https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Uszka 2026-06-06T14:56:46Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Uszka&diff=1752593&oldid=prev 2026-02-07T09:48:44Z

<p>Klammern korrigiert</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Uszka-aasica.jpg|mini|Klarer roter &#039;&#039;Barszcz&#039;&#039; mit &#039;&#039;Uszka&#039;&#039;]]<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Uszka&#039;&#039;&#039; („Öhrchen“, ähnlich wie [[Tortellini]])&lt;ref&gt;&#039;&#039;Italienische Einflüsse in der Zeit der Herrschaft der aus Italien stammenden polnischen [[Bona Sforza|Königin Bona]]&#039;&#039;. In: Maria Bogucka: &#039;&#039;Staropolskie obyczaje w XVI–XVII wieku.&#039;&#039; 1994. S. 140&lt;/ref&gt; sind besonders geformte kleine [[Teigwaren]] und stellen eine Spezialität der [[Polnische Küche|polnischen Küche]] dar. Daneben sind diese [[Teigtasche]]n als [[Pelmeni]] auch in der [[Russische Küche|russischen]], [[Belarussische Küche|belarussischen]], [[Ukrainische Küche|ukrainischen Küche]] und [[litauische Küche|litauischen Küche]] bekannt. Sie unterscheiden sich äußerlich von [[Maultasche]]n und [[Mantı]].<br /> <br /> Ihrer Form nach kann man Uszka mit Ohrmuscheln vergleichen, daher ihr Name ({{ruS|Ушки|&#039;&#039;Uschki&#039;&#039;}}, {{beS|Вушкі|&#039;&#039;Wuschki&#039;&#039;}}, {{ukS|Вушка|&#039;&#039;Wuschka&#039;&#039;}}, {{ltS|&#039;&#039;Auselės&#039;&#039;}}). Typische Füllungen für Uszka bestehen aus [[Sauerkraut]] und [[Pilze]]n oder [[Fleisch]], also denselben Zutaten, mit denen auch [[Pierogi]] gefüllt werden; [[Spinat]] wird dagegen seltener verwendet.<br /> <br /> Gereicht werden sie vorwiegend als Einlage zu klaren Suppen wie roter &#039;&#039;[[Barszcz]]&#039;&#039; und &#039;&#039;Rosół&#039;&#039; ([[Hühnersuppe]]). &#039;&#039;Barszcz&#039;&#039; mit Uszka ist in Polen eine traditionelle Speise an [[Heiliger Abend|Heiligabend]].<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat}}<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Maria Lemnis, Henryk Vitry: &#039;&#039;W staropolskiej kuchni i przy polskim stole&#039;&#039;. 4. Auflage. Interpress, Warschau 1986, ISBN 83-223-1712-3.<br /> * Robert Strybel, Maria Strybel: &#039;&#039;Polish Heritage Cookery&#039;&#039;. Hippocrene Books, New York NY 1993, ISBN 0-7818-0069-2.<br /> <br /> [[Kategorie:Polnische Küche]]<br /> [[Kategorie:Russische Küche]]<br /> [[Kategorie:Essen und Trinken (Belarus)]] <br /> [[Kategorie:Litauische Küche]] <br /> [[Kategorie:Essen und Trinken (Ukraine)]]<br /> [[Kategorie:Teigtasche]]</div>

imported>Thomas Dresler