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2025-04-17T20:22:34Z

Sonstiges: Letzten Spiegelstrich entfernt, da bereits im Begriffsklärungshinweis enthalten.

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{{Dieser Artikel|1=beschreibt eine Gewürzmischung. Zu dem Manga-Charakter und dem fiktiven Planeten mit demselben Namen siehe im Artikel [[Dragon Ball]].}}
[[Bild:Vegeta.png|mini|150px|Vegeta-Verpackung]]
'''Vegeta''' [{{IPA|ˈʋɛgɛta}}] ist der Markenname für streufähige Gewürzmischungen (in Deutschland: ''[[Würzmischung]]en'') des [[Kroatien|kroatischen]] Herstellers [[Podravka]], das als [[Gewürz]] für Speisen wie Fleisch, Suppen und Saucen vertrieben wird.

== Geschichte ==
Das gelbliche Gewürzpulver wird vom kroatischen Konzern Podravka hergestellt, dessen [[Unternehmenssitz|Sitz]] sich in [[Koprivnica]] befindet. Das Unternehmen wurde 1947 gegründet und außerhalb Kroatiens insbesondere durch seine Gewürzmischung Vegeta bekannt, die mittlerweile in über 40 Ländern erhältlich ist. Weitere Produkte, die zum Teil unter anderen Markennamen vertrieben werden, sind Tütensuppen, Babybrei, süße Brotaufstriche (z. B. [[Nougatcreme]]) sowie Fischkonserven.<ref>[https://www.podravka.de/produkte/ ''Produkte''] Podravka, abgerufen am 30. April 2021.</ref> In Deutschland sind diese Produkte überwiegend nicht erhältlich.

Vegeta wurde 1958 in den Podravka-Laboren unter der Leitung von [[Zlata Bartl]] entwickelt. Die Markteinführung erfolgte 1959 in [[Jugoslawien]]. Bartl zu Ehren gründete das Unternehmen 2001 eine [[Stiftung]] für [[Akademischer Grad|graduierte]] und postgraduierte Studenten.

Das Produkt in der blauen Verpackung wurde 1959 zunächst unter der Bezeichnung ''Vegeta 40'' auf den jugoslawischen Markt gebracht. 1967 wurde es auch nach Ungarn und anschließend in die [[UdSSR]] exportiert. 1995 gab es mit 26.000 [[Tonne (Einheit)|Tonnen]] einen Exportrekord.

Es gibt eine Zweigstelle des Unternehmens in Polen und Lizenzunternehmen in Österreich, Ungarn und Estland.

== Rezeptur ==
Neben der Hauptzutat [[Speisesalz]] (einige Sorten verwenden [[Meersalz]]) enthalten die Gewürzmischungen verschiedene Gemüsesorten und [[Küchenkraut|Kräuter]]. Während die Rezeptur des Produktes Vegeta Original mit [[Mononatriumglutamat]] als [[Geschmacksverstärker]] unverändert blieb, werden auch Gewürzmischungen ohne Geschmacksverstärker angeboten.<ref>[https://www.podravka.de/produkt/vegeta/ ''Produkte, Vegeta''] Podravka, abgerufen am 30. April 2021.</ref>

Seit 2006 gibt es zahlreiche Varianten von Vegeta, u. a. ''Vegeta natural'' ohne Glutamat und Farbstoff. Die Namensgebung der Vegeta-natural-Serie orientiert sich zum Teil am Verwendungszweck, z. B. für Geflügel, für Fisch und für Salat.

Vergleichbare Produkte anderer Hersteller sind z. B. [[Aromat (Gewürz)|Aromat]] von [[Knorr (Lebensmittelhersteller)|Knorr]] oder das Produkt [[Fondor]] von [[Maggi]], die allerdings kein Trockengemüsepulver enthalten. Die ebenfalls vergleichbare tschechische ''Vegetka'' und die slowakische ''Dobrota'' kommen mittlerweile ebenfalls ohne Geschmacksverstärker aus.

