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<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Turducken easter06.jpg|mini|Turducken]]<br /> &#039;&#039;&#039;Turducken&#039;&#039;&#039; ([[Englische Sprache|englisches]] [[Kofferwort]] aus &#039;&#039;turkey, duck, chicken&#039;&#039;, „Truthahn“, „Ente“, „Hähnchen“) ist ein traditioneller üppiger Festtagsbraten. Dieser stammt ursprünglich wahrscheinlich aus der US-amerikanischen [[Cajun-Küche]] und ist heute in den gesamten [[Vereinigte Staaten|Vereinigten Staaten]] beliebt. Er besteht aus dreierlei [[Geflügel]]&amp;nbsp;– Truthahn, Ente und jungem Hähnchen&amp;nbsp;– die [[Ausbeinen|entbeint]], aber ganz belassen und der Größe nach mit anderen Zutaten wie einer kräftig gewürzten Maisbrotmasse und [[Wurstbrät]] ineinander gefüllt werden. Das fertig vorbereitete Fleisch wird langsam im Backofen gebraten oder gegrillt. Turducken mit [[Frühstücksspeck|Speck]] heißt Turbaconducken. Das englische Pendant Gooducken wird anstelle von Truthahn mit Gans zubereitet.<br /> <br /> Da die Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt und das Entbeinen Übung verlangt, wird das Gericht heute nur noch selten zu Hause zubereitet. Vergleichbare, teils noch wesentlich aufwändigere Gerichte aus ganzen, ineinandergesteckten Tieren sind auch in der europäischen höfischen Küche seit dem Mittelalter überliefert.<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * PaulMcFedries: &#039;&#039;The Complete Idiot’s Guide to Weird Word Origins&#039;&#039;. Penguin, 2008, ISBN 9781101217184, S. 198 ({{Google Buch|BuchID=-macyDTIfaMC|Seite=198|Linktext=Auszug (Google)|KeinText=ja}})<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat}}<br /> <br /> [[Kategorie:Geflügelspeise]]<br /> [[Kategorie:US-amerikanische Küche]]</div>

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