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<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Txakoli''' [{{IPA|tʃako’li}}], [[Baskische Sprache|baskisch]] auch '''Txakolin(a)''', {{esS|'''Chacolí'''}}, ist ein [[Wein]] aus dem [[Baskenland]] und [[Kantabrien]].<br />
<br />
== Herstellung ==<br />
[[Datei:Txakolin mahastia Getaria 2006-05-07.JPG|mini|Txakoli-Rebstöcke]]<br />
[[Datei:Vinos DO de Euskadi.svg|mini|Weinanbaugebiete im Baskenland]]<br />
<br />
Er wird weitgehend aus weißen [[Weintrauben]] der [[Rebsorte]] [[Hondarribi Zuri]] hergestellt, es gibt aber auch einen roten Txakoli aus der Rebsorte [[Hondarribi Beltza]]. ''Hondarribi Zuri'' ist verwandt mit der französischen Rebsorte [[Courbu]].<br />
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== Charakter ==<br />
Es handelt sich um einen sehr trockenen, leicht [[moussieren]]den Wein mit hohem Säuregehalt. Bis in die [[1980er Jahre|80er Jahre]] war die Qualität des Txakolis sehr dürftig, so dass der Wein praktisch nur im heimischen Bereich getrunken wurde. Mit der Gründung der ersten [[Denominación de Origen]] wurde jedoch die Basis für einen qualitativ hochwertigen Wein geschaffen.<br />
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Txakoli ist kein lange haltbarer Wein und sollte deshalb innerhalb eines Jahres nach der Abfüllung getrunken werden. Er wird landestypisch im hohen Bogen in die Gläser ausgeschenkt.<br />
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== Anbaugebiete ==<br />
Das wichtigste Anbaugebiet des Txakolis ist die Region um [[Getaria]] an der Küste von [[Gipuzkoa]] (''Getariako Txakolina''). Weitere Anbaugebiete sind [[Bizkaia]] (''Bizkaiko Txakolina'') und die Region um [[Amurrio]] in [[Álava]] (''Arabako Txakolina'').<br />
<br />
In und um Getaria produzieren 17 [[Wein]]güter auf ca. 170&nbsp;[[Hektar|ha]] ca. 10.000 hl.<br />
<br />
== Trinkgewohnheiten ==<br />
[[Datei:Txakoli Ausschank Donostia 2.jpg|mini|Traditioneller Txakoli-Ausschank aus großer Höhe]]<br />
<br />
Txakoli wird im Baskenland in der Regel als [[Aperitif]] am späten Vormittag getrunken.<br />
<br />
== Literatur ==<br />
* Jan Read, ''Spaniens Weine 2005/06'', 7. Auflage, Hallwag Verlag München, ISBN 3-7742-6962-9.<br />
* John Radford, ''The New Spain'', 1. Auflage, Mitchell Beazley, ISBN 1-84000-928-4<br />
* Jeremy Watson, The NEW & CLASSICAL wines of Spain, 1. Auflage, Montagud Editores Barcelona, ISBN 84-7212-087-2<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [http://www.getariakotxakolina.com/ Txakoli de Getaria] (spanisch, baskisch)<br />
* [http://www.bizkaikotxakolina.org/ Txakoli de Bizkaia] (spanisch, baskisch und englisch)<br />
* [http://www.txakolidealava.com/ Txakoli de Álava] (spanisch, baskisch)<br />
* [http://www.espavino.com/weinregionen/weinanbaugebiet_bizkaiko_txakolina.php Die Weinregion DO Bizkaiko Txakolina und Ihre Weine]<br />
* [http://www.txakoli.com/el-txakoli_es_1_2_243.html Für ein Wissen oder einen Geschmack der meiste Txakoli]<br />
<br />
[[Kategorie:Wein (Spanien)]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Autonome Gemeinschaft Baskenland)]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Kantabrien)]]<br />
[[Kategorie:Rotwein]]<br />
[[Kategorie:Weißwein]]</div>imported>B.A.Enz