https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Trze%C5%9BniewskiTrześniewski - Versionsgeschichte2026-06-22T04:26:04ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Trze%C5%9Bniewski&diff=1621045&oldid=previmported>TaxonBot: Bot: Auflösung doppelter toter Links nach https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Bots/Anfragen&oldid=266185123#Aufl%C3%B6sung_der_doppelten_Toten_Links2026-04-17T14:39:56Z<p>Bot: Auflösung doppelter toter Links nach https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Bots/Anfragen&oldid=266185123#Aufl%C3%B6sung_der_doppelten_Toten_Links</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{österreichbezogen}}<br />
{{Infobox Unternehmen<br />
| Name = Trześniewski<br />
| Logo = Trzesniewski logo.gif<br />
| Unternehmensform = GmbH<ref name="GmbH"/><br />
| ISIN = nicht vorhanden<br />
| Gründungsdatum = 1902 (1980<ref name="GmbH"/>)<br />
| Sitz = [[Wien]], [[Österreich]]<br />
| Leitung = Manfred Österreicher,<ref>[https://www.trzesniewski.at/impressum Impressum der Firma Demmer] abgerufen am 17. Oktober 2020</ref><ref name="inter">inter.lasso: {{Toter Link |datum=2019-05 |url=http://81.223.128.205/CC/inter.lasso?K_ID=150725 |text=Richard Vratil, Kurzbiografie ''Karriere'' |archivebot=2019-05-19 12:45:24 InternetArchiveBot}}, circa 2007. Abgerufen am 6. Mai 2010. (Siehe auch Unternehmenswebsite unter ''Hilfe'' ganz unten.)</ref><br />
| Mitarbeiterzahl = 100<ref>[https://kurier.at/wirtschaft/karriere/sabine-weiss-voellige-ruhephasen-sind-mein-ausgleich/400521727 Interview mit Sabine Weiß] im Kurier vom 12. Juni 2019, abgerufen am 17. Oktober 2020.</ref><br />
| Umsatz = <br />
| Branche = Gastronomie<br />
| Homepage = [http://www.trzesniewski.at/ www.trzesniewski.at]<br />
}}<br />
[[Datei:Trzesniewski 001.JPG|mini|Trześniewski in der Dorotheergasse in Wien]]<br />
Das '''Trześniewski''' [{{IPA|ʈ͡ʂɛɕˈɲɛfskʲi}}] ist eine [[Wien]]er Restaurantkette, die hauptsächlich Brötchen ([[Canapé]]s), [[Brotaufstrich|Aufstriche]] und [[Dessert]]s serviert. Die Firmenzentrale und Produktionsstätte befindet sich seit Herbst 2007 in der Karl-Tornay-Gasse&nbsp;34 im [[Liesing (Wien)|23. Bezirk]].<ref name="inter"/><br />
<br />
== Geschichte ==<br />
<br />
1902 eröffnete der aus [[Krakau]] stammende Franciszek Trześniewski<ref>{{internetquelle<br />
|hrsg= [[Kurier (Tageszeitung)|Kurier]]|url= http://kurier.at/genuss/essen/292089.php|titel= Die Brötchengeber|datum=2009-02-04 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20090208151642/http://kurier.at/genuss/essen/292089.php <br />
|archiv-datum=2009-02-08|abruf=2020-10-19}}<br />