{| class="wikitable float-right"
|-
! colspan="2" | Nährwert von 100 [[gramm|g]] Vegeta Original
|-
| [[physiologischer Brennwert|Energiewert]] || align="right" | 583 [[Joule|kJ]] (137 [[Kalorie|kcal]])
|-
| [[Proteine|Eiweiß]] || align="right" | 8,5 g
|-
| [[Kohlenhydrat]]e || align="right" | 24,5 g
|-
| [[Fette|Fett]] || align="right" | 0,6 g
|}

Vergleich der [[Inhaltsstoff]]e von ''Vegeta Original'' und ''Vegeta Natur'':<ref>[https://www.podravka.de/produkt/vegeta/ ''Produkte, Vegeta''] Podravka, abgerufen am 30. April 2021.</ref><ref>[https://www.podravka.de/produkt/vegeta-natur-1/ ''Produkte, Vegeta Natur''] Podravka, abgerufen am 30. April 2021.</ref>
{| class="wikitable"
|+
|-
! Zutat !! Vegeta Original !! Vegeta Natur
|-
|Salz ||[[Speisesalz]], max. 55 %|| [[Meersalz]], max. 55 %
|-
|Getrocknetes Gemüse || 15 %|| 32 %
|-
|Getrocknetes Gemüse beinhaltet:|| [[Karotte]]n, [[Pastinaken]], [[Kartoffel]]n, [[Zwiebel]]n, [[Echter Sellerie|Sellerie]], glatte [[Petersilie]]||[[Karotte]]n, [[Pastinaken]], [[Kartoffel]]n, [[Zwiebel]]n, [[Echter Sellerie|Sellerie]], glatte [[Petersilie]]
|-
|weitere Gemüsesorten || keine ||[[Tomate]], [[Lauch]], [[Paprika]]
|-
|[[Mononatriumglutamat]] bzw. [[Dinatriuminosinat]]|| max. 15 %|| nicht enthalten
|-
| [[Zucker]] || enthalten || enthalten
|-
| Gewürze || nur als Gewürze deklariert || [[Liebstöckel]], schwarzer [[Pfeffer]], [[Kurkuma]], [[Knoblauch]], [[Dill (Pflanze)|Dill]]
|-
| Maisstärke|| enthalten || nicht enthalten
|-
| [[Lebensmittelfarbstoff|Farbstoff]] || [[Riboflavin]] || nicht enthalten
|}

== Sonstiges ==
* Es gab mehrere Fernsehsendungen im früheren jugoslawischen Fernsehen, in denen die Vegeta-Gewürzmischung vorkam. 1974 wurde ''Male tajne velikih majstora kuhinje'' ({{DeS|''Die kleinen Geheimnisse der großen Küchenmeister''}}) und in den 1980er Jahren ''Vegetina kuhinja'' ({{DeS|''Die Vegetaküche''}}) ausgestrahlt. Letztere moderierte der zu jener Zeit bekannte Koch Stevo Karapandža, welcher mit Prominenten kochte.<ref>[http://www.rts.rs/page/tv/sr/story/20/RTS+1/62513/TV+lica%3A+Steva+Karapand%C5%BEa.html rts.rs], [[Radio-Televizija Srbije]]: ''TV lica: Steva Karapandža'' ({{DeS|''TV-Gesichter: Steva Karapandža''}}), 23. Mai 2009, abgerufen am 1. November 2011.</ref>
* In den 1970er Jahren wurde der Werbeslogan „… i jedna žlica Vegete“ ({{DeS|„… und ein Löffel Vegeta“}}) eingeführt.<ref>[http://www.vegeta.hr/history-making-of vegeta.hr], ''Kako je nastala Vegeta?'' {{DeS|''Wie entstand Vegeta?''}}, abgerufen am 1. November 2011.</ref>
* Vegeta wurde mehrfach mit dem Preis „Superbrand“ gekürt, unter anderem in Polen, Russland, Ungarn und der Slowakei.

== Weblinks ==
* [https://www.podravka.de/produkte/ Vegeta auf der deutschsprachigen Podravka-Website]
* [https://www.podravka.de/ueber-podravka/geschichte/ Kurzüberblick über die Geschichte des Herstellers]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Würzende Zutat]]
[[Kategorie:Kroatische Küche]]
[[Kategorie:Balkanküche]]
[[Kategorie:Markenname (Gewürze)]]

Vegeta - Versionsgeschichte

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