https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=TrofieTrofie - Versionsgeschichte2026-06-06T17:40:16ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Trofie&diff=1842847&oldid=previmported>PatrickBrauns am 13. Juli 2025 um 08:15 Uhr2025-07-13T08:15:29Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Trofie pasta macro.jpg|mini|Rohe Trofie]]<br />
[[Datei:Trofie mit Rinderfiletspitzen.jpg|mini|Trofie mit Rinderfiletspitzen]]<br />
'''Trofie''' (auch '''Trofiette''') sind eine [[Pasta]]spezialität der [[ligurische Küche|ligurischen Küche]].<br />
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Trofie sind gedrehte Nudeln aus Hart[[weizen]][[grieß]] und Wasser mit spitz zulaufenden Enden. Die Bezeichnung geht auf das Wort ''strofissià'' zurück, das dem [[Genua|Genueser]] Dialekt entstammt und auf die scheuernde Bewegung der Hände beim Formen der Nudeln hinweist.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.pastaigragnanesi.it/pastaigragnanesi/de/products/product-details.html?id=138 |titel=Gragnano Pasta - Trofie |abruf=2022-02-08}}</ref> Sie sind insbesondere in der Region um Genua bekannt und wurden gegen Ende des 18. Jahrhunderts erfunden. Trofie werden häufig mit [[Pesto#Pesto genovese|Pesto genovese]], mit Kartoffeln, Bohnen und Pesto oder mit Rinder[[Filet (Fleisch)|filet]]spitzen serviert. <br />
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== Weblinks ==<br />
{{commonscat}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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[[Kategorie:Pasta]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Ligurien)]]</div>imported>PatrickBrauns