</ref> (* 3. August 1878; † 13. November 1949)<ref>{{Toter Link |datum=2019-05 |url=http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/431630_317299414994954_1036959233_n.jpg |text=Porträt von Franciszek Trześniewski mit Lebensdaten |archivebot=2019-05-19 12:45:24 InternetArchiveBot}}</ref> einen Imbiss am [[Tiefer Graben (Wien)|Tiefen Graben]] im [[Innere Stadt (Wien)|1. Bezirk]]. Er übersiedelte später in die [[Dorotheergasse]]&nbsp;1, schräg gegenüber dem [[Café Hawelka]]. Der [[Erster Weltkrieg|Erste Weltkrieg]] und der Zusammenbruch der Monarchie brachten dem Unternehmen schwere Zeiten. Trześniewski verkleinerte die Portionen, um das Geschäft am Laufen zu halten. Um 1939 übernahm seine Tochter Maria den Betrieb und schaffte es, nach dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] den Laden zu einem beliebten Treffpunkt zu machen. Sie führte auch ein Paketgeschäft ein, das es Kunden erlaubte, die Brötchen mit nach Hause zu nehmen. Sie führte das Unternehmen bis 1978.<br />
<br />
Aktuell steht die am 28. November 1980 gegründete ''Trzesniewski Demmer Handelsges.m.b.H.'' zu 100 % im Eigentum des geschäftsführenden Gesellschafters Andrew Demmer.<ref name="GmbH">firmenabc.at: ''Trzesniewski Demmer Handelsges.m.b.H.'', [http://www.firmenabc.at/trzesniewskidemmer-handelsgesmbh_BKbl Eintrag zum Stammstandort Dorotheergasse 1] mit Weblink zur Unternehmenswebsite und [http://www.firmenabc.at/trzesniewskidemmer-handelsgesmbh_HrO Eintrag zum Standort Währinger Straße 108] mit Tiefeninfo. Abgerufen am 6. Mai 2010.</ref> Operativ geführt wird die Marke ''Trzesniewski'' von der ''Demmer GmbH''<ref>[http://www.trzesniewski.at/cms2/index.php?idcat=unternehmen Unternehmenswebsite: ''Zentrale/Produktion – Demmer GmbH – Trzesniewski Zentrale und Produktion'']. Abgerufen am 6. Mai 2010.</ref><ref>firmenabc.at: [http://www.firmenabc.at/demmer-gmbh_FNIG ''Demmer GmbH'' (siehe auch Link ''zur Zentrale'')]. Abgerufen am 6. Mai 2010.</ref>, zu der auch das 1981 von Andrew Demmer gegründete ''Demmers Teehaus''<ref>{{Webarchiv|url=http://www.demmer.at/aboutus/index.php?navigation=aboutus |wayback=20100725113019 |text=Website ''Demmers Teehaus – Eine Geschichte'' |archiv-bot=2019-05-19 12:45:24 InternetArchiveBot }}. Abgerufen am 6. Mai 2010.</ref> und das ebenfalls von ihm gegründete ''Möbeldepot'' (Verkauf [[Antike Möbel|antiker asiatischer Möbel]]) gehören.<ref>hotfrog.at: [http://www.hotfrog.at/Firmen/DEMMER ''Über Demmer GmbH'']. Abgerufen am 6. Mai 2010.</ref><br />
<br />
== Produkte und Standorte ==<br />
[[Datei:Trzesniewski 003.JPG|mini|Im Trześniewski in der Dorotheergasse]]<br />
[[Datei:Trzesniewski Brötchen 1.jpg|mini|Brötchen beim Trześniewski]]<br />
Das Unternehmen verarbeitet pro Tag ungefähr 600 Kilogramm Schwarzbrot und 1000 Kilogramm Aufstrich. Pro Jahr werden etwa viereinhalb Millionen Brötchen unter der Verwendung von eineinhalb Millionen Eiern verkauft. 18<ref>{{internetquelle|hrsg= [[stern.de]]|url= http://www.stern.de/lifestyle/lebensart/wiener-butterbroetchen-eins-mit-schinken-eins-mit-ei-mit-ei-550858.html|titel= Wiener Butterbrötchen: Eins mit Schinken, eins mit "Ei mit Ei"|datum=2005-12-05|abruf= 2020-10-19}}</ref> der 22 Aufstrichsorten (Stand September 2009) sind seit den Anfängen des Unternehmens im Programm. Die Rezepte für die Aufstriche sind geheim. Die beliebtesten Sorten sind Speck mit Ei, Matjes mit Zwiebel und Geflügelleber. Für die [[Fußball-Europameisterschaft 2008]] wurden Brötchen mit Aufstrichen in den österreichischen [[Landesfarben]] rot-weiß-rot entwickelt. Das Rot wurde mit einem Peppadew-, das Weiß mit Kren-Gervais-Aufstrich erzeugt. Diese Brötchen fanden bei den Kunden derart Anklang, dass sie im ständigen Angebot geblieben sind.