https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Ungespundetes_BierUngespundetes Bier - Versionsgeschichte2026-06-22T04:41:05ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Ungespundetes_Bier&diff=2056669&oldid=previmported>Lberges: Foto ergänzt2022-04-15T11:01:07Z<p>Foto ergänzt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Werbung Klosterbrauerei München AG. Liebigstraße 20-22 – Münchener Ratsch-Kathl Nr. 95 – 1904-11-26.png|mini|Werbung der ''Klosterbrauerei München AG'' in der [[Münchener Ratsch-Kathl]], 1904]]<br />
[[Datei:Ungespundets Bier.jpg|mini|400px|Ungespundetes Bier]]<br />
Der Begriff '''ungespundetes Bier''' (auch ''ungespundetes [[Zwickelbier|Kellerbier]]'') leitet sich vom sogenannten Spundloch eines [[Fass|Bierfasses]] ab. Dieses an der Oberseite des Fasses befindliche Loch dient bei Holzfässern während des Gärungsprozesses zum Druckausgleich. Im Fass entsteht durch die Gärung Kohlensäure und damit ein Überdruck, der das Fass bersten lassen würde.<br />
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Ungespundetes Bier, vorwiegend in [[Franken (Region)|Franken]] üblich, gärt ohne einen Holzzapfen als Verschluss dieses Loches und besitzt somit im Vergleich zu anderen Biersorten einen geringeren Kohlensäuregehalt.<ref>{{Webarchiv | url=http://www.chr.mergler.bnv-bamberg.de/hausbrauer/brau-abc_%28m-z%29.htm | wayback=20070516165739 | text=Brau-ABC}}</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Biersorte]]</div>imported>Lberges