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2025-04-10T09:01:38Z

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[[Bild:Mennonite-Zwieback.jpg|mini|Plautdietsche Tweebak]]

Der '''Tweebak''' ist ein rundliches und goldbraun gebackenes Doppeldecker-Hefe[[brötchen]]. Dieses kleine Doppelbrötchen ist das bekannteste Gebäck bei den [[plautdietsch]]en [[Russlandmennoniten]] und hat in dieser Volksgruppe einen identitätsstiftenden Wert. In deutscher Sprache wird Tweebak oft auch als ''mennonitischer Zwieback'' bezeichnet. Der deutsche [[Zwieback]] unterscheidet sich jedoch in Geschmack und Aussehen stark vom plautdietschen Tweebak.

Der russlandmennonitische Tweebak stammt vermutlich aus niederländischen Hafenstädten bzw. aus der Stadt [[Danzig]], wo getrocknete und geröstete Zwieback als Schiffs[[proviant]] im Gebrauch waren. Die mennonitischen Zuwanderer behielten diese Backtradition für den Verlauf ihrer weiteren Migrationsgeschichte.<ref>Voth, Norma Jost (1990). Mennonite Foods & Folkways from South Russia, Volumes I. Good Books. S. 35–55. ISBN 0-934672-89-X.</ref>

== Schreibweise und Aussprache ==
Häufig wird statt „Tweebak“ auch „Tweeback“ geschrieben – in Anlehnung an die deutsche Sprache. Das „a“ ist in der plautdietschen Aussprache jedoch lang und gedehnt, so dass die erstere Schreibweise bevorzugt wird, wie es z. B. in verschiedenen Artikeln der Zeitschrift ''[[Plautdietsch FRIND]]'' der Fall ist. Da es in der weltweiten plautdietschen Gemeinschaft auch unterschiedliche Aussprache-Varianten gibt, schreiben einige (vor allem aus einigen Orenburger Dörfern oder aus der [[Kolonie Chortitza]] stammende) Plautdietsche auch „Twoibak“ bzw. „Twoiback“.

== Weblinks ==

*[http://www.tweeback.com/about.html Inbegriff plautdietscher Kultur und Identität] (Definition von [[Heinrich Siemens]] bei Tweeback.com)
*[http://ereimer.net/Thiessen/m20070114-224310--Tweeback-toom-Bejrafnis--PD+ENGLISH.htm Tweeback tom Bejrafnis] (plautdietsche Kurzgeschichte von Jack Thiessen)
*[http://www.iht.com/articles/ap/2006/11/26/europe/EU_FEA_GEN_Germany_Mennonites.php Old German language re-emerging as some Mennonites forced to take part in modern world] (International Herald Tribune, 25. November 2006)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kleingebäck]]
[[Kategorie:Russlandmennoniten]]
[[Kategorie:Plautdietsch]]

Tweebak - Versionsgeschichte

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