<ref name="hietzing">hietzing.at: [http://www.hietzing.at/Unternehmen/portrait.php?id=33 ''Trzesniewski''], 15. April 2009. Abgerufen am 6. Mai 2010.</ref> In den Lokalen wird unter anderem der „Pfiff“ serviert, der – von der Maßeinheit [[Pfiff (Einheit)|Pfiff]] abweichend – einem Achtel Liter [[Bier]] entspricht.<ref>[https://www.trzesniewski.at/geschichte Trześniewski – Geschichte – Brötchen mit Pfiff]</ref><br />
<br />
15 Trześniewski-Filialen gibt es in elf Wiener Bezirken in der [[Shopping City Süd|SCS]], am Flughafen Wien sowie in Linz. Die Marke genießt eine hohe Wiedererkennungsrate unter den Wienern und ist quasi eine Institution.<ref>[https://www.gastronomie-report.de/portfolio-items/buffet-trzesniewski/ ''Buffet Trzesniewski – unaussprechlich gute Brötchen''], Gastronomie-Report 1/1997</ref> Die schwarz-weißen Werbe-[[Cartoon]]s mit den Strichmännchen und dem Slogan ''„Trześniewski – Die unaussprechlich guten Brötchen“'' wurden vom Illustrator [[Tex Rubinowitz]] gezeichnet.<ref>[https://kurier.at/wirtschaft/atmedia/tex-rubinowitz-im-kurier/2.178.934 ''Tex Rubinowitz im KURIER''], [[kurier.at]], 29. Dezember 2012</ref> Dabei wird auf humoristische Weise das Problem thematisiert, den Namen Trześniewski nur anhand der Schreibweise korrekt auszusprechen, „Tschesnjewski“ mit stummem „r“, was an ein „Hatschi“ erinnert.<br />
<br />
Trześniewski bietet auch einige süße Desserts an. Es gibt auch einen [[Catering|Catering-Service]] für Firmenfeiern, Hochzeiten oder Geburtstage.<br />
<br />
== Literatur ==<br />
* Ernestine Stadler, Frank Taubenheim: '' Echt wienerisch: Über Leute und ihre Läden in Wien''. Europäische Verlagsanstalt, Hamburg 2005. ISBN 3-434-50597-0.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* [http://www.trzesniewski.at/ Website von Trześniewski]<br />
* {{internetquelle<br />
|hrsg= [[Die Presse]]<br />
|url=http://diepresse.com/home/meinung/pizzicato/188555/Beim-Trzesniewski?from=suche.intern.portal<br />
|archiv-url= https://archive.today/20131108183629/diepresse.com/home/meinung/pizzicato/188555/Beim-Trzesniewski?from=suche.intern.portal<br />
|titel= Beim Trzesniewski<br />
|archiv-datum=2013-11-08<br />
|datum= 21. Oktober 2004 <br />
|abruf= 1. April 2009<br />
}}<br />
* {{internetquelle<br />
|hrsg= [[Die Presse]]<br />
|url= https://www.diepresse.com/5504588/trzesniewski-ein-wiener-unikum-zum-streichen<br />
|titel= Trześniewski: Ein Wiener Unikum zum Streichen<br />
|datum=2018-08-29 <br />
|abruf=2020-10-19<br />
}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Trzesniewski}}<br />
[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Wien)]]<br />
[[Kategorie:Gastronomiebetrieb]]<br />
[[Kategorie:Betrieb der Systemgastronomie]]<br />
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1902]]</div>imported>TaxonBot