[Verwendungsdauer]]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Rechtshinweis}}

[[Kategorie:Lebensmittelhygiene]]
[[Kategorie:Verbraucherschutz]]
[[Kategorie:Element der Lebensmittelkennzeichnung]]

[[en:Shelf life]]

Verbrauchsdatum - Versionsgeschichte

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